"Go deimhin, d'fhill mé ar vegetarianism nuair a fuair mé ag iompar clainne, mar gur mhothaigh mé go dteastaíonn uaim go bhfuil sé in ann a bheith insanely," a deir an t-aisteoir in agallamh le Taispeáin Bert Q100. - D'éist mé le mo chorp a éilíonn uibheacha, táirgí déiríochta agus seo go léir. Tá a fhios agam go bhfuil daoine ann a fhanann vegan. Ach is dóigh liom go gcaithfidh tú a bheith níos cúramaí, monatóireacht a dhéanamh ar an leibhéal iarainn sa chorp agus iontógáil rialta na vitimíní Grúpa B, agus iad a fhorlíonadh de réir mar is gá má tá an aiste bia ró-bheag an dáileog de na riandúile seo. "
Bhí Portman ina Vegan in 2009 tar éis an leabhar de chuid Jonathan Safran Fesovese "Ainmhithe a ithe", ach deir sí nach bhfuil aiféala air go ndéanfaidh sé filleadh ar vegetarianism agus cuireann sé: "Mura n-itheann tú uibheacha, ansin ní féidir leat ithe Fianáin nó císte bácúis a thiocfaidh chun bheith ina fhadhb nuair is é an t-aon rud a theastaíonn uait faoi láthair. Theastaigh uaim go mór uibheacha ag tús an toirchis, ach ansin thosaigh siad ag glaoch orm. "