Midkoodna udgoonkeena dhaqameed midkoodna ma dhaafayo iyada oo aan lahayn cuntooyin kala duwan iyo saladhyo kala duwan. Iyo xitaa in ka badan, miiska sanadka cusub ee sanadlaha ah. Waxaan u soo qaadaneynaa dareenkaaga xulista saladhka asalka ah iyo kuwa macaan.
Saladh leh cookie
Beerka ayaa mararka qaar aan si aan macquul ahayn uga gudub. Iyo, jidka, aad bay u wanaagsan tahay. Ka dib oo dhan, waa mid macaan, waana mid waxtar leh. Oo waxaad ku diyaarin kartaa wax badan oo ka mid ah suxuunta kaladuwan. Tusaale ahaan, tani waa saladh dhadhan fiican leh oo asal ah. Qor waxa aad u baahan tahay si aad u diyaariso:
- Beerka digaagga, 250-300 garaam;
- laba qaybood oo basbaas basbariya ah;
- Jiis, 200 garaam;
- basal;
- ukunta digaagga, 5 gogo 'oo dhexdhexaad ah;
- majones;
- iniin khardal le'eg;
- oo khal;
- sonkorta;
- basbaaska cusbada.
Karkari ukunta la xoojiyay oo qabow qabow. Dhaq beerka digaagga oo googooyaa. Kuleyl digsi ku shiil saliida saliida oo aad ku shiil beerka ku jirta. Beerka dhammeeyay qabow. Nadiifi oo jarjar xabadaha basbaaska ee Bulgarian. Oo sidoo kale xoogaa waxoogaa. Waa inuu noqdaa wax yar oo jilicsan. Ka dib markii ay saarto saxanka qabow. Haddii loo baahdo, haddii basasha ay aad u qadhaadh tahay ama fiiqan, buuxi dhowr daqiiqo oo biyo karkaraya ah.
Ku nadiifi ukunta la qaboojiyey ee qolofta, ka sooc jaallo ka soo qaad borotiinnada oo googooyaa qaybo yaryar. Dietail on grater weyn oo farmaajo ah. Isku qas majones iyo iniin khardal le'eg. Oo bilow inaad sameyso saladh. Dhig lakabka basasha si fiican loo jarjaray oo saliiday Maraqa duqeynta majones-mugga mustange. Kor u qaadida beerka. Kadib - jaallo, ka soo kaxee maraqa mar labaad oo jiifso basbaaska Bulgaaris. Dhex geli jiiska jiiska basbaaska, iyo lakabka sare - borotiinnada. Waxaad ku qurxin kartaa gasacadaha soogalootiga ah. Ama muuji asalnimada oo u gudbi saladh qaabka jiirka.
Salaad si sir ah
Inaad isku dayday saladhkan, martidaadu ma qiyaasi karaan qaybtiisa qarsoodiga ah muddo dheer, ka dibna waxay ku weydiisan doonaan inaad ku weydiiso sidan aan caadiga ahayn. Waxay ku saabsan tahay isku darka aan caadiga ahayn ee kalluunka casaanka iyo oranji. Taasi dhab ahaantii qofna ma filan doono, guushana waa la dammaanad qaaday. Marka, dib u heshiisii markii loogu baahdo saladhkan:- Ukunta digaagga, 4 gogo ';
- laba oranji;
- Kalluunka casaanka oo fudud ee aad dooratay, 300-350 garaam;
- qajaarka la shiilay, 3 gogo ';
- Caviar cas cas, weel yar;
- saytuun, 300 garaam;
- majones;
- basbaaska cusbada.
Karkari oo qabow ukunta. U qaybi borotiinnada iyo jaallo, oo si fiican u rid. Kalluunka ka jaro xargaha, iyo saytuun iyo qajaarka - giraanta. Ku nadiifi liinta diirka oo geli si wanaagsan. Ka dib dhammaan qaybaha ay diyaar u yihiin oo ay ka soo gaaraan taarikada, waxaad si toos ah ugu gudbin kartaa dhismaha saladhka. Salaad laftiisu wuxuu ka koobnaan doonaa lakabyo kale.
Ka saar meesha lagu dubto oo ku rakibo saxan weyn oo fidsan. Lakab kasta oo cusub waa in la murto, oo uu dulsaaro oo uu ka baxaa majones. Marka, lakabka koowaad wuxuu ka koobnaan doonaa borotiinno jarjaran oo jarjaran. Marka xigta, jiifso jaallo. Iyo dusha sare ee ka mid ah - kalluunka cas. Intaa ka dib, si joogto ah u dhig - oranji, jiiska jiiska (nus), qajaarka iyo saytuunka. Waxaan ku rusheeyey dusha sare ee jiis haray. Salaad waxay u baahan tahay inay ku haysato dhawr saacadood qaboojiyaha si ay u qooyaan oo loo haysto qaab. Oo kaliya ka dib waad ka saari kartaa qaabka loo yaqaan oo u adeega saladh miiska.
Saladh "Badda"
Salaaddani waxay dhadhamin doontaa dhammaan taageerayaasha cuntada badda iyo dhammaan aan waxtarka lahayn. Waxay isku daraysaa dhadhanka aad u xiisaha badan, oo saladh lafteedu wax yar ayey ku soo baxdaa qoraalada Aasiya. Si loo kariyo waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda:
- muruqyada mooska;
- Squid;
- Shrimp;
- Rakana;
- hilibka hilibka lagu kariyey;
- othopopies;
- maraqa soy;
- oranji;
- cananaaska weyn;
- Sisinta yar.
Dhamaan cuntada badda waxaa la qaataa qiyaastii 150-200 garaam. Waxay kuxirantahay inta saladh iyo martida qaar ee aad rabto inaad kariyo. Si gaar ah ayaa loo iibsan karaa, oo waad iibsan kartaa is biirsaday oo barafoobay, oo inta badan laga helo suuqyada waaweyn.
Marka, u gudub karinta. Mussis, squid, shrimp iyo agabyada waxaa lagu tuuraa biyo karkaraya cusbada. Liinta liin ama cadar looma baahna halkan, sababtoo ah shidaalku wuxuu noqon doonaa mid jilicsan oo udgoon. Cunto karinta karinta waa inaysan ka badnaan daqiiqado yar si aysan u noqon wax adag oo aan macquul ahayn. Ka bax kalluunka badda lagu dhammeeyay Colander, ha daadiso iyo qabow. Sidoo kale waxay ka daadi marinade hilibka dusheeda. Khasab maahan in la kariyo, mar horeba diyaar bay tahay.
Iska yaree caarada cananaaska oo soo saar xudunta. Ka goo saxanka xabadaha yaryar. Isku qas cuntada cuntada iyo cananaaska ee baaquli. Casiirka ka soo baxa oranji oo ku qas maraqa soy. Saladh hel. Si tartiib ah u wareejiyey saladh ku jirta cananaaska madhan oo ku saydhaa wax yar. Diyaar! Waxaad u adeegsan kartaa miiska oo aad la yaabi kartaa martidaada.