Mararka qaarkood waxay umuuqataa in wakhtiga weligiis ah ee waqtiga iyo orodka - astaamaha waqtigeenna. Oo dumarkiina raggiisu waa dadaalayaa, iyagoo leh, waqti bay leeyihiin. Oo u samee waxoogaa, oo bar bar, oo guriguna waa qalabaysan. Mararka qaarna waa musiibo dhab ahaantii waa musiibo la'aan. Waxaan ku siineynaa xulasho ka mid ah cuntooyinka fudud iiddii sanadka cusub oo aadan qaadan waqti badan.
Saladh
Haddii "olivier" iyo "furuurka dhogorta" ay horay u foorarsadaan okomin, ku beddelo saladh dhadhan fiican leh oo fudud, oo aan runtii ka tagi doonin marti-bixintaada. Si loo kariyo, waxaad u baahan tahay maaddooyinkan:
- hilibka lo'da, qiyaastii 150-200 garaam;
- Qajaarka la jajabay, dhawr qaybood ah;
- Qajaarka cusub, 2 gogo ';
- cagaarka;
- Yaanyada cherry, qiyaastii 250 - 300 garaam;
- majones iyo labeen dhanaan, 25 garaam;
- Macaashka iniin khardal le'eg;
- Sonkorta kudhaca;
- Cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Pre-la karkariyey iyo hilibka lo'da ee qabow. Nadiifi qajaarka cusub oo sidoo kale u jaro caws khafiif ah. Sidoo kale ku soo lifaaq qajaarka la shiilay. Korxillons waxay ku habboon yihiin erayga. Yaanyo yaanyada cherry dhaq oo tuwaal warqadda ah ku nadiifi. Ka dib gooyaa ama kala badh, ama rubuc. Tani waa kiiska dhadhankaaga. Isku qas dhammaan qaybaha oo ku saydhaa cagaarka jar jartey. Ka dibna u gudub karinta.
Dib-u-dhigida saladhkan waa inuu noqdaa mid jilicsan oo uu doonayo. Si looga dhigo karinta, ku qas majones khadadka yar iyo labeen dhanaan qaybo siman. Dufanka leh naftaada. Haddii aad rabto, waxaad qaadan kartaa wax soo saarka dufanka badan, maxaa yeelay dhammaan waxyaabaha kale ee ku jira ficil ahaan kuma jiraan baruur. Tirada ka dhalata, ku dar iniin khardal ah, cusbo, basbaas iyo sonkor. Si fiican ugu walaaq iswada.
Salad ku rid baaquli saladh ama qayb kareemo kariimka ah. Iyo maraqa oo been abuur ah. Salaad waa diyaar, waxaa lagu siin karaa miiska. Sidoo kale, saladhkan waxaa loo adeegi karaa diiran. Xaaladdan oo kale, hilibka lo'da uma baahna inuu qaboojiyo. Oo ku rid salad diiran, midig ka hor intaadan miis dulsaarnayn. In ehelkan, waxaad ku beddeli kartaa dib-u-dhigga saliidda cuntada, oo lagu qaso maraqa soy.
Turkiga oo walxaha ah
Haddii aad rabto inaad u adeegto kuleylka asalka ah, oo aan aad ugu culuseyn caloosha, Turkiga oo leh khudradda ayaa ku habboon. Saxankani wuxuu noqon doonaa mid lagu qanci karo ku filan, laakiin isla mar ahaantaana ma dufan doono. Uguna muhiimsan, waxay u diyaar garowdaa si dhakhso ah oo fudud. Cunto karinta, kuwanu waa alaabada:- Zucchini, karootada, basbaaska gambaleelka, 1 gabal;
- Turkiga oo lagu qurxiyo, qiyaastii 1 kg;
- bolse la kariyey iyo jiis, 100 garaam;
- gub
- dhawr xabo oo toon ah;
- basbaaska cusbada;
- saliidda cuntada;
- bur, waxyar ka yar 100 garaam;
- Berrin, Bawlos shaaha;
- ukun.
Iska yaree xabadaha yaryar: bolse, jiis, jiis, basal, ukun la kariyey, karootada, basbaaska gambaleelka iyo toonta. Walaaq, buufin, basbaas kuna shub saliidda cuntada. Bur iyo budada dubista marka hore ku dar saxan gaar ah. Ka dibna ku shub isku dar ah, kaas oo horay loo diyaariyey. Si fiican u walaaq.
Qaado mindi khafiif ah oo fiiqan oo jeel ku samee Turkiga. Si jeebaduhu u gudbaan. Oo uu baabbi'iyey halkaas oo buuxo. Geesaha ayaa sugaya xariga ama tuujinta dunta. Taasi waa intaas oo dhan, ku dheji Idqaak xaashida dubista foornada, lagu kululeeyo 200 digrii. Dubo ilaa u diyaargarowga. Ha iloobin inaad mar mar ku waraabiso turkiga saliida si ay u soo baxdo xitaa xayiraad dahab ah.
"Sugro"
Macmacaanka ayaa gabi ahaanba jecel wax walba. Iyo dabcan waxaan rabaa inaan fayl gareeyo wax macaan miiska sanadka cusub. Waxaan ku siineynaa cunno loo sameeyo keega loo diyaariyey si fudud oo aad u leedahay dhadhan fudud oo jilicsan. Hoos waxaa ku yaal liiska badeecadaha aad u baahan tahay si aad u diyaariso macmacaankan:
- Saliid kareem ah, qiyaastii 150 garaam;
- vanillin ama sonkorta vanilj;
- xoogaa budada sonkorta ah;
- labeen dhanaan, 2-3 qaado;
- bur, qiyaastii 300 garaam;
- Busty, qaado yar;
- Ukunta digaagga, laba xabbadood;
- Sonkorta, qiyaastii 6 miis. malqacadaha
Jilco saliida kareemka oo ku xoq sonkorta. Ka dib ku dar labeen dhanaan halkaas oo wax walba isku walaaq. Ku qas bur isku-xidho baaquli gaar ah oo weydii. Ka dibna geli isku dhafka mar hore diyaar u ah. Oo cajiin cajiinka. Marka hore, waxaad isticmaali kartaa isku-darka ama qoryaha. Laakiin ugudambaysta, waxaan gacanta ku qasbanahay gacanta. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid fudud oo laastik ah. Oo waa inuusan gacmaha ku dhejin. Laga soo bilaabo cajiinka dhameystiran, kubadaha yar yar. Oo muddo yar dhig qaboojiyaha.
Isku-darka isku-darka toosinta borotiinka sonkorta si aad u ilaaliso meelaha ugu sarreeya. Kudar vanillin ama sonkorta vanilla oo garaac 7 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntiina, kareem qaro weyn waa in la soo saaro. Ka saar kubadaha qaboojiyaha oo aad si tartiib ah u duub. Dhig kareemka borotiinka. Isku laab goobada laba jeer, ka dibna mar kale sidoo kale sidoo kale si aad ugu samayso saddex xagal oo kareem gudaha ah.
Ku dub kibis foornada, oo ay tahay inaad ku amaato 180 digrii. Waa lagama maarmaan in la dubo qiyaastii 20 daqiiqo. Marka "Sugro" uu diyaar noqon doono, qaboojin doono oo ku saydhaa budada sonkorta.