די ניו יאָר איז נישט ווייַט אַוועק, און פילע באַלעבאָסטע אָנהייבן צו טראַכטן וועגן קיילים פֿאַר די פעסטיוו טיש. אויב דער קלאַסיש סאַלאַדס האָבן שוין באָרד מיט איר, איך וועלן עפּעס נייַ און אָריגינעל צו יבערראַשן פרענדז און ליב געהאט אָנעס, איר זאָל פּרובירן צו צוגרייטן די ומגעוויינטלעך סאַלאַדס.
1. "קראַב סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז"
דעם ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק סאַלאַט בישליימעס פּאַסיק אין דיין פעסטיוו מעניו און וועט נישט נעמען פיל פון דיין צייט. פֿאַר זיין צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:- 450 גראַמז פון קראַב סטיקס,
- 1 גרויס וגערקע,
- 2 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז,
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל,
- גרין אַניאַנז,
- מייַאָנעז צו געשמאַק.
פיינלי שנייַדן די קראַב סטיקס, טאַמאַטאָוז, וגערקע. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן גרין אַניאַנז. מישן עס אַלע אין אַ סאַלאַט שיסל. מישן שיסל, מישן מייַאָנעז און קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל. דערנאָך מאַכן די שיסל פון די ריזאַלטינג סאָוס און לאָזן עס סאָוקט אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם, דיין סאַלאַט קענען זיין געדינט צו די טיש.
2. "סאַלאַט מיט הינדל און מאַנדאַרינס"
די קאָמבינאַציע פון ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ גיט דעם סאַלאַט זייער מעהודערדיק און יינציק געשמאַק, וואָס, פון קורס, וועט זיין דערמאנט דורך דיין געסט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
- טשיקקען פאַליי 400 גראַמז,
- 6 מאַנדאַרינס,
- 200 גראַמז פון קעז (בעסער סאָלטיד),
- 50 גראַמז פון קראַשט אַלמאַנדז,
- סאַלאַט בלעטער,
- 3-4 סעלדעריי סטעם (אויב איר טאָן ניט ווי סעלדעריי, איר קענען טאָן אָן עס),
- 1 פּעקל פון קינסע (און דאָס סיזאַנינג פּער ליבהאָבער),
- עטלעכע טראפנס פון אַקוטע טאַבאַסקאָ סאָוס,
- זאַלץ פעפער און בשמים צו טעם.
ערשטער, שמירן די הינדל פאַליי מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער, און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גרייטקייט. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ מער דייאַטערי סאַלאַט, דער הינדל קענען נאָר קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. שנייַדן סעלדעריי אין קליין ברעקלעך, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 סעקונדעס. נאָך דעם, פליסן די וואַסער און מישן די סעלדעריי אין די שיסל צוזאַמען מיט די בלעטער פון סאַלאַט און פיינלי געהאַקט הינדל. מיר ריין און שנייַדן די טאַנדזשערינז, נאָך וואָס איך אויך לייגן צו די שיסל. מיר שנייַדן אין קליין קיובז פון קעז און אויך לייגן צו די סאַלאַט, און לייגן אַ ביסל געפּרעגלט אַלמאַנדז (ווי אַ מאַנדל אָפּציע, איר קענען נישט לייגן גלייך, אָבער שפּריצן אַ פאַרטיק שיסל). נאָך דעם, ריפיואַל סאַלאַט סאָוס פון מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו און עטלעכע טראפנס פון אַקוטע סאָוס. שיין אַלע מישן, דיין סאַלאַט איז גרייט.
3. "סאַלאַט מיט רויט פיש, עגגס און טאַמאַטאָוז"
איר וועט האָבן נישט מער ווי 30-40 מינוט צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, אָבער עס וועט באשטימט האָבן צו פאַרזוכן אַלע פאַנס פון פיש. צו מאַכן עס צו קאָכן איר דאַרפֿן צו קויפן די פאלגענדע פּראָדוקטן:- 200 גראַמז פון געזאָלצן רויט פיש (לאַקס אָדער לאַקס פּאַסיק),
- 3 בוילד בוילד עגגס,
- 2 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז,
- 100 גראַמז פון האַרט קעז,
- 100-150 גראַמז פון מייַאָנעז,
- גרינז צו געשמאַק.
שנייַדן די פיש אין קליין קיובז. עגגס באַזונדער יאָוקס פון דעם פּראָטעין, סאָדע די יאָוק אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און דער פּראָטעין אויף די גרויס. קעז סאָדע אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. טאַמאַטאָוז, ווי פיש, שנייַדן אין קליין קיובז. ווייַטער, מיר געלייגט אַלע די לייַערס אין די פאלגענדע סדר: פיש, יאָוקס, טאַמאַטאָוז, קעז, פּראָטעינס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן יעדער שיכטע פון אַ ייגל פון מייַאָנעז. איר קענען שפּריצן די שפּיץ פון די גרינערי פֿאַר באַפּוצונג.
