Gerber sluttede sig til modelforretningen i 10. alder, og i flere år blev til en af de mest eftertragtede modeller. Det dekorerer dækslerne af magasiner, fjernet til reklamer og demonstrerer tøj på podiet. Og alt dette takket være hendes medfødte talent, ifølge hendes mor Cindy:
Og du, og jeg ved, at mærker som Chanel eller Vogue kunne invitere det til at lytte på min anmodning, men de ville ikke lave en kontrakt med hende, bare fordi hun er min datter. Jeg vil gerne sige, Kaya gør hvad jeg ikke kunne.
Ifølge Kayy var hun meget mere forfærdelig at kommunikere med sine jævnaldrende i skolen end i en alder af 13 år for at deltage i fotografen under ledelse af den verdensberømte fotograf Stephen Meizel. Men nu er journalister ikke så interessante at starte sin professionelle sti som sit personlige liv.
Når jeg arbejder, har jeg ikke styrken selv på flirten. Jeg kan bare ikke. Men jeg forlader ikke håbet om at møde kærligheden i dit liv,
- Modellen indrømmes.
Ikke desto mindre bruger Herber's fritid, ifølge hende, ikke for støjende partier:
Jeg har en backgammon derhjemme, og det er alt hvad du behøver en pige. Når jeg bliver hjemme, så bruger jeg tiden som en 70-årig gammel kvinde.
