پلاٹ کے مرکز میں - ریاستہائے متحدہ میں نوجوان لتھواینین کے تارکین وطن کی زندگی، تاہم، 20 ویں صدی کے ابتدائی 20 ویں صدی کے گوشت کی پروسیسنگ انڈسٹری میں فسادات اور اینٹی وینٹیشن کے بہت سے مقاصد.
جگر کے اہم ہیرو، کام کرنے والے ذبح ہاؤس، ساتھ ساتھ دیگر دورے، وجود کے لئے لڑنے کے لئے لفظی احساس میں ہے. کتاب دوسرے ممالک سے تارکین وطن کے اینٹی وینٹری اور غیر مناسب کام کرنے والے حالات کی وضاحت کرتا ہے: "گوشت بھاری ڈھیروں کے احاطے میں بھرا ہوا تھا. چھت گوشت میں ایک ڈراپ کے گوشت پر پھنس گیا تھا. ہزاروں چوٹیاں دوبارہ تھیں. گوداموں میں ہر چیز کو دیکھنے کے لئے اندھیرے اور مشکل تھے، لیکن یہ ایک ڈھیر گوشت پر ہاتھ بنانا مشکل تھا - اور کھجور ایک خشک چوہا لیٹر سے بھرا ہوا تھا. انہوں نے چوہوں سے لڑا - انہوں نے زہریلا روٹی بکھرے ہوئے. چوہوں کو پکڑا. گوشت، چوہوں، روٹی گوشت کی چکی کے پاس گیا ... "
پیداوار کے فورا بعد، ناول نے ایک بڑی عوامی گونج کی وجہ سے. صدر روزویلٹ، جو اس وقت اقتدار میں، فی دن میں کئی سو حروف موصول ہوتے ہیں، گوشت کی پروسیسنگ میں افراتفری کو روکنے کے مطالبات کے ساتھ. سنکرارا کے کام کا شکریہ، ملک کی قیادت نے کھانے کی صنعت کی حفاظت پر خصوصی توجہ دی اور 1930 میں مصنوعات اور منشیات کے معیار کے کنٹرول کے لئے دفتر قائم کی، جن کے کاموں میں معیار کو برقرار رکھنے میں قانون سازی کی نگرانی کی نگرانی میں شامل ہے. کھانا.