Калі вы любіце здзіўляць вашых сяброў і блізкіх чымсьці незвычайным і смачным, то вам падыдзе наша падборка рэцэптаў закусак для навагодняга стала. Будзьце ўпэўненыя, што вашы старанні будуць ацэнены па вартасці, і ўсе сяброўкі будуць прасіць вас падзяліцца рэцэптамі.
тарталетка пікантныя
Рыбныя тарталетка з тварожныя крэмам - ідэальны варыянт для закускі на святочны стол. У іх прыемны, трохі салёны густ і арыгінальная падача. Такім чынам, бярыце ручку і запісвайце неабходныя інгрэдыенты:
- тарталетка з пясочнага або вафельны тэсту, штук 20;
- тварогавы несалодкі сыр, каля 150 грам;
- кроп, 1 пучок;
- часнык, пару зубчыкаў;
- маласольную чырвоная рыба (напрыклад, ласось ці сёмга), 50 грам;
- соль і перац.
Пакладзеце ў глыбокую міску тварогавы сыр, злёгку расцерці яго відэльцам. Нарэжце вельмі дробна кроп, дадайце яго ў тварогавую масу і старанна змяшайце. Натрыце часнык на дробнай тарцы і дадайце да тварагу. Вы можаце часнык не дадаваць, бо не ўсім падабаецца яго густ і пах. Але ён дадасць закускі пікантнасці. Нарэжце рыбу сярэднімі кавалачкамі і змяшайце з тварогавай масай. А потым напоўніце тарталетка тварожных-рыбнай сумессю.
Ёсць і некалькі іншых варыянтаў гэтай закускі. Вы можаце дадаваць розныя інгрэдыенты. Напрыклад, свежыя або марынаваныя агуркі. Або дробна нарэзаны балгарскі перац. А таксама добра будуць спалучацца з такой закускай масліны або аліўкі. Словам, эксперыментуйце на здароўе.
«Рафаэлло»
Назва ўстаўлена ў двукоссі не проста так. На самай справе, гэта не цукеркі, а незвычайная закуска. Вашы госці цалкам сапраўды ацэняць вашы намаганні па вартасці. І рыхтуецца ён, да таго ж вельмі хутка і проста. І яшчэ адзін несумнеўны плюс гэтай закускі - даступнасць ўсіх інгрэдыентаў. Для закускі вам спатрэбіцца падрыхтаваць такія прадукты:- крабавыя палачкі, прыкладна 300 грам;
- плаўлены сыр, 5-6 штук;
- яйкі, 4 штукі;
- маянэз;
- масліны.
Адварыце яйкі ўкрутую і пастаўце іх астужать. Тым часам, натрыце на тарцы плаўленыя сыркі. Потым адрэжце у крабавых палачак чырвоную палоску, і астатняе таксама натрыце на тарцы. Калі астынуць, натрыце іх на тарцы, як і плаўленыя сыркі. Калі вы падрыхтаваць усе інгрэдыенты, прыступайце да фарміравання закускі.
Змяшайце нацёртыя плаўленыя сыркі і яйкі. Запраўце маянэзам. Сачыце за тым, каб маянэзу не было занадта шмат, і сырнай-яечная сумесь не расцякалася. Сфармуйце з яе невялікі шарык, унутр якога пакладзеце масьліну без костачкі. І абкачайце павучыцца шарык у цёртых крабавых палачках. Калі ўсе шарыкі «Рафаэлло» будуць гатовыя, можаце адправіць іх на пару гадзін у халадзільнік. Ці ж адразу падаваць на стол.
У гэтай закускі ёсць невялікая хітрасць. Справа ў тым, што масьліну вы, пры жаданні, можаце замяніць на нешта іншае. Напрыклад, на алівамі, чарнасліў, арэх або зрабіць некалькі розных варыянтаў. Словам, гэтая закуска дасць разгуляцца вашаму ўяўленню і лёгка можа стаць вашым фірмовым стравай.
Ёлочка з ролаў
Гэта не зусім звычайныя роллы, вы прыгатуеце іх самі, і яны будуць зялёнага колеру. Унутры будзе арыгінальная начынне, а падавацца яны будуць у выглядзе елачкі. Але - аб усім па парадку. Для пачатку, запішыце, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтай арыгінальнай закускі:
- балгарскі перац, 2-3 штукі рознага колеру;
- сметанковы сыр, каля 250 грам;
- вяндліна, прыкладна 300 грам;
- пару яек;
- паўтара шклянкі мукі;
- пучок шпінату;
- падлогу літра малака;
- раслінны алей;
- соль, перац па гусце.
Спачатку вам трэба прыгатаваць блінцы. Прыгатуйце звычайнае вадкае блінамі цеста, якое вы заўсёды робіце. Здрабніце шпінат пры дапамозе блендера і дадайце яго ў цеста. Яно атрымаецца зялёным. Выпякайце блінцы на разагрэтай патэльні з раслінным алеем.
Калі бліны гатовыя, дайце ім трохі астыць і адпачыць. А тым часам прыступайце да падрыхтоўкі начыння. Ачысціце і нарэжце балгарскі перац. Потым парэжце вяндліну. Вы можаце нарэзаць іх такой формы і памеру, якія вам па душы. Акрамя таго, варыянтаў начыння можа быць вельмі шмат. Яна можа быць і рыбная, і мясная, і з вэнджанінай, і з морапрадуктамі, і з даданнем розных гародніны і садавіны.
Калі ўсё гатова, шчодра вышмаруйце блін сметанковым сырам і выкладзеце на блін начынне. Згарніце шчыльны рулет і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Гэта і будуць нашы зялёныя роллы. Для таго, каб закуска лепш сфармавалася, пакладзеце роллы ў маразілку, прыкладна на 10 хвілін. Перад падачай на стол, выкладзеце закуску ў выглядзе елачкі. Гэта будзе глядзецца святочна і арыгінальна.