Ainekset yksi puoli litran tomaattipankki:
- Täysi kassa valkoinen etikka
- Poltakanan vesi
- Puolet ruokalusikallista ei-iodisoitua suolaa
- 1/8 Lukkovitsa
- ¼ ruokalusikallinen oregano
- ¼ rkl basilika
- 1 Clove valkosipuli
- ¼ tl paprika
Mausteita voidaan lisätä ja muuttaa harkintansa mukaan - yksi reseptin tärkeimmistä eduista, kuinka sulkee tomaatteja viipaleilla talvella keulalla, on monipuolisessaan, vain tomaatit, siput ja etikka vedellä ja marinadin suola pysyvät muuttumattomina ainesosina.
Tomaatit viipaleet keulalla talvella: Step-by-Step Photo Resepti
Esiasennetut säiliöt säilyttämiseksi vesihauteessa 10 minuutin ajan. Vaikka säilyntölaitteet ovat "keitetyt" kiehuvassa vedessä, valmistamme tomaatteja - huolellisesti viileän veden virran alla, leikataan erillisiksi viipaleiksi. Tämän lainauksen valmistamiseksi talvella on vain vähän upotettuja tomaatteja tai kiinteitä vihreitä tomaatteja parhaiten.
Toinen vaihe on marinadin valmistus: erillisessä kattilassa, sekoitamme etikkaa, vettä ja suolaa, kiehumaan ja jätä keitetty kuumalevylle, sammuttamalla tulipalo, kunnes suola on täysin liuennut.
Vaikka marinadi valmistelee edelleen kuumassa sterilointipurkion säilöntäasemisen jälkeen, aseta ennalta mitatut mausteet, sitten tomaatit, jättäen yli noin 1,5 senttimetriä vapaata tilaa.
Täytämme pankit valmiina kuumaa marinadia, pyyhkimme purkkien reunat paperipyyhkeellä tai lautasliinalla, kiirehtiä peittää ja uudelleen steriloida vesihauteessa 15 minuuttia.
Se on kaikki - herkullisia kotitekoisia säilykkeitä tomaatit keulalla, jossa on lähes valmis. Jo 6 viikon varastoinnin jälkeen viileässä pimeässä paikassa valmistettu valmiina sunkage tomaateista voi olla tyytyväinen kotiinsa. Avoimet purkit, joissa on aihiot, voidaan tallentaa jääkaapissa melko pitkään.