Els plats de carn són definitivament molt saborosos. Però de vegades voleu una varietat. O algú dels vostres convidats pot ser vegetarià. Per a aquests casos, els plats de peix i marisc són perfectes. Es poden servir com a plat calent, tots dos són pastissos, i tant badia com altres aperitius freds. Tot això no només és saborós, sinó també molt útil. Per tant, vam fer per a vostè una petita selecció d'aquests plats per a la taula de cap d'any festiu.
Combustible de salmó i gambes
Aquesta falsa taula real decent. No n'hi ha prou que sigui molt saborós, també sembla molt bonic i festiu. Per preparar la badia, necessitareu els següents ingredients:
- Salmó, aproximadament 1 quilogram;
- gambes, grams 300-400;
- gelatina, uns 25-30 grams;
- Aigua freda, 1,5 litres;
- Pèsols verds congelats;
- anet, 1 feix;
- Espècies per a peixos.
Purificat i tallat en trossos de peix. Poseu-vos en una cassola gran. No hi ha cap anet, pebre pebre, arrel d'api i fulla de llorer. Ompliu tot amb aigua freda i poseu-vos a bullir a foc mitjà. Després que el brou bull, saludeixi, redueixi el foc i cuini fins i tot mitja hora. A continuació, apagueu el foc i obteniu peixos. Traieu tots els ossos i desmunteu-lo en trossos petits. Deixa fresc i tracte amb brou i gambes.
Esbandir les gambes i posar-les en una cassola. Afegiu tot el mateix que es va afegir al peix. Omplir d'aigua i posar cuina. Mentre que la gambeta està preparada, colar el brou de peixos. Cal fer diverses vegades fins que el brou es fa completament net i transparent. I després dissoldre-ho en la gelatina i deixar fresc. Ompliu el Polka Dot bullint aigua durant uns minuts.
Acabats de gambes acabades, fresc i traieu les petxines d'ells. I procediu a la formació del plat. Feu un plat per a la badia. Poseu-vos a la part inferior de la gambeta i part dels pèsols verds. Ompliu amb una petita quantitat de brou amb una gelatina dissolta en ella. I envieu a la nevera, pal. A continuació, traieu de la nevera, poseu-vos els peixos i el punt de polka restant i aboqueu la resta del brou. I ara envieu l'ompliment a la nevera durant tota la nit.
Amanida amb tonyina
Els peixos aconsegueixen amanides molt saboroses i útils que no tenen vergonya d'arxivar a cap taula festiva. I si esteu cansats d'un "Sledney sota una capa de pell" i "mimosa", us suggerim que feu una varietat i prepareu una deliciosa amanida amb una tonyina. Per a la seva preparació necessitareu aquests productes:- Enllaunada de tonyina, 1 banc;
- Cogombres frescos, 3 peces;
- Amanida, 1 feix;
- Ous de pollastre, 4 peces;
- Crackers salats, grams 100-200;
- cebes verdes;
- Per pessigar de sal i pebre negre.
Bulliu els ous de pollastre borratxo i refresqueu-los. Esbandir les fulles d'amanides sota aigua corrent. Tallar en cubs de cogombres de mida mitjana. En forma o placa per a amanida, fes fulles d'enciam esquinçades a mà. Poseu els cogombres a rodanxes des de dalt. Col·loqueu els ous refrigerats de la closca i també es tallen als cubs. Posar-los a la part superior dels cogombres.
Obriu el pot amb una tonyina enllaunada i buideu el líquid. Després d'això, poseu els peixos en un plat separat i desarmar-lo. Hauria d'obtenir les mateixes petites peces. Massa suficientment homogènia. Poseu els peixos sobre ous, distribuïts uniformement. Espolvorear amb cebes verdes picades i galetes a la part superior. L'amanida es pot esquitxar amb oli d'oliva o abocar completament mariners de tonyina. I podeu servir i així. En qualsevol cas, l'amanida resulta molt saborosa i suau.
Amanida amb carn de cranc i alvocat
Una altra amanida molt saborosa, lleugera i útil, que sorprendrà i delectarà els vostres convidats. Es prepara a tot fàcil i es menja gairebé a l'instant. A més, té alvocats, que és àmpliament conegut amb les seves propietats útils. Per tant, per preparar aquesta amanida, necessitareu:
- carn de cranc, grams 300-350;
- Gambes, 300 grams;
- aranja, 1 peça;
- Avocat, 1 peça;
- La meitat de les bombetes;
- Arugula, 1 feix;
- oli vegetal;
- Pebre blanc, sal.
Si de sobte no trobeu carn de cranc, es pot substituir per pals de cranc. El gust d'això canviarà una mica, però no serà pitjor.
Aranja neta. És molt important que no hi hagi cap pel·lícula blanca, perquè dóna amargor. I no ho necessiteu. Talladors de toronja purificats tallats petits cubs. També cal netejar l'alvocat, treure l'os i tallar-lo amb peces. Han de tenir la mateixa mida que la toronja picada. Renteu-vos a la ruptura d'aigua corrent i difondre-la a una capa suau a la tovallola de manera que s'assequi.
Ara aneu a ceba. Netejar-lo de la pell i tallar-la. El tall pot ser qualsevol, com vulgueu més. Es pot tallar en cubs simpàtics o una meitat fina i lleugera. Tot depèn totalment del vostre gust i del vostre desig. És important que l'arc no sigui massa amarg i agut. Si us trobeu a través d'una bombeta, només cal abocar-la amb aigua bullint i sortir durant uns minuts. La carn de cranc, si cal, sortiu de la marinada i poseu-vos una mica secs.
Mentrestant, bullir en una cassola d'una mica d'aigua en gambes de llançament d'aigua bullint. Han de bullir una mica, literalment, uns minuts. A continuació, traieu-los de la paella i es refreden. Després d'això, traieu els refugis del refugi. I procediu a la formació de l'amanida. A la crema o en capes fines de vidre es desactiven: gambes, aranges, alvocat, ceba, carn de cranc i rúcula. Podeu penjar arbitràriament, en l'ordre en què vulgueu. En algunes receptes, es recomana barrejar només tots els components. Rentat cantat, pebre en sabor. I oli vegetal de combustible.