ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು, ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ.
ಕುಕಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೈಪಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
- ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಬೂಸ್ಟ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತು ತಂಪಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟ ನಂತರ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ - ಲೋಳೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಎದ್ದೇಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪದರ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಲಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.
ಸೀಕ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಿ:- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, 300-350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
- ಆಲಿವ್ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ರಚನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಮತ್ತು smeared ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪದರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಅದರ ನಂತರ, ಸತತವಾಗಿ ಪುಟ್ - ಕಿತ್ತಳೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಅರ್ಧ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ನಾವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ "ಸಮುದ್ರ"
ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಏಷ್ಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
- ಸೀಗಡಿ;
- ರಾಪಾನಾ;
- ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
- ಆಕ್ಟೋಪೀಸ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಬಿಗ್ ಅನಾನಸ್;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೂ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಲಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅನಾನಸ್ನ ತುದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಅನಾನಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.