Ymddangosodd y Caffi De Flore, a dderbyniodd yr enw o gerflun y Dduwies Flora, a oedd ar ochr arall y Boulevard, ar Saint-Germain de Pré yn 1887 a bron ar unwaith daeth yn hoff Plas Paris. Nid oedd y naill na'r llall yn awr, nid nawr y gegin uchel, nid oedd y Brasserie hwn yn disgleirio, ond yn denu llawer o'r bobl fwyaf diddorol.
Dyma Apoline Gilla, Pablo Picasso, Alain Delon, Gerard Philipp, Bardo, Paul Belmondo, Rhufeinig Polanski, Milan Kunder, Alan Rob-Grye, Roland Barth, Sagan, Paco Raban, Zhivani, Yves Montan, Yves Sen Laurent , Karl Lagerfeld a llawer o rai eraill yn cynrychioli Bohemians. Yn ystod yr Ail Ryfel Byd, roedd Flore yn enwog am y ffaith, gyda'r prinder cyffredinol o gynhyrchion, yn ei ddeiet roedd yna wyau ffres bob amser. Hyd yn hyn, mae prydau wyau yn rhaniad arbennig yn y ddewislen calibr Potasiwm Celebrity.
Hyd heddiw, mae'r caffi yn boblogaidd: Gwesteion Flore yw Johnny Depp, Jack Nichikson, Al Pacino, Francis Ford Coppola, Cher, Tim Burton, Harvey Caitel, Robert de Niro, Sharon Stone a Gary Oldman.