מאל עס מיינט אַז די אייביק דוחק פון צייט און אַ יאָגעניש - סימבאָלס פון אונדזער צייט. און די וואָמען אויף אַ פּאַר מיט מענטשן שטרעבן, אַלע האָבן צייט. און מאַכן אַ קאַריערע, און כאַפּן קינדער, און די הויז איז יקוויפּט. און מאל עס איז טאַקע קאַטאַסטראָפיקאַללי פעלנדיק. מיר פאָרשלאָגן איר אַ סעלעקציע פון פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר די ניו יאָר ס סעודה אַז איר וועט נישט נעמען צו פיל צייט.
סאַלאַט
אויב די "אָליוויער" און "פוטער מאַנטל" האָבן שוין בענט די אָקאָמין, פאַרבייַטן זיי מיט אַזאַ אַ געשמאַק און פּשוט סאַלאַט, וואָס וועט נישט באשטימט לאָזן גלייַכגילטיק דיין געסט. צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס, בעערעך 150-200 גראַמז;
- מאַרינאַטעד קיוקאַמערז, אַ ביסל ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז, 2 ברעקלעך;
- גרינז;
- קאַרש טאַמאַטאָוז, בעערעך 250 - 300 גראַמז;
- מייַאָנעז און סמעטענע, 25 גראַמז;
- לעפעלע זענעפט;
- פּינטשינג צוקער;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
פאַר-בוילד און קאַלט רינדערנס גרינד שטרוי. ריין די פריש קיוקאַמערז און אויך שנייַדן זיי מיט אַ דין שטרוי. אויך אַרומנעמען מיט זויער קיוקאַמערז. קאָרנינאָניקס זענען פּאַסיק פֿאַר די וואָרט. קאַרש טאַמאַטאָוז וואַש און ווישן די פּאַפּיר האַנטעך. דערנאָך שנייַדן אָדער אויף כאַווז אָדער רוסיש. דאָס איז דער פאַל פון דיין געשמאַק. מישן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ און שפּריצן אַ פיינלי געהאַקט גרינז. און דערנאָך גיינ ווייַטער צו קוקינג.
די ריפיואַלינג פֿאַר דעם סאַלאַט מוזן זיין געווירציק און פּיקיאַנט. צו מאַכן איר קוקינג, מישן מייַאָנעז אין אַ קליין שיסל און סמעטענע אין גלייַך טיילן. פאַטי קלייַבן זיך. אויב איר ווילט, איר קענען נעמען הויך פעט פּראָדוקטן, ווייַל אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן פעט. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן זענעפט, זאַלץ, פעפער און צוקער. מישן ונ דורך צו כאָומאַדזשינאַטי.
שטעלן סאַלאַט אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער חלק פון קאָלנער. און שווינדל געווירציק סאָוס. סאַלאַט איז גרייט, עס קענען זיין געדינט אויף די טיש. דאָס סאַלאַט קענען זיין געדינט וואַרעם. אין דעם פאַל, די רינדערנס טוט נישט דאַרפֿן צו קילן. און שטעלן עס אין די סאַלאַט וואַרעם, רעכט איידער געדינט אויף די טיש. אין דעם עמבאַדימאַנט, איר קענען פאַרבייַטן די ריפיואַלינג אויף גרינס בוימל, געמישט מיט סוי סאָוס.
סטאַפט טערקיי
אויב איר ווילט צו דינען אַן אָריגינעל הייס, וואָס וועט נישט זיין שווער פֿאַר די מאָגן, די ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז. דעם שיסל וועט זיין אַפּלי גענוג, אָבער אין דער זעלביקער צייט נישט פעט. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז פּריפּערינג געשווינד און פּשוט. פֿאַר די קוקינג, דאָס זענען פּראָדוקטן:- צוקיני, קעראַץ, גלאָק פעפער, 1 שטיק;
- טערקיי פאַליי, וועגן 1 קג;
- בוילד ווורשט און קעז, 100 גראַמז;
- ציבעלע;
- עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל;
- זאַלץ פעפער;
- גרינצייג אויל;
- מעל, אַ ביסל ווייניקער ווי 100 גראַמז;
- בעקן, Paul לעפעלע;
- יי.
שנייַדן אין קליין קיובז: ווורשט, קעז, ציבעלע, בוילד יי, קעראַץ, גלאָק פעפער און קנאָבל. קאָך, שפּריץ, פעפער און גיסן גרינס בוימל. מעל און באַקינג פּודער ערשטער מישן אין אַ באַזונדער שיסל. און גיסן צו די געמיש, וואָס צוגעגרייט פריער. קאָך ונ דורך.
נעמען אַ שאַרף דין מעסער און מאַכן אַ ינסיזשאַן אין טערקיי. אַזוי אַז די פּאַקאַץ פאָרן. און פּאַמפּט עס פילונג. די עדזשאַז זיכער די ספּאָראָך אָדער קוועטשן די פאָדעם. אַז ס אַלע, שטעלן די יידיאַק אויף אַ באַקינג בלאַט צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן ביז גרייטקייַט. און טאָן ניט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי וואַסער די טערקיי מיט בוימל אַזוי אַז עס טורנס אויס אפילו גאָלדען סקאָרינקע.
"SUGRO"
דיזערץ ליבע לעגאַמרע אַלץ. און דאָך איך ווילן צו פאָרלייגן עפּעס זיס צו די ניו יאָר טיש. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר קייקס וואָס זענען צוגעגרייט זייער פשוט און האָבן אַ ליכט און מילד געשמאַק. ונטער איז אַ רשימה פון פּראָדוקטן וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן:
- קרימי בוימל, בעערעך 150 גראַמז;
- וואַניל אָדער וואַניל צוקער;
- עטלעכע צוקער פּודער;
- סמעטענע, 2-3 טייבאַלספּונז;
- מעל, וועגן 300 גראַמז;
- באַסטי, לאַספּאָן;
- הינדל יי, אַ פּאָר פון ברעקלעך;
- צוקער, וועגן 6 טיש. ספּונז.
פאַרווייכערן די קרימי בוימל און מעגילע עס מיט צוקער. דערנאָך לייגן סמעטענע דאָרט און מישן אַלץ ווידער. מישן מיט אַ פּעקל מעל אין אַ באַזונדער שיסל און פרעגן. און אַרייַן אַ געמיש צוגעגרייט פריער. און ניד די טייג. אין ערשטער, איר קענען נוצן אַ מיקסער אָדער בלייד. אָבער אין די סוף, מיר מישן מאַניואַלי. די טייג זאָל זיין גרינג און גומע. און עס זאָל נישט שטעקן צו די הענט. פֿון די פאַרטיק טייג, בלינד קליין באַללס. און שטעלן זיי פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער.
מיקסער וועקן זיך פּראָטעינס מיט צוקער צו סטאַביל פּיקס. לייגן וואַניל אָדער וואַניל צוקער און שלאָגן אן אנדער 7 מינוט. אין די סוף, אַ דיק קרעם זאָל קער זיך. אַראָפּנעמען באַללס פון די פרידזשידער און ראָולינג זיי זייער טינלי. לייגן די פּראָטעין קרעם. פאַרלייגן די קרייַז צוויי מאָל, און ווידער אויך צו פאָרעם אַ דרייַעק מיט קרעם ין.
באַקן די קייקס אין די ויוון, וואָס איר מוזן פּרעהעאַט צו 180 דיגריז. עס איז נייטיק צו באַקן וועגן 20 מינוט. ווען "סוגראָ" וועט זיין גרייט, קיל זיי און שפּריצן מיט צוקער פּודער.