Ət yeməkləri mütləq çox dadlıdır. Ancaq bəzən müxtəlif istəyirsən. Ya da qonaqlarınızdan biri vegetarian ola bilər. Belə hallar üçün balıq və dəniz məhsulları ilə yeməklər mükəmməldir. Onları isti bir yemək kimi təqdim etmək olar, hər ikisi də pirojnadır, həm də hər ikisi və ya digər soyuq qəlyanaltılar. Bütün bunlar yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Buna görə də, sizin üçün bayram Yeni il masası üçün belə yeməklərin kiçik bir seçimi üçün etdik.
Salmon yanacağı və karides
Belə bir yalançı layiqli kral masası. Çox dadlı, eyni zamanda çox gözəl və şən görünür. Körfəzi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Salmon, təxminən 1 kiloqram;
- Karides, qram 300-400;
- Gelatin, təxminən 25-30 qram;
- Soyuq su, 1,5 litr;
- Dondurulmuş yaşıl noxud;
- Şüyüd, 1 şüa;
- Balıq üçün ədviyyatlar.
Təmizlənmiş və balıq parçalarına kəsilmişdir. Böyük bir qazana qoyun. Şüyüd, bibər bibəri, kərəviz kökü və bəy yarpağı yoxdur. Hamısını soyuq su ilə doldurun və orta istilikdə qaynatmaq üçün qoyun. Bulyon qaynadıqdan sonra salam, atəşi azaldın və təxminən yarım saat bişirin. Sonra yanğını söndürün və balıq alın. Bütün sümükləri çıxarın və onu kiçik hissələrə sökün. Sərin buraxın və bulyon və karideslə məşğul olun.
Karides yuyun və bir tencere qoyun. Balıqlara əlavə olunan hər şeyi əlavə edin. Su ilə doldurun və bişirməyi qoyun. Karides hazırlanarkən, balıq bulyonunu gərginləşdirin. Bulyon tamamilə təmiz və şəffaf olana qədər bir neçə dəfə edilməlidir. Sonra jelatin içində həll edin və sərin buraxın. Polka nöqtəsini bir neçə dəqiqə qaynar su doldurun.
Bitmiş karides çəkin, sərinləyin və qabıqları onlardan çıxarın. Və yeməyin meydana gəlməsinə davam edin. Bay üçün yeməyi götür. Karidesin altına və yaşıl noxudun bir hissəsinə qoyun. Kiçik bir miqdarda bulyon ilə bir jelatin ilə həll olundu. Və soyuducuya göndər, Stik. Sonra soyuducudan çıxarın, balıqları və qalan polka nöqtəsini çıxarın və qalan hissəsini tökün. İndi bütün gecə soyuducuda doldurulur.
Tuna ilə salat
Balıq hər hansı bir bayram masasına fayl etməkdən utanmayan çox dadlı və faydalı salat alır. Bir "xəz palto altında" və "mimosa" a "sledney" dən bezmisinizsə, müxtəliflik etməyi və tuna ilə dadlı bir salat hazırlamağı təklif edirik. Hazırlanması üçün belə məhsullara ehtiyacınız olacaq:- Tuna konservləşdirilməsi, 1 bank;
- Təzə xiyar, 3 ədəd;
- salat, 1 şüa;
- Toyuq yumurtası, 4 ədəd;
- Duzlu krakerlər, qram 100-200;
- yaşıl soğan;
- Çimdik duz və torpaq qara bibər.
Sərxoş toyuq yumurtalarını qaynatın və onları sərinləyin. Salat yarpaqları axan su altında yuyun. Orta ölçülü xiyar kublarına kəsin. Salat üçün forma və ya plaka içərisində, kahı yarpaqlarını əl ilə yırtdı. Dilimlənmiş xiyarları yuxarıdan qoyun. Soyudulmuş yumurtaları qabığın içindən çıxarın və kublara da kəsin. Onları xiyarın üstünə qoyun.
Kavanozu konservləşdirilmiş tuna ilə açın və maye qurudun. Bundan sonra, balıqları ayrı bir boşqabda qoyun və onu tərksilah edin. Eyni kiçik parçaları almalıdır. Kifayət qədər homojen kütlə. Balıqları yumurtaların üstünə qoyun, bərabər şəkildə paylandı. Üstündəki doğranmış yaşıl soğan və krakerlərlə səpin. Salat zeytun yağı ilə səpilə bilər və ya Tunadən olan Marineni tamamilə tökə bilər. Və xidmət edə və yalnız belə ola bilər. Hər halda, salat çox dadlı və incə çıxır.
Crab Ət və Avokado ilə salat
Qonaqlarınızı təəccübləndirəcək və sevindirəcək başqa bir çox dadlı, yüngül və faydalı bir salat. Demək olar ki, dərhal asanlıqla hazırlanır və yeyir. Bundan əlavə, faydalı xüsusiyyətləri ilə geniş tanınan avokadolar var. Beləliklə, belə bir salat hazırlamaq üçün ehtiyacınız olacaq:
- Crab Ət, qram 300-350;
- Karides, 300 qram;
- qreypfrut, 1 ədəd;
- avokado, 1 ədəd;
- Ampullərin yarısı;
- Arugula, 1 şüa;
- bitki yağı;
- Ağ bibər, duz.
Birdən cır ətini tapmadıqda, o zaman Crab çubuqları ilə əvəz edilə bilər. Bundan ləzzət bir az dəyişəcək, amma daha pis olmayacaq.
Təmiz qreypfrut. Ağıllığa səbəb olan ağ filmin olmaması çox vacibdir. Və heç ehtiyacınız yoxdur. Təmizlənmiş qreypfrut kiçik kubları kəsdi. Ayrıca avokadonu təmizləməlisiniz, sümüyü çıxarın və parçaları ilə kəsin. Doğranmış qreypfrut kimi eyni ölçüdə olmalıdırlar. Çalışan su arugula yuyun və qurudulacağı üçün dəsmaldakı hamar bir təbəqəyə yayın.
İndi soğan gəzin. Peeldən təmizləyin və kəsin. Kəsmə daha çox istədiyiniz kimi ola bilər. Şirin kublara və ya bir qədər daha böyük, nazik yarı halqalara kəsə bilərsiniz. Hamısı tamamilə zövqünüzə və istəyinizdən asılıdır. Yayın çox acı və kəskin olması vacibdir. Əgər belə bir ampulə rast gəlsəniz, yalnız qaynar su ilə tökün və bir neçə dəqiqə buraxın. Crab ət, zəruri hallarda, şorabadan çıxın və bir az quru qoyun.
Bu vaxt, qaynar suda karides atmaqda bir az su tökmək bir tencere qaynatın. Bir neçə dəqiqə, sanki bir az, bir az qaynatmalıdırlar. Sonra onları pandan çıxarın və sərinləyin. Bundan sonra sığınacağın sığınacaqlarını çıxarın. Və salatın meydana gəlməsinə davam edin. Kremdə və ya nazik bir şüşə təbəqələrdə çəkildi: karides, qreypfrut, avokado, soğan, cır ət və arugula. İstədiyiniz qaydada özbaşına yükləyə bilərsiniz. Bəzi reseptlərdə sadəcə bütün komponentləri qarışdırmaq tövsiyə olunur. Sung yuyun, bibər dadına görə. Və yanacaq bitki yağı.