Vleisgeregte is beslis baie lekker. Maar soms wil jy 'n verskeidenheid hê. Of iemand van jou gaste kan 'n vegetariër wees. Vir sulke gevalle is geregte van vis en seekos perfek. Hulle kan as 'n warm gereg bedien word, beide is pasteie, en albei baai of ander koue snacks. Al hierdie is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Daarom het ons vir u 'n klein verskeidenheid van sulke geregte vir die feestelike New Year's Table gemaak.
Salm brandstof en garnale
So 'n vals ordentlike koninklike tafel. Dit is nie genoeg dat baie lekker nie, dit lyk ook baie mooi en feestelik. Om die baai voor te berei, sal u die volgende bestanddele benodig:
- salm, ongeveer 1 kilogram;
- Garnale, Gram 300-400;
- gelatien, ongeveer 25-30 gram;
- Koue water, 1,5 liter;
- Bevrore groen ertjies;
- dille, 1 balk;
- Speserye vir vis.
Gesuiwer en sny in stukkies vis. Sit in 'n groot kastrol. Daar is geen dille, peperpeper, selderywortel en lourierblaar nie. Vul alles met koue water en sit op medium hitte. Nadat die sous kook, groet, verminder die vuur en kook selfs sowat 'n halfuur. Skakel dan die vuur af en kry vis. Verwyder al die bene en demonteer dit op klein stukkies. Laat koel en hanteer sous en garnale.
Spoel garnale en sit dit in 'n kastrol. Voeg alles by dieselfde ding wat by die vis gevoeg is. Vul met water en sit kook. Terwyl garnale voorberei word, druk die visbouillon. Dit moet 'n paar keer gedoen word totdat die sous heeltemal skoon en deursigtig word. En los dan in dit gelatien en laat koel. Vul die polka dot kookwater vir 'n paar minute.
Voltooide garnale trek uit, koel en verwyder die skulpe van hulle af. En gaan voort na die vorming van die gereg. Neem 'n gereg vir die baai. Sit aan die onderkant van die garnale en deel van die groen ertjies. Vul met 'n klein hoeveelheid sous met 'n gelatien wat daarin opgelos is. En stuur na die yskas, stok. Verwyder dan uit die yskas, lê die vis en die oorblywende polka dot uit en gooi die res van die sous. En stuur nou die vul in die yskas vir die hele nag.
Slaai met tuna
Vis kry baie lekker en bruikbare slaaie wat nie skaam is om na enige feestelike tafel te lê nie. En as jy moeg is vir 'n "Sledney onder 'n bontjas" en "Mimosa", stel ons voor dat jy 'n verskeidenheid maak en 'n lekker slaai met 'n tuna voorberei. Vir die voorbereiding sal u sulke produkte benodig:- Tuna ingemaakte, 1 bank;
- Vars komkommers, 3 stukke;
- slaai, 1 balk;
- Hoender eiers, 4 stukke;
- Gesoute krakers, gram 100-200;
- groen uie;
- Deur knippie sout en gemaalde swartpeper.
Kook dronk hoender eiers en afkoel hulle af. Spoel slaai blare onder lopende water. Sny in blokkies van mediumgrootte komkommers. In die vorm of bord vir slaai, lê die blaarsblare uit met die hand. Sit die gesnyde komkommers van bo af. Geweeg jou verkoelde eiers uit die dop en sny ook in blokkies. Sit hulle bo-op die komkommers.
Maak die pot oop met 'n ingemaakte tuna en dreineer die vloeistof. Daarna, lê die vis op 'n aparte bord uit en ontwapen dit. Moet dieselfde klein stukkies kry. Voldoende homogene massa. Sit vis oor eiers, het dit eweredig versprei. Sprinkel met gekapte groen uie en krakers bo-op. Salade kan met olyfolie besprinkel word of marinen van tuna heeltemal gooi. En jy kan dien en net so. In elk geval blyk die slaai baie lekker en sag.
Salade met krapvleis en avokado
Nog 'n baie lekker, liggewig en nuttige slaai, wat jou gaste sal verras en verheug. Dit is byna maklik voorberei en eet amper dadelik. Daarbenewens het dit avokado's, wat wyd bekend is met sy bruikbare eienskappe. Dus, om so 'n slaai voor te berei, sal jy nodig hê:
- Krabvleis, gram 300-350;
- Garnale, 300 gram;
- pomelo's, 1 stuk;
- avokado, 1 stuk;
- Die helfte van die bolle;
- arugula, 1 balk;
- groente olie;
- Witpeper, sout.
As jy skielik nie krabvleis gevind het nie, kan dit vervang word met krapstokkies. Die smaak hiervan sal 'n bietjie verander, maar sal nie erger wees nie.
Skoon pomelo's. Dit is baie belangrik dat daar geen wit film is nie, want dit gee bitterheid. En jy het dit glad nie nodig nie. Gesuiwerde pomelo's sny klein blokkies. Jy moet ook avokado skoonmaak, die been verwyder en dit met stukkies daarin sny. Hulle moet dieselfde grootte wees as gekapte pomelo's. Was in lopende water arugula en versprei dit na 'n gladde laag op die handdoek sodat dit droog sal word.
Gaan nou uie. Maak dit skoon van die skil en sny. Sny kan enige wees, soos jy meer wil. Jy kan in oulike blokkies of effens groter, dun half ringe sny. Dit hang heeltemal af van jou smaak en begeerte. Dit is belangrik dat die boog nie te bitter en skerp is nie. As jy so 'n gloeilamp gekry het, gooi dit net met kookwater en laat dit vir 'n paar minute. Krabvleis, indien nodig, kom uit die marinade en sit 'n bietjie droog.
Intussen kook in 'n kastrol van 'n bietjie water in kokende watergooi garnale. Hulle moet 'n bietjie kook, letterlik 'n paar minute. Kom dan uit die pan en koel. Daarna, verwyder die skuilings van die skuiling. En gaan voort na die vorming van slaai. In die room of in 'n dun glaslaag lê uit: garnale, pomelo's, avokado, uie, krapvleis en arugula. Jy kan willekeurig oplaai, in die volgorde waarin jy wil. In sommige resepte word dit aanbeveel om bloot al die komponente te meng. Sung was, peper in smaak. En brandstof groente-olie.