Гербер се присъедини към модела на 10-тата и няколко години се превърна в един от най-търсените модели. Той украсява кориците на списанията, премахнати за реклами и демонстрира дрехи на подиума. И всичко това благодарение на вродения си талант, според майка си Синди:
А вие и аз знам, че марки като Chanel или Vogue могат да го поканят да слушат по мое искане, но няма да сключат договор с нея, само защото тя е дъщеря ми. Искам да кажа, че Кая прави това, което не мога.
Според Кей, тя е много по-ужасна, за да общува с връстниците си в училище, отколкото на 13-годишна възраст да участва в фотосесия под ръководството на световно известния фотограф Стефан Мейзел. Но сега журналистите не са толкова интересни да започнат професионалния си път като нейния личен живот.
Когато работя, нямам сила дори на флирта. Просто не мога. Но аз не оставям надежда да се срещна с любовта на живота ви,
- признат моделът.
Въпреки това, свободното време на Хърбер, според нея, не е за шумни партита:
Имам табла у дома и това е всичко, което имате нужда от момиче. Когато оставам у дома, тогава прекарвам времето си като 70-годишна жена.
