Cafe De Flore, ku navê ji statûya Goddess of the Flora, ku li aliyê din yê bûkê, li Saint-Germain de pré di 1887 de xuya bû û hema hema di cih de bû. Hingê ne, ne niha metbexa bilind a vê brasseriyê şewq nedikir, lê gelek mirovên herî balkêş dikişand.
Li vir Gilla Apoline, Pablo Picasso, Alain Delon, Gerard Philipp, Bardo, Paul Belmondo, Alan Rob-Grye, Roland Barth, Sagan, Paco Raban, Zhivani, Yves Montan, Yves Montan, Yves Laurent , Karl Lagerfeld û gelekên din Bohemians temsîl dikin. Di dema Warerê Cîhanê yê Cîhanê de, Flore ji bo kêmasiya giştî ya hilberê, di parêza xwe de, di parêza xwe de her gav hêkên nû hebûn. Heya nuha, xwarinên hêk di menuya kalîteya potansiyala Celebrity Potassium de dabeşek taybetî ne.
Bi vê rojê, Cafe populer e: Jack Nichikson, Al Pacino, Francis Ford Coppola, Cher, Tim Burton, Harvey Caitel, Robert de Niro, Sharon Oldman û Gary Oldman.