קיינער פון אונדזער טראדיציאנעלן סעודה פּאַסיז אָן פאַרשידן סנאַקס און סאַלאַדס. און אפילו מער, אַ פעסטיוו ניו יאָר ס טיש. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט אַ סעלעקציע פון אָריגינעל און געשמאַק סאַלאַדס.
סאַלאַט מיט קיכל
די לעבער איז אָפט ינגקפּרישענשאַלי בייפּאַס. און, אגב, עס איז זייער גוט. נאָך אַלע, עס איז געשמאַק און נוצלעך. און איר קענען צוגרייטן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים. למשל, דאָס איז אַ געשמאַק און אָריגינעל סאַלאַט. שרייב אַראָפּ וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס:
- הינדל לעבער, 250-300 גראַמז;
- אַ פּאָר פון בולגאַריש פעפער ברעקלעך;
- קעז, 200 גראַמז;
- ציבעלע;
- הינדל עגגס, 5 מיטל ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- זענעפט;
- עסיק;
- צוקער;
- זאַלץ פעפער.
קאָכן די באָאָסט עגגס און לייגן עס קיל. וואַשן הינדל לעבער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. היץ אַ פריינג פּאַן מיט בוימל און פּרעגלען לעבער אין עס. פאַרטיק לעבער קיל אַראָפּ. ריין און שנייַדן די בולגאַריש פעפער קיובז. און איר פּרעגלען עס אַ ביסל. ער מוזן ווערן אַ ביסל ווייך. נאָך לייגן עס אויף די טעלער קיל. אויב נייטיק, אויב די אַניאַנז זענען אויך ביטער אָדער שאַרף, פּלאָמבירן עס פֿאַר עטלעכע מינוט מיט בוילינג וואַסער.
ריין די קולד עגגס פון די שאָל, באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. SATTATTTTTTTTTTATH אויף אַ גרויס כאַבאַרניק פון קעז. מישן מייַאָנעז און זענעפט. און אָנהייבן צו פאָרעם אַ סאַלאַט. שטעלן אַ שיכטע פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז און שמירן די מייַאָנאַס-זענאַרד סאָוס. שפּיץ פּאַטינג די לעבער. דערנאָך - יאָוקס, וועקן זיך די סאָוס ווידער און לייגן די בולגאַריש פעפער. שטעלן די גרייטיד קעז אויף די פעפער און די שפּיץ שיכטע - פּראָטעינס. איר קענען באַצירן עס מיט אַ נאַווענאַדניק גאַסקאַט. אָדער ווייַזן אָריגינאַליטי און פאָרלייגן אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ שטשור.
סאַלאַט מיט געהיים
אויב איר געפרוווט דעם סאַלאַט, דיין געסט קענען נישט טרעפן זיין סוד ינגרידיאַנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און דעריבער זיי וועלן בעטן איר צו פרעגן איר דעם ומגעוויינטלעך רעצעפּט. עס איז אַלע וועגן די ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון רויט פיש און מאַראַנץ. אַז אַוואַדע קיין איינער וועט דערוואַרטן, און די הצלחה איז געראַנטיד. אַזוי, שאָלעמ מאַכן ווי דארף פֿאַר דעם סאַלאַט:- הינדל עגגס, 4 ברעקלעך;
- צוויי אָראַנדזשאַז;
- לייטווייט רויט פיש אויף דיין ברירה, 300-350 גראַמז;
- זויער קיוקאַמערז, 3 ברעקלעך;
- רויט קאַוויאַר, אַ קליין סלוי;
- הזיתים, 300 גראַמז;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ פעפער.
קאָכן און קיל די עגגס. טיילן זיי אויף פּראָטעינס און יאָוקס און שטעלן פיינלי. שנייַדן די פיש מיט מלקות און הזיתים און קיוקאַמערז - רינגלעץ. ריין די אָראַנדזשאַז פון די שאָלעכץ און שטעלן זיי אין פיינלי. נאָך אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגרייט און דיקאַמפּאָוזד אויף די פּלאַטעס, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון סאַלאַט. סאַלאַט זיך וועט צונויפשטעלנ זיך פון אָלטערנייטינג לייַערס.
