المكونات بمعدل بنك الطماطم نصف لتر واحد:
- خزانة كاملة من الخل الأبيض
- Poltakana المياه
- نصف ملعقة كبيرة من الملح غير المعالج باليود
- 1/8 Lukovitsa.
- ملعقة كبيرة من الأوريجان
- ملعقة طعام ريحاء
- 1 القرنفل الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل
يمكن إضافة البهارات وتغييرها وفقا لتقديرها - واحدة من المزايا الرئيسية الوصفة، وكيفية إغلاق الطماطم مع شرائح لفصل الشتاء مع القوس، والطماطم فقط والبصل والخل والخل بالماء والملح من ماء مالح تبقى مكونات دون تغيير.
شرائح الطماطم مع القوس لفصل الشتاء: وصفة الصورة خطوة بخطوة
تعقيم حاويات مسبقا للحفاظ على حمام مائي لمدة 10 دقائق. في حين أن علب الحفظ "مسلوقة" في الماء المغلي، فإننا نستعد الطماطم - بعناية تحت دفق المياه الباردة، وقطعت إلى شرائح منفصلة. لإعداد هذا الاقتباس للشتاء، فإن الطماطم المغمورة الصغيرة أو الطماطم الخضراء الصلبة هي الأنسب.
الخطوة الثانية هي إعداد ماء مالح: في قدر منفصل، نخلط الخل والماء والملح، ويغلى عن الغليان والترك المغلي على اللوحة الساخنة، وإطفاء النار، حتى يتم حل الملح تماما.
في حين أن ماء مالح يستعد، إلا أنه لا يزال ساخنا بعد تعقيم جرة للحفاظ على التوابل المقاسة مسبقا، ثم الطماطم، تاركا من فوق ما يقرب من 1.5 سنتيمتر من المساحة الحرة.
نحن ملء البنوك الجاهزة على ماء مالح ساخن، قمنا بمسح حواف الجرار بمنشفة ورقية أو منديل، اندفاعها مع أغطية وتعقيمها مرة أخرى على حمام مائي لمدة 15 دقيقة.
هذا كل شيء - طماطم محلية الصنع اللذيذة مع القوس مع القوس جاهز تقريبا. بالفعل بعد 6 أسابيع من التخزين في مكان مظلم بارد، يمكن سعداء Sunkage جاهزة من الطماطم بمنزلها. يمكن تخزين الجرار المفتوحة مع الفراغات في الثلاجة لفترة طويلة.