Sklypo centre - jaunų Lietuvos emigrantų gyvenime Jungtinėse Valstijose daugelis korupcijos ir antisanitacijos motyvų mėsos perdirbimo pramonėje XX a. Pradžioje knygoje.
Pagrindinis Jurgio herojus, darbo skerdyklos, taip pat kitų apsilankymų, yra tiesiogine prasme kovoti už egzistavimą. Knygoje aprašomos imigrantų antisenitarinių ir netinkamų darbo sąlygų iš kitų šalių: "Mėsa buvo užpildyta didžiulių polių patalpose. Lubos buvo lašinamos ant mėsos lašų mėsos. Tūkstančiai žiurkių buvo vėl. Sandėliuose buvo tamsūs ir sunkiai matomi viską, bet buvo sunku padaryti ranką ant krūvos mėsos - ir delnas buvo užpildytas sausu žiurkėmis. Jie kovojo su žiurkėmis - jie išsklaidė nuodingą duoną. Žiurkės, žiurkės, duona nuėjo į mėsininką ... "
Iškart po derliaus, romanas sukėlė didelę viešą rezonansą. Prezidentas Roosevelt, kuris tuo metu galia gavo keletą šimtų laiškų per dieną su reikalavimais sustabdyti chaosą mėsos perdirbime. Sincleros darbo dėka šalies vadovybė ypatingą dėmesį skiria maisto pramonės saugumui ir 1930 m. Įsteigti produktų ir narkotikų kokybės kontrolės tarnybą, kurio uždaviniai yra teisės aktų laikymosi laikymosi laikymosi tvarka. maistas.