Ні адно наша традыцыйнае застолле не праходзіць без разнастайных закусак і салат. А тым больш, святочны навагодні стол. Прапануем вашай увазе падборку арыгінальных і вельмі смачных салат.
Салата з печанню
Печань часам незаслужана абыходзяць увагай. А, між іншым, вельмі нават дарма. Бо яна і смачная, і карысная. І прыгатаваць з яе можна шмат розных страў. Напрыклад, вось такі смачны і арыгінальны Салацік. Запішыце, што вам спатрэбіцца для яго падрыхтоўкі:
- курыная печань, 250-300 грам;
- пару штук балгарскага перцу;
- сыр, 200 грам;
- лук;
- курыныя яйкі, штук 5 сярэдніх;
- маянэз;
- гарчыца;
- воцат;
- цукар;
- соль, перац.
Адварыце ўкрутую яйкі і пастаўце астываць. Курыную печань прамыйце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Разагрэйце патэльню з алеем і абсмажце ў ёй печань. Гатовую пячонку астудзіце. Ачысціце і парэжце кубікамі балгарскі перац. І таксама трохі яго абсмажце. Ён павінен стаць трохі мяккім. Пасля выкладзеце яго на талерку астываць. Пры неабходнасці, калі лук занадта горкі або востры, заліце яго на некалькі хвілін кіпенем.
Астылыя яйкі ачысціце ад шкарлупіны, аддзеліце жаўткі ад бялкоў і нарэжце дробнымі кавалачкамі. Натрыце на буйнай тарцы сыр. Змяшайце маянэз і гарчыцу. І пачынайце фармаваць салата. Выкладзеце пласт дробна нарэзанага лука і вышмаруйце маянэзны-гарчычным соусам. Зверху кладзіце печань. Потым - жаўткі, зноў вышмаруйце соусам і выкладзеце балгарскі перац. На перац кладзіце цёрты сыр, а самы верхні пласт - вавёркі. Можаце ўпрыгожыць яго сетачкай з маянэзны-гарчычнай запраўкі. Або праявіць арыгінальнасць і падаць салата ў форме пацукі.
Салата з сакрэтам
Паспрабаваўшы гэты салата, вашы госці доўга не змогуць разгадаць яго сакрэтны інгрэдыент, а потым будуць наперабой прасіць у вас гэты незвычайны рэцэпт. Уся справа ў незвычайным спалучэнні чырвонай рыбы і апельсіна. Гэтага ўжо сапраўды ніхто не будзе чакаць, і поспех вам гарантаваны. Так што, хутчэй запісвайце, што трэба для гэтага салаты:- курыныя яйкі, 4 штукі;
- два апельсіна;
- маласольную чырвоная рыба на ваш выбар, 300-350 грам;
- марынаваныя агуркі, 3 штукі;
- чырвоная ікра, невялікая слоічак;
- масліны, 300 грам;
- маянэз;
- соль, перац.
Адварыце і астудзіце яйкі. Падзяліце іх на бялкі і жаўткі, і дробна нарэжце. Нарэжце рыбу палосачку, а масліны і агурочкі - колцамі. Пачысціце ад лупіны апельсіны і дробна іх нарэжце. Пасля таго, як усе складнікі падрыхтаваны і раскладзеныя па сподачках, вы можаце прыступаць непасрэдна да фарміравання салаты. Сам салата будзе складацца з якія чаргуюцца пластоў.
Дастаньце раздымную форму для выпечкі і ўсталюеце яе на вялікую плоскае страва. Кожны новы пласт павінен быць пасаліць, паперчыць і змазаны маянэзам. Такім чынам, першы пласт будзе складацца з дробна-нарэзаных бялкоў. Далей выкладзеце жаўткі. А па-над імі - чырвоную рыбу. Пасля гэтага паслядоўна кладзём - апельсін, цёрты сыр (палова), агуркі і масліны. Прысыпаем зверху пакінутым сырам. Салата трэба патрымаць некалькі гадзін у халадзільніку, каб ён прамокла і трымаў форму. І толькі пасля гэтага вы можаце прыбраць раздымную форму і падаваць салату на стол.
Салата «Марскі»
Гэты салата прыйдзецца па густу ўсім аматарам морапрадуктаў і ўсяго незвычайнага. У ім спалучаюцца вельмі цікавыя густы, і сам салата атрымліваецца трохі з азіяцкімі ноткамі. Для таго, каб яго прыгатаваць вам спатрэбіцца наступнае:
- мідыі;
- кальмары;
- крэветкі;
- рапаны;
- крабавыя мяса марынаванае;
- осьминожки;
- соевы соус;
- апельсін;
- вялікі ананас;
- трохі кунжуту.
Усе морапрадукты бяруцца прыкладна па 150-200 грам. Гэта залежыць ад таго, колькі салаты і на якую колькасць гасцей вы хочаце прыгатаваць. Іх можна купляць па асобнасці, а можна купіць замарожаны марскі кактэйль, які часта сустракаецца ў супермаркетах.
Дык вось, пачынаем да падрыхтоўкі. Мідыі, кальмары, крэветкі і осьминожки кідаюцца ў падсоленую кіпячую ваду. Ні лімон, ні спецыі тут не патрэбныя, таму што запраўка будзе даволі пікантнай і духмянай. Варыць морапрадукты след не больш, чым некалькі хвілін, каб яны не сталі жорсткімі і неядомымі. Адкіньце гатовыя морапрадукты на друшляк, дайце сцячы вадзе і астыць. Таксама зліце марынад з крабавыя мяса. Яго варыць ня трэба, яно ўжо гатова.
Зрэжце верхавіну ананаса і выцягнеце асяродак. Мякаць нарэжце невялікімі кубікамі. У місцы змяшайце морапрадукты і ананас. Выцісніце сок з апельсіна і змяшайце яго з соевым соусам. Запраўце салату. Акуратна перакладзеце салата ў пусты ананас і трохі пасыпце кунжутам. Гатова! Можаце падаваць да стала і здзіўляць вашых гасцей.