Osagaiak litro erdiko tomate banku baten tasan:
- Ozpin zuriaren armairu osoa
- Poltakana ura
- Koilarakada bat iodized gabeko gatza
- 1/8 lukovitsa
- ¼ koilarakada oregano
- ¼ koilarakada albahaka
- 1 ale baratxuri
- ¼ koilarakada piperra
Espeziak bere diskrezioan gehitu eta aldatu egin daitezke. Errezeta abantaila nagusietako bat, nola itxi tomateak negurako xerratan arku batekin, bere aldakortasunean, tomateak, tipulak eta ozpina urarekin eta marineleko gatz bat da. egon gabe osagaiak.
Tomateak xerrak neguan arkuarekin: urratsez urrats argazki errezeta
10 minutuz ur-bainu batean kontserbatzeko edukiontziak aurrez kontserbatzeko. Kontserbaziorako latak ur irakinetan "egosi" dira, tomateak prestatzen ari gara - arretaz ur freskoaren korrontearen azpian, xerra bereizietan moztu. Neguko aurrekontu hau prestatzeko, murgildutako tomateak edo tomate berde sendoak egokienak dira.
Bigarren urratsa marinada prestatzea da: ozpina, ura eta gatza nahasten ditugu, irakiten jarri eta plater beroan egosi uzten dugu, sua itzali arte, gatza erabat desegin arte.
Marinada prestatzen ari den bitartean, kontserbatzeko esterilizazioaren ondoren beroa zegoen bitartean, aurrez neurtutako espeziak ezarri, tomateak, gutxi gorabehera 1,5 zentimetroko espazio librearen gainetik uztea.
Bankuak marinada beroa prestatzen dugu, poteen ertzak paper eskuoihal batekin edo napkin batekin garbituko ditugu, presaka estali eta berriro esterilizatu 15 minutuz ur bainu batean.
Hori guztia - etxeko tomate kontserba goxoak brankan arku batekin ia prest. Dagoeneko 6 asteko biltegiratze leku ilun batean, tomateen sunkage prestatutakoa pozik egon daiteke etxetik. Zuriak irekitako ontziak hozkailuan gorde daitezke denbora luzez.