Састојци по стопи једне полу-литарске парадајзне банке:
- Потпуни ормар од белог сирћета
- Полтакана вода
- Половина кашике које није иодизоване соли
- 1/8 Луковитса
- ¼ Кашика Оригано
- ¼ Кашика Басил
- 1 Клинчица бели лук
- ¼ кашика за кашику
Зачини се могу додати и променити по њиховом нахођењу - једна од главних предности рецепта, како да затвори парадајз са кришким зими луком, лежи у њеној свестраности, само парадајз, лук и сирће са водом и соли маринаде остају непромењени састојци.
ТОМАТИЕС Кришке са луком за зиму: Корак по корак Фото рецепт
Престерилизујући контејнери за очување на воденој купељи 10 минута. Док се конзерви за очување "кухају" у кипућој води, припремамо парадајз - пажљиво испод потока хладне воде, исеците на одвојене кришке. За припрему овог цитата за зиму, помало потопљени парадајз или чврсти зелени парадајз је најприкладнији.
Други корак је припрема маринаде: у засебном лонцу, помешамо сирће, воду и со, доносе прокуха и оставите прокухање на врућој плочи, скрећући ватру све док сол не буде у потпуности растопила сол.
Док се маринада припрема, још увек вруће након што стерилизација ЈАР за очување отвара премерјене зачине, затим парадајз, одлазећи од око приближно 1,5 центиметара слободног простора.
Попуњавамо банке спремне вруће маринаде, обришемо ивице тегле са папирним пешкиром или салветом, налете са покривачима и поново стерилизују на воденој купељи 15 минута.
То је све укусно домаће конзервиране томада са луком са прамтом скоро спремним. Већ након 6 недеља складиштења на хладном тамном месту, готово је звецкано од парадајза може бити задовољан својим домом. Отворени шанкови са празнинама могу се прилично дуго чувати у фрижидеру.