Месните ястия определено са много вкусни. Но понякога искате разнообразие. Или някой от вашите гости може да бъде вегетарианец. За такива случаи ястия от риба и морски дарове са перфектни. Те могат да бъдат обслужвани като горещо ястие, и двете са пайове и двата залива или други студени закуски. Всичко това е не само вкусно, но и много полезно. Затова направихме за вас малка селекция от такива ястия за празничната Нова година.
Гориво за сьомга и скариди
Такава фалшива прилична кралска маса. Не е достатъчно много вкусно, то също изглежда много красиво и празнично. За да подготвите залива, ще ви трябват следните съставки:
- сьомга, приблизително 1 килограма;
- скариди, грамове 300-400;
- желатин, около 25-30 грама;
- Студена вода, 1,5 литра;
- Замръзнал зелен грах;
- копър, 1 лъч;
- Подправки за риба.
Пречистени и нарязани на риби. Поставете в голяма тенджера. Няма копър, пипер пипер, корен от целина и листа за залив. Напълнете всички със студена вода и се заври на средна топлина. След бульона кипя, поздравете огъня и гответе още около половин час. След това изключете огъня и вземете риба. Отстранете всички кости и го разглобете на малки парчета. Оставете хладно и се занимавайте с бульон и скариди.
Изплакнете скалите и ги поставете в тенджера. Добавете всичко същото нещо, което беше добавено към рибата. Напълнете с вода и поставете готвене. Докато скаридите се приготвя, прецедете рибата бульон. Трябва да се направи няколко пъти, докато бульонът стане напълно чист и прозрачен. И след това се разтваряйте в го желатина и оставете хладно. Напълнете точката на полка в кипяща вода за няколко минути.
Завършени скариди издърпайте, охладете и извадете черупките от тях. И преминете към образуването на ястието. Вземете ястие за залива. Сложете дъното на скаридите и част от зеления грах. Напълнете с малко количество бульон с разтворен желатин в него. И изпратете до хладилника, залепете. След това извадете от хладилника, поставете рибата и останалата точка на полка и изсипете останалата част от бульона. И сега изпратете запълване на хладилника за цялата нощ.
Салата с риба тон
Рибите получават много вкусни и полезни салати, които не се срамуват да подадат във всяка празнична таблица. И ако сте уморени от "шед под козина" и "Мимоса", ви препоръчваме да направите разнообразие и да приготвите вкусна салата с риба тон. За неговата подготовка ще ви трябват такива продукти:- Консерви от риба тон, 1 банка;
- Пресни краставици, 3 броя;
- салата, 1 лъч;
- Пилешки яйца, 4 броя;
- Особени крекери, грамове 100-200;
- зелени лук;
- С щипка сол и смлян черен пипер.
Сварете пияните яйца и ги охладете. Изплакнете салата листа под течаща вода. Нарязани на кубчета със смесителни краставици. Във формата или плочата за салата, полагайте листа от марули, разкъсани на ръка. Поставете нарязаните краставици отгоре. Изрязване на охладените яйца от черупката и също нарязани на кубчета. Сложи ги на върха на краставиците.
Отворете буркана с консервирана риба тон и източете течността. След това поставете рибата върху отделна плоча и го дезактивирайте. Трябва да получи същите малки парчета. Достатъчно хомогенна маса. Поставете рибата върху яйцата, равномерно разпределени. Поръсете с нарязан зелен лук и бисквити отгоре. Салата може да бъде поръсена със зехтин или напълно изливане на марино от риба тон. И можете да служете и точно така. Във всеки случай салата се оказва много вкусна и нежна.
Салата с месо от раци и авокадо
Друга много вкусна, лека и полезна салата, която ще изненада и зарадва вашите гости. Тя се подготвя изобщо лесно и яде почти незабавно. В допълнение, той има авокадо, което е широко известно със своите полезни свойства. Така че, за да подготвите такава салата, ще ви трябва:
- месо от раци, грамове 300-350;
- Скариди, 300 грама;
- грейпфрут, 1 парче;
- авокадо, 1 парче;
- Половината от крушките;
- рукола, 1 лъч;
- растително масло;
- Бял пипер, сол.
Ако изведнъж не сте намерили месо от рак, то може да бъде заменено с пръчки за раци. Вкусът от това ще се промени малко, но няма да бъде по-лошо.
Чист грейпфрут. Много е важно да не остане бял филм, защото дава горчивина. И вие изобщо не се нуждаете от това. Пречистен грейпфрут отрязани малки кубчета. Също така трябва да почистите авокадо, извадете костта и я нарежете с парчета. Те трябва да бъдат със същия размер като нарязан грейпфрут. Измийте в течаща вода и го разпръснете на гладък слой върху кърпата, така че да изсъхне.
Сега отидете лук. Почистете го от обелването и изрежете. Рязането може да бъде всеки, както ви харесва повече. Можете да режете на сладки кубчета или малко по-големи, тънки половин пръстени. Всичко това зависи от вашия вкус и желание. Важно е лъкът да не е твърде горчив и остър. Ако се срещнете с такава крушка, просто го излейте с вряща вода и оставете за няколко минути. Кръб месо, ако е необходимо, излезте от марината и сложи малко сухо.
Междувременно варете в тенджера на малко вода в кипяща вода, хвърляйте скариди. Те трябва да сварят доста, буквално няколко минути. След това ги измъкнете от тигана и готини. След това извадете приютите на приюта. И пристъпи към образуването на салата. В сметаната или в тънки стъклени слоеве се излагат: скариди, грейпфрут, авокадо, лук, месо от рак и рукола. Можете да качите произволно, в реда, в който искате. В някои рецепти се препоръчва просто да смесите всички компоненти. Изпере се, пипер на вкус. И растително масло.