1887 yilda xiyobonning narigi tomonida bo'lgan ma'buda florning nomini olgan mashhur kafe de flore 1887 yilda Sankt-Geregon de Pres paydo bo'ldi va deyarli shu zahotiyoq Parijning eng sevimli joyiga aylandi. Hech birida, na baland oshxona, bu Brassaseri porlamadi, lekin eng qiziqarli odamlarni jalb qildi.
Bu erda gilla Apolin, Pablo Pikasso, ALINLO PICASSO, Jerar Filipp, Polanski, Pol Belonski, Salani, Yevon, Zivani, Yv Montan , Karl Lagerfeld va Bogemiyaliklarning ko'plablari. Ikkinchi Jahon urushi paytida Flore mahsulotlarning umumiy etishmasligi bilan, uning dietasida har doim yangi tuxumlar bo'lganligi bilan mashhur edi. Hozirgacha tuxum idishlari mashhur kaliy kalibr menyusida alohida qismdir.
Hozirgi kunga qadar kafe mashhur: "Flore mehmonlari" - Jek Nichikson, Frantino Ford Koppola, Xarvi Caittel, Robert de Beyx, Sharon Stoiti, Sharon Stock va Garri Beynman.