"Δίνω προσοχή σε όλα", λέει ο Mendez. - Τι τρώω, πώς τρώτε το σώμα μου, πόσο νερό πίνω .. Δεν τρώω κρέας, αλλά με πολλά ψάρια και καφέ ρύζι. Αγαπώ επίσης το ψωμί πάρα πολύ. Οι άνθρωποι είναι πάντα έκπληκτοι όταν τρώω ψωμί στο εστιατόριο! Αν και, κυρίως από ένα ανήσυχο αλεύρι. Εάν έχετε αμφιβολίες, τότε πάρτε το σκοτεινό φαγητό. Έτσι, αποφάσισα να μείνω μακριά από ζυμαρικά, λευκό ρύζι και λευκό ψωμί, και όλα έγιναν εύκολα για μένα. "
Σχετικά με τις προπονήσεις της EVA δήλωσε ότι επισκέπτεται τακτικά το γυμναστήριο, και συχνά ασχολείται με τη γιόγκα. "Πηγαίνω στο γυμναστήριο τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα και κάνω ασκήσεις με ελαφρύ βάρος και ένα μικρό αριθμό επαναλήψεων, εκτός από αυτό, αρκετές καρδιο-ασκήσεις, όπως το σπριντ και το διάστημα τζόκινγκ. Καρδιογραφία Πληρώνω τουλάχιστον 35 λεπτά, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να επιτύχετε πολλά αν κάνετε τα πάντα με το μυαλό. Μετά από αυτό, κάνω περίπου μια ώρα που κάνει ασκήσεις με βάρκες. Δύο φορές την εβδομάδα κάνω γιόγκα. Κυρίως είναι Ashtang, αλλά ο εγκαταστάτης μου δημιουργεί εξειδικευμένα προγράμματα για μένα, τα οποία επικεντρώνονται σε αυτό που χρειάζομαι. Έτσι, αν οι μύες μου είναι τεταμένοι μετά το τρέξιμο, τότε εκτελούμε θέσεις που τους χαλαρώνουν ».
Η Εύα είπε επίσης ότι της αρέσει περισσότερο από όλα στην φιγούρα της: "Μου αρέσουν τα χέρια μου. Είμαι ευγνώμων στον μπαμπά μου για μακριά χέρια, όπως ένας πίθηκος, όμως, ευτυχώς, δεν έχω τόσο τριχωτό σαν αυτόν ".