The Brewery er staðsett í Dripping Springs, Texas, og samkvæmt Jensen sjálfur, er hannað til að sameina fólk á bak við góða bjór, góð tónlist og góðan mat (með öðrum orðum, Dean Winchester myndi nákvæmlega samþykkja). Auðvitað birtist ECLS sjálft í fjölskyldustofnuninni ekki svo oft - að stjórna daglegum rekstri fjölskyldufyrirtæki bjór Co. Það verður bróðir maka Jensen, Gino Grahoul.
"Hugmyndin um að opna litla brewery fæddist fimm árum síðan, þegar ég hafði gott heimabakað bjór - og að við þurfum að fara á næsta stig. Þá gerðum við ekki grun um að þessi samtöl um eigin brewery muni leiða okkur til í dag - og til fjölskyldufyrirtæki bjór Co. Það er ekki þess virði, líklega, hversu ánægð erum við "- athugasemdir við opnun Jensen Brewery.
Myndir frá aðila í tilefni af opnun - í embættismanninum Instagram Brewery: