プロットの中心に - 米国における若いリトアニアの移民の寿命は、この本の中で20世紀初頭の肉加工業界における汚職と鎮痛の動機の多くです。
ジュルジスの主な英雄、働く虐殺場、そして他の訪問は、存在のために戦うための文字通りの意味があります。この本は他の国々からの移民の抗抵抗性で不適切な労働条件について説明しています。「肉は巨大な山の敷地内にいっぱいでした。天井は肉の滴の肉に滴りました。何千ものラットがまたいった。倉庫ですべてを見るのは暗くて難しかったが、山の肉に手を作るのは難しかった - そして手のひらは乾燥ラットのゴミで満たされた。彼らはラットと戦った - 彼らは毒のパンを散乱させた。肉、ラット、パン肉挽き器に行きました...」
歩留まりの直後、小説は大きな公共共鳴を引き起こしました。その時点での権力のあるルーズベルト大統領は、肉加工においてカオスを止めるための需要とともに1日に数百文字を受け取りました。 Sinclereraの作品のおかげで、国のリーダーシップは食品産業の安全に特別な注意を払って、1930年には製品や薬物の品質管理のためのオフィスを設立しました。食物。