ნაკვეთის ცენტრში - ამერიკის შეერთებულ შტატებში ახალგაზრდა ლიტვის ემიგრანტის სიცოცხლე, თუმცა მე -20 საუკუნის დასაწყისში ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის ბევრი მოტივით.
ჟურჯის მთავარი გმირი, სამუშაო სასაკლაო, ისევე როგორც სხვა ვიზიტები, არის ლიტერატურული თვალსაზრისით არსებობისთვის ბრძოლა. წიგნი აღწერს სხვა ქვეყნებიდან ემიგრანტთა ემიგრანტებისა და უვარგისი სამუშაო პირობებს: "ხორცის ხორცის ნაყოფის შევსება. ჭერი ხორცის ხორცის ხორცის ხორცშია. ათასობით ვირთხები კვლავ იყო. საწყობებში იყო მუქი და ძნელია ყველაფერი, მაგრამ ძნელი იყო, რომ ხელი შეუშალოს წყობის ხორცს - და პალმის სავსე იყო მშრალი ვირთხებით. ისინი იბრძოდნენ ვირთხებით - ისინი მოწამლული პური. ვირთხები იხვი. ხორცი, ვირთხები, პური წავიდა ხორცის grinder ... "
მას შემდეგ, რაც სარგებელი, რომანი გამოიწვია დიდი საჯარო რეზონანსი. პრეზიდენტ რუზველტს, რომელიც იმ დროს ხელისუფლებაში, დღეში რამდენიმე ასეული ასო მიიღო, ქაოსის შეჩერების მოთხოვნით. სინანკლას მუშაობის წყალობით, ქვეყნის ხელმძღვანელობამ განსაკუთრებული ყურადღება გაამახვილა კვების მრეწველობის უსაფრთხოებაზე და 1930 წელს დაამყარა ოფისი პროდუქციისა და პრეპარატების ხარისხის კონტროლის ოფისი, რომელთა ამოცანებია, რომლის ამოცანებია კანონმდებლობის დაცვის მონიტორინგი საკვები.