Sa gitna ng isang lagay ng lupa - ang buhay ng mga batang Lithuanian na emigrant sa Estados Unidos, gayunpaman, marami sa mga motibo ng katiwalian at antisanitation sa industriya ng pagproseso ng karne ng unang bahagi ng ika-20 siglo sa aklat.
Ang pangunahing bayani ni Jurgis, ang nagtatrabaho na slaughterhouse, pati na rin ang iba pang mga pagbisita, ay nasa literal na kahulugan upang labanan ang pagkakaroon. Inilalarawan ng aklat ang mga antisanitary at hindi angkop na mga kondisyon ng trabaho ng mga imigrante mula sa ibang mga bansa: "Ang karne ay napuno sa mga lugar ng malalaking tambak. Ang kisame ay tumulo sa karne ng isang drop sa karne. Libu-libong mga daga ang muli. Sa mga warehouses ay madilim at mahirap makita ang lahat, ngunit mahirap gawin ang isang kamay sa isang karne ng pile - at ang palad ay napuno ng tuyong daga. Nakipaglaban sila sa mga daga - sila ay nakakalat na tinapay. Ang mga daga ay ducked. karne, daga, tinapay nagpunta sa gilingan ng karne ... "
Kaagad pagkatapos ng ani, ang nobela ay nagdulot ng malaking pampublikong taginting. Si Pangulong Roosevelt, na nasa kapangyarihan noong panahong iyon, ay tumanggap ng ilang daang mga titik bawat araw na may mga hinihingi upang ihinto ang kaguluhan sa pagproseso ng karne. Dahil sa gawain ng Sinclera, ang pamumuno ng bansa ay nagbabayad ng espesyal na pansin sa kaligtasan ng industriya ng pagkain at noong 1930 itinatag ang opisina para sa kontrol sa kalidad ng mga produkto at droga, na ang mga gawain ay nagsusubaybay sa pagtalima ng batas sa pagpapanatili ng kalidad ng pagkain.