بىزنىڭ ئەنئەنىۋى بايلىقىمىز ھەر خىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك ۋە سالاتلارسىز ئۆتمەيلا. ھەتتا تېخىمۇ بايراق, بايرام يېڭى يىللىق جەدۋىلى. دىققىتىڭىزنىڭ ئەسلى ۋە مەززىلىك سالاتلارنى تاللايمىز.
ساقلانما بىلەن سالات
جىگەر بەزىدە قىسقا ۋاقىت ئىچىدە ئايلىنىپ ئۆتتى. ۋە يول بىلەن. نېمىلا دېگەن بىلەن ئۇ ناھايىتى مەززىلىك ۋە پايدىلىق. ھەمدە ئۇلاردىن نۇرغۇن ئوخشىمىغان تاماقلاردىن تەييارلىق قىلالايسىز. مەسىلەن, بۇ بىر مەزھەپ ۋە ئەسلى سالات. تەييارلىق قىلىش ئۈچۈن نېمىگە يېزىڭ:
- توخۇ جىگەر, 250-300 گرام
- بىر نەچچەبۇلغىچە بىر قانچە مۇشادەك
- پىشلاق, 200 گرام
- پىياز
- توخۇ تۇخۇمى, 5 ئوتتۇرا پارچە
- مايون
- قىچا;
- ئاچچىقسۇ
- شېكەر
- تۇزمۇ.
ئۆستۈرۈلگەن تۇخۇمنى قاينىتىپ سالقىن قويۇڭ. توخۇ گۆشىنى يۇيۇڭ ۋە كىچىك پارچىلارنى كېسىڭ. ئۇنىڭدا ماي بىلەن قورۇما قورۇما ۋە قورۇما قورۇمىنى قىزىتىڭ. جىگەرنى سوۋۇتۇلدى. بۇلغارىيەلىك قىزىلمۇچ كۇبلىرىنى پاكىز تازىلاپ كېسىڭ. ھەمدە ئۇنى ئازراق ئويغىتىڭ. ئۇ چوقۇم سەل يۇمشاق بولۇپ قالىدۇ. ئۇنى تەخسە سالقىن. زۆرۈر تېپىلغاندا, پىياز بەك ئاچچىق ياكى ئۆتكۈر بولسا, ئۇنى قايناق سۇ بىلەن بىر نەچچە مىنۇت تولدۇرۇڭ.
قېلىن تۇخۇمنى قېپىدىن تازىلاپ, سېرىق رەڭنى ئاقسىلدىن ئايرىپ كىچىك پارچىلارنى كېسىڭ. پىشلاقنىڭ چوڭ تۇتۇش مۇسابىقىسىدە ئولتۇراق. مايونى ۋە قىچا ئارىلاشتۇرۇڭ. ھەمدە سالات شەكىللەندۈرۈشكە باشلاڭ. بىر قەۋەت ئىنچىكە توغرالغان پىياز سېلىڭ ۋە مايوننېماس قىيامىنى سىلىقلاش. جىگەرنى قويۇش. ئاندىن - سېرىق رەڭلىك, قىيامىنى يەنە بىر قېتىم ئويغىنىپ, بۇلغارىيەلىك قىزىلمۇچكىنى قويۇپ قويۇڭ. دەرىجىدىن تاشقىرى پىشلاقنى قارىغاي ۋە ئەڭ ئۈستى ياغاچ - ئاقسىل. ئۇنى كۆچمەن گاز بىلەن زىننەتلىيەلەيسىز. ياكى تىنىنى كۆرسىتىش ۋە بىر چاشقان شەكلىدە سالات يوللاڭ.
سالات بىلەن سالات
بۇ سالاتنى سىناپ باققان, مېھمانلىرىڭىز ئۇنىڭ مەخپىي جايىنى پەرەز قىلغىلى بولمايدۇ, ئاندىن ئۇلار سىزدىن بۇ ئادەتتىن تاشقىرى رېتارەت قىلىشنى سورايدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى قىزىل بېلىق ۋە ئاپېلسىننىڭ ئادەتتىن تاشقىرى بىرىكىشى. ئەلۋەتتە ھېچكىم ئۈمىد قىلمايدۇ, مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ. شۇڭا, بۇ سالاتقا كېرەكلىك ئىشلارنى ياراشتۇرۇش:- توخۇ تۇخۇمى, 4 پارچە
- ئىككى ئاپېلسىن
- ئۆزىڭىز تاللىغان يېنىك قىزىل بېلىق, 300-350 گرام
- چىلانغان تەرخەمەكلەر, 3 پارچە
- قىزىل كاۋاپ, كىچىك قاچا
- زەيتۇن, 300 گرام;
- مايون
- تۇزمۇ.
