हमारे पारंपरिक दावतों में से कोई भी प्रकार के स्नैक्स और सलाद के बिना पास नहीं होता है। और यहां तक कि और भी, एक उत्सव नए साल की मेज। हम आपके ध्यान में मूल और स्वादिष्ट सलाद का चयन करते हैं।
कुकी के साथ सलाद
यकृत कभी-कभी समझ में आता है। और, वैसे, यह बहुत अच्छा है। आखिरकार, यह स्वादिष्ट, और उपयोगी है। और आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक स्वादिष्ट और मूल सलाद है। लिखो कि आपको इसे तैयार करने की क्या ज़रूरत है:
- चिकन लिवर, 250-300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च के टुकड़े;
- पनीर, 200 ग्राम;
- प्याज;
- चिकन अंडे, 5 मध्यम टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- सरसों;
- सिरका;
- चीनी;
- नमक और काली मिर्च।
बूस्टेड अंडे उबालें और इसे ठंडा रखें। चिकन यकृत धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। उसमें तेल और तलना यकृत के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करें। जिगर ठंडा हो गया। बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स को साफ और काट लें। और यह थोड़ा सा फ्राइये भी। वह थोड़ा नरम बनना चाहिए। प्लेट को ठंडा करने के बाद। यदि आवश्यक हो, यदि प्याज बहुत कड़वा या तेज हैं, तो उबलते पानी के साथ इसे कई मिनट तक भरें।
खोल से ठंडा अंडे साफ करें, प्रोटीन से योल को अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर के एक बड़े grater पर सत्तेल। मिक्स मेयोनेज़ और सरसों। और एक सलाद बनाने के लिए शुरू करते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज की एक परत रखें और मेयोनेज़-सरसों सॉस को चिकनाई करें। यकृत डालकर शीर्ष। फिर - योलक्स, सॉस को फिर से उठाते हैं और बल्गेरियाई काली मिर्च को ले जाते हैं। काली मिर्च, और शीर्ष परत - प्रोटीन पर कसा हुआ पनीर रखो। आप इसे प्रवासी गैसकेट के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। या मौलिकता दिखाएं और चूहे के आकार में सलाद जमा करें।
गुप्त के साथ सलाद
इस सलाद की कोशिश करने के बाद, आपके मेहमान लंबे समय तक अपने गुप्त घटक का अनुमान लगाने में सक्षम नहीं होंगे, और फिर वे आपको इस असामान्य नुस्खा से पूछने के लिए कहेंगे। यह लाल मछली और नारंगी के असामान्य संयोजन के बारे में है। निश्चित रूप से कोई भी उम्मीद नहीं करेगा, और सफलता की गारंटी है। तो, इस सलाद के लिए आवश्यकतानुसार सामंजस्य:- चिकन अंडे, 4 टुकड़े;
- दो संतरे;
- आपकी पसंद पर हल्के लाल मछली, 300-350 ग्राम;
- मसालेदार खीरे, 3 टुकड़े;
- लाल कैवियार, एक छोटा जार;
- जैतून, 300 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च।
उबालें और अंडे को शांत करें। उन्हें प्रोटीन और जर्दी पर विभाजित करें, और बारीक डालें। मछली, और जैतून और खीरे - रिंगलेट के साथ मछली काट लें। अंगूठे से संतरे को साफ करें और उन्हें बारीक में डाल दें। प्लेटों पर सभी घटकों को तैयार और विघटित होने के बाद, आप सीधे सलाद के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। सलाद स्वयं वैकल्पिक परतों से मिलकर बनेंगे।
बेकिंग के लिए अलगाव हटा दें और इसे एक बड़े फ्लैट पकवान पर स्थापित करें। प्रत्येक नई परत को मेयोनेज़ द्वारा झगड़ा और स्मीयर किया जाना चाहिए। तो, पहली परत में ठीक कटा हुआ प्रोटीन शामिल होंगे। इसके बाद, जर्दी डालें। और उनके ऊपर - लाल मछली। उसके बाद, लगातार डाल दिया - नारंगी, कसा हुआ पनीर (आधा), खीरे और जैतून। हम शेष पनीर के ऊपर छिड़कते हैं। सलाद को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों की आवश्यकता होती है ताकि यह भिगो और आकार रखा जा सके। और उसके बाद ही आप अलग-अलग आकार को हटा सकते हैं और तालिका पर सलाद की सेवा कर सकते हैं।
सलाद "सागर"
इस सलाद को समुद्री भोजन और सभी असामान्य के सभी प्रशंसकों का स्वाद लेना होगा। यह बहुत ही रोचक स्वाद को जोड़ता है, और सलाद स्वयं एशियाई नोट्स के साथ थोड़ा सा निकलता है। कुक करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- शंबुक;
- स्क्वीड;
- झींगा;
- रापाना;
- केकड़ा मांस मसालेदार;
- ऑक्टोपियां;
- सोया सॉस;
- संतरा;
- बड़ा अनानास;
- एक छोटा सा तिल।
सभी समुद्री भोजन लगभग 150-200 ग्राम पर लिया जाता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद और कुछ मेहमानों के लिए आप खाना बनाना चाहते हैं। उन्हें अलग से खरीदा जा सकता है, और आप एक जमे हुए समुद्री कॉकटेल खरीद सकते हैं, जो अक्सर सुपरमार्केट में पाया जाता है।
तो, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। मुसलमान, स्क्विड, झींगा और ऑक्टोपियों को नमकीन उबलते पानी में फेंक दिया जाता है। न तो नींबू और न ही मसालों की आवश्यकता है, क्योंकि ईंधन भरने के बजाय मसालेदार और सुगंधित होगा। खाना पकाने समुद्री भोजन कुछ मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि वे कठिन और अयोग्य न हो जाए। कोलंडर पर तैयार समुद्री भोजन को पकड़ो, नाली और ठंडा होने दें। केकड़ा मांस से भी नालीदार। इसे पकाना जरूरी नहीं है, यह पहले से ही तैयार है।
अनानास की नोक को काटें और कोर को बाहर निकालें। छोटे क्यूब्स में लुगदी काट लें। कटोरे में समुद्री भोजन और अनानास मिलाएं। नारंगी से स्लाइट रस और सोया सॉस के साथ इसे मिलाएं। सलाद प्राप्त करें। धीरे-धीरे सलाद को खाली अनानास में स्थानांतरित कर दिया और थोड़ा स्नैप छिड़कना। तैयार! आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।