4. "סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און פּאַפּשוי"
דער סאַלאַט איז נישט ווי עקזאָטיש ווי די פריערדיקע אָנעס, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר עס, אויב איר ווילט עפּעס אַ ביסל אַנטי בעקאַבאָלעדיק. סאַלאַט ינגרידיאַנץ זענען די סימפּלאַסט:
- 400 גראַמז פון הינדל פאַליי,
- 500 גראַמז פון מאַשרומז,
- 200 גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי,
- 2-3 בוילד עגגס,
- 1 מער,
- 1 באַלבז,
- זאַלץ און מייַאָנעז צו געשמאַק.
צו אָנהייבן, מיר קאָכן הינדל פאַליי און עגגס, לאָזן זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל, און שנייַדן אין קליין קיובז. מיר רייניקן און פיינלי שנייַדן די ציבעלע, פּרעגלען אויף די גרינס בוימל ביז די בויגן טוט נישט באַקומען גאָלדען קאָליר. דערנאָך לייגן די קעראַץ אין די פּאַן, פּרעגלען נאָך 10 מינוט און לעסאָף לייגן מאַשרומז, נאָך וואָס די גאנצע פליסיק וועט נישט קנאַל אַרויף מיט פּרעגלען מיט פּרעגלען. מיר לייגן אַ געפּרעגלט מאַסע צו די הינדל, עגגס און פּאַפּשוי, ריפלועל מייַאָנעז און זאַלץ, שיקן סאַלאַט אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
5. "סאַלאַט אין אַ גלאז"
אויב איר זענט נישט אַ ליבהאָבער און פּיינסטייקינג רעסאַפּיז, דעם סאַלאַט איז די שליימעסדיק לייזונג פֿאַר איר. איר קענען לייכט צוגרייטן עס אין ווייניקער ווי 10 מינוט. איר וועט דאַרפֿן:
- 100 גראַמז פון שינקע,
- 1-2 ברעקלעך פון טאַמאַטאָוז,
- 60 גראַמז פון האַרט קעז,
- 2 בוילד עגגס,
- 4 טיספּונז פון מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער.
נעמען טאַמאַטאָוז, עגגס און שינקע, שנייַדן זיי אין קליין קיובז. דערנאָך פיינלי סאָדע קעז אויף די כאַבאַרניק. נאָך דעם, איר קענען אָנהייבן צו ארויפלייגן די לייַערס פון דיין צוקונפֿט סאַלאַט אין אַ קליין טראַנספּעראַנט גלאז אָדער קיין אנדערע שיין טראַנספּעראַנט קיילים פון אַ קליין גרייס. ערשטער עגגס, און שינקע, טאַמאַטאָוז און לעסאָף קעז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שמירן די לייַערס מייַאָנעז. איר קענען באַפרידיקן און פעפער. די שפּיץ שיכטע פון קעז קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינז.
אין מסקנא, איך וואָלט ווי צו לייגן דעם ווער עס יז, אפילו די מערסט באַקאַנט סאַלאַט, דער זעלביקער "אָליוויער" אָדער "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" קענען זיין געמאכט מער פעסטיוו, געבן עס אַ צונעמען קוק. למשל, אַ סאַלאַט קענען זיין שטעלן אויף די שיסל אין די פאָרעם פון אַ ניטל בוים, און שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ. און איר קענען לייגן אויס די מויז סאַלאַט, דער סימבאָל פון די קומענדיק 2020, אָדער עטלעכע מיסע. די אויערן און די עק קענען זיין שנייַדן אויס פון עפּעס. פֿאַר אויערן, טשיפּס זענען בישליימעס פּאַסיק (עס איז בעסער צו נעמען אפילו די זעלבע פאָרעם פון די טיפּ פון פּרינגאַלז אָדער קראַקס), ברעקלעך פון קעז, קעראַץ, וגערקע. און די עק קענען זיין שנייַדן פון די קראַב שטעקן, גרין אַניאַנז אָדער די זעלבע קעז. אין די מויז, איר קענען דרייען די געוויינטלעך בוילד פּיוראַפייד יי, דאַר אַרייַנשרייַב. דעם שיסל וועט זיכער ווי דער קלענסטער געסט, און קענען אויך ווערן אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן. אויג און ספּאַוט פון די מויז קענען זיין געמאכט פון שוואַרץ פעפער פּעפּערז.
די הערינג אונטער די פוטער מאַנטל קענען זיין ארויס ווי אַ פאַרוואָלקנט זייגער. דאָ איז די מאַסע פון אָפּציעס פֿאַר באַפּוצונג. פיגיערז קענען זיין געמאכט דורך רוימישע אָדער אַראַביש. איר קענט נישט פּאָסטן אַלע די נומערן, אָבער בלויז 6, 9, 12 און 3. פֿאַר אַראָוז און נומערן, ברעקלעך פון פּראָטעין, גרין אַניאַנז, קעז, בוילד פּאַטייטאָוז זענען פּאַסיק. אָדער איר קענען שטעלן אַ סאַלאַט ברעקלעך פון טרוקן סאָסידזשיז און ציען נומערן פון מייַאָנעז. די אַראָוז פון די זייגער בעסער שטעלן פֿאַר 11 שעה 55 מינוט. און איר קענען פשוט שטעלן די נומערן 2020 אויף די סאַלאַט! פאַרבינדן פאַנטאַזיע און דיין געסט וועלן זיין דילייטיד מיט די פעסטיוו טיש.
הנאה דיין אַפּעטיט און מזל ניו יאָר האָלידייַס!