אַראָפּנעמען די דיטאַטשמאַנט פֿאַר באַקינג און ינסטאַלירן עס אויף אַ גרויס פלאַך שיסל. יעדער נייַ שיכטע מוזן זיין קריגערד, אַריבער און סמירד דורך מייַאָנעז. אַזוי, דער ערשטער שיכטע וועט צונויפשטעלנ זיך פון פייַן-סלייסט פּראָטעינס. ווייַטער, לייגן יאָוקס. און אויף שפּיץ פון זיי - רויט פיש. נאָך דעם, קאַנסיסטאַנטלי לייגן אַרויף - מאַראַנץ, גרייטיד קעז (האַלב), קיוקאַמערז און הזיתים. מיר שפּריצן אויף שפּיץ פון די רוען קעז. סאַלאַט דאַרפֿן צו האַלטן אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס איז סאָוקט און געהאלטן פאָרעם. און בלויז נאָך דעם איר קענען באַזייַטיקן די דיטאַטשאַבאַל פאָרעם און דינען דעם סאַלאַט אויף די טיש.
סאַלאַט "ים"
דעם סאַלאַט וועט האָבן צו געשמאַק אַלע פאַנס פון סעאַפאָאָד און אַלע ומגעוויינטלעך. עס קאַמביינז זייער טשיקאַווע טייסץ, און די סאַלאַט זיך טורנס אַ ביסל מיט אַסיאַן הערות. צו קאָכן איר דאַרפֿן די פאלגענדע:
- מאַסאַלז;
- טינטפיש;
- שרימפּ;
- Rapanana;
- קראַב פלייש מאַרינאַטעד;
- אָקטאָפּיטיעס;
- סוי סאוס;
- אָראַנדזש;
- גרויס אַנאַנאַס;
- אַ ביסל סעסאַמי.
כל סעאַפאָאָד זענען גענומען אין וועגן 150-200 גראַמז. עס דעפּענדס אויף ווי פיל סאַלאַט און פֿאַר עטלעכע געסט איר ווילן צו קאָכן. זיי קענען זיין פּערטשאַסט סעפּעראַטלי, און איר קענען קויפן אַ פאַרפרוירן ים קאָקטייל, וואָס איז אָפט געפֿונען אין סופּערמאַרקיץ.
אַזוי, גיינ ווייַטער צו קאָכן. נאַססעלס, טינטפיש, שרימפּ און אָקטאָפּיטיעס זענען ארלנגעווארפן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. ניט קיין לימענע אדער בשמים זענען דאָ דאָ, ווייַל די ריפיואַלינג וועט זיין גאַנץ געווירציק און שמעקנדיק. קוקינג סעאַפאָאָד זאָל נישט זיין מער ווי אַ ביסל מינוט אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווערן האַרט און ינעדאַבאַל. כאַפּן די פאַרטיק סעאַפאָאָד אויף די קאַלאַנדער, לאָזן די פליסן און קיל. אויך פליסן מאַרינייד פון קראַב פלייש. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן עס, עס איז שוין גרייט.
שנייַדן די שפּיץ פון די אַנאַנאַס און ציען אויס די האַרץ. שנייַדן די פּאַפּ אין קליין קיובז. מישן סעאַפאָאָד און אַנאַנאַס אין די שיסל. שפּאַלט זאַפט פון מאַראַנץ און מישן עס מיט סוי סאָוס. באַקומען סאַלאַט. דזשענטלי שיפטיד די סאַלאַט אין די ליידיק אַנאַנאַס און שפּריצן אַ קנאַקן אַ ביסל. גרייט! איר קענען דינען צו די טיש און יבערראַשן דיין געסט.