在情節的中心 - 美國年輕立陶宛移民的生活，然而，20世紀初的腐敗和抗腐敗的腐敗動機在這本書中。
Jurgis的主要英雄，工作屠宰場以及其他訪問，是在字面意義上爭取存在。本書描述了來自其他國家的移民的防駐障和不合適的工作條件：“肉被填滿了巨大的樁的場所。天花板滴在肉中滴的肉上。成千上萬的老鼠。在倉庫裡很黑暗，很難看到一切，但很難在堆肉上握住一隻手 - 棕櫚汁填充了乾鼠垃圾。他們與老鼠鬥爭 - 他們散落著中毒的麵包。鴨子，大鼠，麵包去了絞肉機......“
產量後立即引起了大量的公眾共鳴。羅斯福總統，當時的權力，每天收到幾百個字母，要求停止混亂的肉類加工。由於Sinclera的工作，該國的領導力特別關注食品行業的安全，並於1930年成立了產品和藥物的質量控制辦公室，其任務包括監測維持質量的立法食物。