אויב איר ווילט צו אַמייז דיין פרענדז און נאָענט צו עפּעס ומגעוויינטלעך און געשמאַק, דעמאָלט אונדזער סעלעקציע פון פֿאַרבייַסן רעסאַפּיז פֿאַר די ניו יאָר ס טיש איז פּאַסיק. זייט זיכער אַז דיין השתדלות וועט זיין אַפּרישיייטיד, און אַלע גערלפרענדז וועלן פרעגן איר צו טיילן רעסאַפּיז.
פּאַקאָט טאַרטלעץ
Fishar Tartlets מיט Harteage Coneam - די שליימעסדיק אָפּציע פֿאַר סנאַקס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. זיי האָבן אַ פייַן, ביסל געזאָלצן געשמאַק און אָריגינעל פיטער. אַזוי, נעמען די שעפּן און שרייַבן אַראָפּ די נייטיק ינגרידיאַנץ:
- טאַרטלעץ פון זאַמדיק אָדער וואַפליע טייג, ברעקלעך 20;
- קורד סייווערי קעז, וועגן 150 גראַמז;
- קראָפּ, 1 שטראַל;
- קנאָבל, אַ פּאָר פון ציין;
- מאַלאָסאַל רויט פיש (למשל לאַקס אָדער לאַקס) 50 גראַמז;
- זאַלץ און פעפער.
שטעלן אין אַ טיף שיסל פון קורד קעז, אַ ביסל אַפּערייטינג זיין גאָפּל. שנייַדן די זייער פיינלי קראָפּ, לייג עס צו די קורד מאַסע און מישן ונ דורך. סטיט קנאָבל אויף אַ פּליטקע ריבאַטער און לייגן צו די הייַזקע קעז. איר קען נישט לייגן קנאָבל, ווייַל ניט אַלעמען לייקס זיין געשמאַק און שמעקן. אָבער ער וועט לייגן אַ פֿאַרבייַסן פּיקאַנסי. שנייַדן די פיש מיט מיטל ברעקלעך און מישן מיט הייַזקע קעז. און פּלאָמבירן די טאַרטלעץ מיט אַ הייַזקע קעז און פיש געמיש.
עס זענען עטלעכע אנדערע אָפּציעס פֿאַר דעם פֿאַרבייַסן. איר קענען לייגן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. למשל, פריש אָדער זויער קיוקאַמערז. אָדער פיינלי געהאַקט גלאָק פעפער. און אויך גוט פאַרבינדן מיט אַזאַ ס פֿאַרבייַסן פון הזיתים אָדער הזיתים. אין אַ וואָרט, עקספּערימענט אויף געזונט.
"ראַפאַעללאָ"
דער נאָמען איז ינסערטאַד אין ציטירט ניט פּונקט אַזוי. אין פאַקט, עס איז נישט זיסוואַרג, אָבער אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן. דיין געסט וועלן באשטימט אָפּשאַצן דיין השתדלות. און ער איז פּריפּערינג, אַחוץ זייער געשווינד און פּשוט. און איינער מער ינגקאַמפּראַכענסיבאַל פּלוס פון דעם פֿאַרבייַסן איז די אַוורידינגאַבילאַטי פון אַלע ינגרידיאַנץ. פֿאַר סנאַקס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַזאַ פּראָדוקטן:- קראַב סטיקס, בעערעך 300 גראַמז;
- צעלאָזן קעז, 5-6 ברעקלעך;
- עגגס, 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- הזיתים.
קאָכן די עגגס סקרוד און שטעלן זיי קאַלט. דערווייַל, סאָדע אויף גראַבאַן צעלאָזן רוי. דערנאָך שנייַדן די רויט פּאַס פון די קראַב סטיקס, און די מנוחה אויך סאָדע אויף די כאַבאַרניק. ווען קולד, סאָדע זיי אויף די כאַבאַרניק, ווי די צעלאָזן ריי. ווען איר צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון סנאַקס.
מישן די גרייטיד צעלאָזן ריי און עגגס. באַקומען מייַאָנעז. מאַכט זיכער אַז די מייַאָנעז האט נישט צו פיל, און די קעז-יי געמיש האט נישט פאַרשפּרייטן. פאָרעם אַ קליין פּילקע פון אים, אין וואָס שטעלן די אָליאַן אָן אַ ביין. און שנייַדן ברעכן זיך צו די פּילקע אין גרייטיד קראַב סטיקס. ווען אַלע די ראַפאַעללאָ באַללס זענען גרייט, איר קענען שיקן זיי פֿאַר אַ ביסל שעה צו די פרידזש. אָדער מיד דינען אויף די טיש.
דעם פֿאַרבייַסן האט אַ קליין קונץ. דער פאַקט איז אַז מאַסלינע איר, אויב איר ווילט, איר קענען פאַרבייַטן עפּעס אַנדערש. לעמאָשל, אויף מאַסלינע, פּרונז, וועלשענער נוס אָדער מאַכן עטלעכע פאַרשידענע אָפּציעס. אין קורץ, דעם פֿאַרבייַסן וועט געבן דיין פאַנטאַזיע און קענען לייכט ווערן דיין פֿירמע שיסל.
ניטל בוים פון ראָללס
דאָס איז נישט גאַנץ פּראָסט ראָללס, איר וועט קאָכן זיי זיך, און זיי וועלן זיין גרין. ין עס וועט זיין אַן אָריגינעל סטאַפינג, און זיי וועלן זיין סאַפּלייד אין די פאָרעם פון אַ ניטל בוים. אָבער ערשטער טינגז ערשטער. צו אָנהייבן מיט, שרייבן אַראָפּ אַז איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן דעם אָריגינעל סנאַקס:
- בולגאַריש פעפער, 2-3 ברעקלעך פון פאַרשידענע פארבן;
- קרעם קעז, וועגן 250 גראַמז;
- שינקע, בעערעך 300 גראַמז;
- א ביסל עגגס;
- אַ האַלב טעפּל פון מעל;
- שפּינאַט שטראַל;
- פאולוס ליטער פון מילך;
- גרינצייג אויל;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פּאַנקייקס. צוגרייטן די געוויינטלעך פליסיק לאַטקע טייג אַז איר שטענדיק טאָן דאָס. מאָל די שפּינאַט מיט אַ בלענדער און לייגן עס צו די טייג. עס וועט זיין גרין. באַקן פּאַנקייקס אויף אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל.
ווען פּאַנקייקס זענען גרייט, לאָזן זיי קיל און אָפּרוען. אין די דערווייל, פאָרזעצן צו קאָכן די פילונג. ריין און שנייַדן די בולגאַריש פעפער. דערנאָך שנייַדן די שינקע. איר קענען צעהאַקן זייער אַזאַ שאַפּעס און גרייס, וואָס טאָן איר ווי. אין דערצו, די אָפּציעס פון די פילונג קען זיין אַ פּלאַץ. זי קען זיין פיש, און פלייש און סמאָוקט, און מיט סעאַפאָאָד, און מיט די דערצו פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז און פירות.
ווען אַלץ איז גרייט, ברייטהאַרציק שמירן די פאַרשילטן קרעם קעז און שטעלן אויף די לאַטקע פילונג. זעמל אַ ענג זעמל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דאָס וועט זיין אונדזער גרין ראָללס. אין די סטשיז אין סדר פֿאַר די פֿאַרבייַסן, שטעלן ראָללס אין די פריזער, וועגן 10 מינוט. איידער געדינט אויף די טיש, לייגן אויס אַ פֿאַרבייַסן אין דער פאָרעם פון אַ ניטל בוים. עס וועט קוקן פעסטיוו און אָריגינעל.