قاينىتىپ تۇخۇمنى سوۋۇتىڭ. ئۇلارنى ئاقسىل ۋە سېرىق رەڭگە بۆلۈپ, ياخشى قويدى. بېلىقلارنى سىزىقچىلار, زەيتۇن ۋە تەرخەمەكلەر بىلەن كېسىش - رىشاتكىلار. ئاپېلسىننى پوستىدىن تازىلاپ, ئۇلارنى ئىنچىكە قويدى. بارلىق زاپچاسلار تەييارلانغان ۋە پارچىلىنىپ يۈرگەندىن كېيىن, سىز بىۋاسىتە يېتىپ بارالايسىز. سالات ئۆزى ئالمىشىدىغان قاتلامدىن تەركىب تاپىدۇ.
پىشۇرۇش ۋە ئۇنى چوڭ تەكشى تاماققا قاچىلاڭ. ھەر بىر يېڭى قەۋەت چوقۇم تالاش-تارتىش قىلىشى, ھالقىپ كېننىسلىق بولۇشى كېرەك. شۇڭا, بىرىنچى قەۋەت بولسا جەرىمانە قويۇلغان ئاقسىللاردىن تەركىب تاپىدۇ. كېيىنكىسى, سېرىق. ھەمدە ئۇلارنىڭ ئۈستىدە - قىزىل بېلىق. ئۇنىڭدىن كېيىن, ئىزچىل بوش قويۇۋېتىڭ - ئاپېلسىن, ياسالغان پىشلاق (يېرىمى), تەربېرچىلار ۋە زەيتۇنلار. بىز قالغان پىشلاقنىڭ ئۈستىدە چېچىمىز. سالات توڭلاتقۇدا بىر نەچچە سائەت ساقلىشى كېرەك, شۇنداق بولغاندا چىرىپ كەتكەن ۋە مۇقىم ھالەتتە. پەقەت كېيىنلا ئايرىغىلى بولىدىغان شەكىلنى ئۆچۈرۈپ, ئۈستەلنى ئۈستەلگە يەتكۈزەلەيسىز.
سالات «دېڭىز»
بۇ سالاتنىڭ بارلىق مەستانىلىرىنى تېتىپ, بارلىق ئادەتتىن تاشقىرى مەستانىلەرنى تېتىپ بېقىشى كېرەك. ئۇ ناھايىتى قىزىقارلىق تەمنى بىرلەشتۈرىدۇ, سالانىڭ ئۆزى ئاسىيا خاتىرىلىرى بىلەن ئازراق ئاشىدۇ. تاماق ئېتىش ئۈچۈن تۆۋەندىكىلەرگە ئېھتىياجلىق:
- مۇسكۇللار;
- squid;
- كەركىدان;
- Rapana;
- قىسقۇچپاقا گۆش
- Octopies;
- پۇرچاق ئەۋرىشكىسى
- ئاپېلسىن
- چوڭ ئاناناس
- ئازراق كۈنجۈت.
بارلىق دېڭىز مەھسۇلاتلىرى تەخمىنەن 150-200 گرامدا ئېلىنىدۇ. بۇ سىزنىڭ قانچىلىك سالات ۋە نۇرغۇن مېھمانلارغا باغلىق. ئۇلارنى ئايرىم سېتىۋالغىلى بولىدۇ, تاللا بازىرىدا دائىم توڭلاتۇن دېڭىز كوكېتلنى سېتىۋالالايسىز.
شۇڭا, تاماق ئېتىشكە ئۆتۈڭ. مۇسكۇل, سىيرىلما, كەركىدان, كەركىدان ۋە Octopies تۇزلانغان قايناق سۇغا تاشلانغان. بۇ يەردە لىمون ياكى تېتىتقۇلار كېرەك, چۈنكى مايلار ئاچچىق ۋە خۇشپۇراق بولىدۇ. پىشۇرۇش دېڭىز سۈپىتىنى نەچچە مىنۇتتىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك, شۇنداق قىلىپ ئۇلار قىيىن ۋە كۆرۈنەرلىك بولمايدۇ. ئولتۇراقلىشىش ۋە سالماندا تەييار دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى تۇتۇڭ, سۇ چىقىرىش ۋە سالقىن بولسۇن. قىسقۇچپاقا گۆشىدىن ئىس-تۈتەك. ئۇنى پىشۇرغان بولۇشىنىڭ ھاجىتى يوق, ئۇ ئاللىقاچان تەييار.
ئاناناسنىڭ ئۇچىنى كېسىڭ ھەمدە يادرونى تارتىڭ. تومۇرنى كىچىك كۇبنىڭ ئۈستىگە كېسىڭ. قاچا ۋە ئانارنى قاچىغا ئارىلاشتۇرۇڭ. ئاپېلسىندىن چۈشۈپ, ئۇنى جاپالىق قىيامى بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ. سالاتقا ئېرىشىڭ. ئاستا-ئاستا قۇرۇق ئاناناستا سالاتنى ئالماشتۇرۇپ, ئازراق تارتىۋېلىڭ. تەييار! سىز ئۈستەلگە مۇلازىمەت قىلالايسىز, مېھمانلىرىڭىزنى ھەيران قالدۇرالايسىز.