Sastojci po stopi jedne polovine banke paradajza:
- Puni ormar bijelog sirćeta
- Voda poltakana
- Pola kašike ne-jodizirane soli
- 1/8 Lukovitsa
- ¼ kašika origano
- ¼ kašika kašike
- 1 češanj češnjaka
- ¼ Žličica paprika
Začini se mogu dodati i mijenjati po njihovom diskreciji - jedna od glavnih prednosti recepta, kako zatvoriti rajčice sa kriški zimi sa lukom, leži u svojoj svestranosti, samo rajčici, luk i sirćeta s vodom i soli marinade ostaju nepromijenjeni sastojci.
Rajčini kriške sa lukom za zimu: Korak-po-korak Photo recept
Pre-sterilizirajuće posude za očuvanje na vodenoj kade 10 minuta. Dok su limenke za očuvanje "kuhane" u kipućoj vodi, pripremamo paradajz - pažljivo ispod potoka hladne vode, izrezati u zasebne kriške. Za pripremu ovog citata za zimu, mali potopljeni rajčica ili čvrsta zelena rajčica je najprikladnija.
Drugi korak je priprema marinade: u zasebnom umaku, mikšavamo sirće, vodu i sol, dovedi do ključanja i otići kuhani na vrućoj ploči, isključujući vatru, dok se sol potpuno ne otopi.
Dok se marinada priprema, još uvijek vruće nakon tegljača za sterilizaciju za očuvanje izložimo pre-izmjerene začine, a zatim paradajz, odlazeći odozgo 1,5 centimetara slobodnog prostora.
Ispunjavamo banke spremne vruću marinadu, obrišemo ivice staklenke papirnatim ručnikom ili salveticom, žuri s poklopcima i ponovo steriliziraju na vodenoj kade 15 minuta.
To je sve - ukusno domaće konzervirane rajčice sa lukom sa lukom gotovo spremnim. Već nakon 6 tjedana skladištenja na hladnom tamnom mjestu, gotova sunca iz rajčice može biti zadovoljna njihovom domom. Otvorene tegle sa prazninama mogu se pohraniti u hladnjak već dugo vremena.