પ્લોટના કેન્દ્રમાં - યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં યુવાન લિથુઆનિયનનું જીવન, જોકે, પુસ્તકમાં 20 મી સદીના પ્રારંભિક 20 મી સદીના માંસ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં ભ્રષ્ટાચાર અને પરિષદના ઘણા હેતુઓ.
જુર્ગિસનો મુખ્ય હીરો, વર્કિંગ કતલહાઉસ તેમજ અન્ય મુલાકાતો, અસ્તિત્વ માટે લડવાની શાબ્દિક અર્થમાં છે. આ પુસ્તક અન્ય દેશોના વસાહતીઓની નાશક અને અનુચિત કામની પરિસ્થિતિઓનું વર્ણન કરે છે: "માંસ વિશાળ ઢગલાના સ્થળે ભરવામાં આવ્યું હતું. માંસમાં ડ્રોપના માંસ પર છત ભરવામાં આવી હતી. હજારો ઉંદરો ફરીથી હતા. વેરહાઉસમાં દરેક વસ્તુને જોવા માટે ઘેરા અને સખત હતા, પરંતુ એક ખૂંટો માંસ પર હાથ બનાવવાનું મુશ્કેલ હતું - અને પામને સૂકી રાત કચરાથી ભરાઈ ગયું હતું. તેઓ ઉંદરો સાથે લડ્યા - તેઓએ ઝેરની બ્રેડ વિખેરી નાખ્યો. ઉંદરો ડક. માંસ, ઉંદરો, બ્રેડ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ગયા ... "
ઉપજ પછી તરત જ નવલકથાએ મોટા જાહેર પ્રતિધ્વનિનો થયો. રાષ્ટ્રપતિ રૂઝવેલ્ટ, જે તે સમયે સત્તામાં છે, માંસની પ્રક્રિયામાં અરાજકતાને રોકવા માંગ સાથે દરરોજ ઘણા સો અક્ષરો પ્રાપ્ત થયા હતા. સિનસ્લેરાના કામ બદલ આભાર, દેશના નેતૃત્વએ ખાદ્ય ઉદ્યોગોની સલામતી પર વિશેષ ધ્યાન આપ્યું હતું અને 1930 માં ઉત્પાદનો અને દવાઓના ગુણવત્તા નિયંત્રણ માટે ઓફિસની સ્થાપના કરી હતી, જેમના કાર્યોમાં ગુણવત્તા જાળવવા માટે કાયદાના પાલનની દેખરેખમાં વધારો થયો છે. ખોરાક.