A telek központjában - az Egyesült Államok fiatal litván kivándorlójának élete azonban a korai 20. századi húsfeldolgozó iparban a korai húsfeldolgozó iparban sok motívuma a könyvben.
Jurgis fő hőse, a munkaszámítógépek, valamint a többi látogatás, a szó szerinti értelemben a létezésről szóló értelemben. A könyv más országokból származó bevándorlók általános és alkalmatlan munkakörülményeit írja le: "A húst a hatalmas cölöpök helyiségeiben töltötték be. A mennyezetet a hús csepp húst csöpögött. Több ezer patkány volt. A raktárakban több ezer patkány volt sötétek voltak, és nehezen láthatók mindent, de nehéz volt egy halom húst készíteni - és a tenyerét száraz patkány alommal töltötték. Ratonokkal harcoltak - elszórták a mérgezett kenyeret. A patkányok kucsoltak. Hús, patkányok, kenyér elment a húsdarálóhoz ... "
Közvetlenül a hozam után a regény nagy nyilvános rezonanciát okozott. Roosevelt elnök, aki akkoriban hatalomban van, naponta több száz betűt kapott, a káosz megállítására a húsfeldolgozásban. A Sinclera munkájának köszönhetően az ország vezetése különös figyelmet fordított az élelmiszeripar biztonságára, és 1930-ban megalapította a Hivatalt a termékek és kábítószerek minőségellenőrzésére, amelynek feladata a jogszabályok tiszteletben tartásának figyelemmel kísérése a étel.