"Понякога, когато семейството ми не яде макаронени, хляб или пречистени зърнени култури, например, бял ориз, ние не оставяме усещането за глад, който се появява, ако избягвате въглехидрати", призна Гвинет.
Но все пак през последните няколко години Paltrow се ограничава толкова, колкото преди. "Един хубав слънчев ден в Лондон, през пролетта на 2011 г. - без значение колко драматично звучеше - ми се струваше, че умирах, звездата на страниците на книгата му беше освободена. - Току-що покрих обяд в градината си ... имах слабост и сякаш се канеше да припадна. Не можех ясно да формулирам мислите си ... в главата ми не можех да говоря, и това беше толкова чувство, че ми беше трудно да дишам. Мислех, че имах инсулт. Лекарят обясни, че Гуинет има атака на мигрена и паника атака и й предписва специална диета, за да "почисти тялото, да подобри работата на червата и да възстанови работата на цялото тяло". Това са тези рецепти за актриса, които ще споделят с читателите.