An der Mëtt vum Komplott - d'Liewen vum jonken lithuanesche Emigrant an den USA, awer vill vun de Motiver vu Korrestatioun an Antisanitatioun an der Fleeschveraarbechtungsindustrie am Buch an der Fleesch.
Den Haaptsohert vum Yurgis, deen Aarbechtsluithaus, souwéi eng Visiten, ass domarantéierte, ass et am kuralesche Sënn fir fir d'Existenz ze bewosst. D'Buch beschreift déi antisanesch an net unerkannten Aarbechtskonditioune vun Immigranten aus anere Länner: "D'Fleesch war an de Railer vun engem grousse Pfeiler ausgeléist. Dausende vun engem Fahrt waren däischter an schwéier alles ze gesinn, awer et war schwéier eng Hand op eng Handfaarf ze maachen - an d'Palm war mat enger dréchen Ratzen gefëllt. Si hu mat Ratten gefouert. Ratten, Brochstécker. ass an d'Fleesch grinder gaang ... "
Misstlech nodeems ech no Opgoung, déi r0 néfort eng grouss ëffentlech Arronnen. De President Roosevelt, wien an der Zäit, zu där Zäit, krut e puer honnert Bréiwer pro Dag fir d'Chaos ze stoppen fir Chaos a Fleeschveraarbechtung ze stoppen. Merci un d'Aarbechten vum Sënnskleeder vum Leedung vum Land. Spär besonnesch d'Méiglechkeet, an am Mëtteluerterrong vun Informatiounsquisithnung déi d'Qualitéit andréit an Uerteel Iessen