Kødetter er absolut meget velsmagende. Men nogle gange vil du have en bred vifte. Eller nogen fra dine gæster kan være en vegetar. For sådanne tilfælde er retter fra fisk og skaldyr perfekte. De kan serveres som en varm skål, begge er tærter og både bugt eller andre kolde snacks. Alt dette er ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt. Derfor lavede vi dig et lille udvalg af sådanne retter til det festlige nytårs bord.
Laks brændstof og rejer
Sådan et falsk anstændigt kongeligt bord. Det er ikke nok, at meget velsmagende, det ser også meget smukt og festligt ud. For at forberede bugten skal du have følgende ingredienser:
- laks, ca. 1 kg;
- rejer, gram 300-400;
- gelatine, omkring 25-30 gram;
- Koldt vand, 1,5 liter;
- Frosne grønne ærter;
- Dill, 1 stråle;
- Krydderier til fisk.
Renset og skåret i stykker af fisk. Sæt i en stor kasserolle. Der er ingen dill, peber peber, selleri rod og bay blad. Fyld alt med koldt vand og lægges på medium varme. Efter at bouillon koger, hylder, reducer ilden og kog selv omkring en halv time. Derefter sluk for ilden og få fisk. Fjern alle knoglerne og demonter den på små stykker. Forlad køligt og håndter bouillon og rejer.
Skyl rejer og læg dem i en kasserolle. Tilføj alt det samme, der blev tilføjet til fisken. Fyld med vand og læg madlavning. Mens rejer er forberedt, spænd fisk bouillon. Det skal gøres flere gange, indtil bouillon bliver helt ren og gennemsigtig. Og derefter opløse i det gelatine og efterlade cool. Fyld Polka Dot kogende vand i et par minutter.
Færdige rejer trækker ud, køligt og fjern skallerne fra dem. Og fortsæt til dannelsen af skålen. Tag en skål til bugten. Sæt på bunden af rejer og en del af de grønne ærter. Fyld med en lille mængde bouillon med en gelatine opløst i den. Og send til køleskabet, stok. Derefter fjernes fra køleskabet, læg fisken ud og den resterende polka prik og hæld resten af bouillon. Og nu send fyldningen i køleskabet for hele natten.
Salat med tun
Fisk får meget velsmagende og nyttige salater, der ikke skammer sig til at fil til ethvert festligt bord. Og hvis du er træt af en "slæstey under en pels" og "mimosa", foreslår vi, at du laver en bred vifte og forberede en lækker salat med en tun. For dets forberedelse skal du bruge sådanne produkter:- Tunfisk dåse, 1 bank;
- Friske agurker, 3 stk.
- salat, 1 stråle;
- Kyllingæg, 4 stk.
- Saltede krakkere, gram 100-200;
- grønne løg;
- Ved kniv af salt og jordet sort peber.
Kog drukket kyllingæg og sej dem ned. Skyl salat blade under rindende vand. Skåret i kuber af mellemstore agurker. I form eller plade til salat skal du lægge salat blade revet af hånden. Sæt de skivede agurker ovenfra. Beskær dine afkølede æg fra skallen og også skåret i terninger. Sæt dem oven på agurkerne.
Åbn krukken med en dåse tun og dræn væsken. Derefter lægger fisken ud på en separat plade og afvæbne den. Bør få de samme små stykker. Tilstrækkelig homogen masse. Sæt fisk over æg, jævnt fordelt det. Stænk med hakkede grønne løg og kiks på toppen. Salat kan sprinkles med olivenolie eller helt hæld marinen fra tun. Og du kan tjene og bare sådan. Under alle omstændigheder viser salat meget velsmagende og blid.
Salat med krabbe kød og avocado
En anden meget velsmagende, letvægts og nyttig salat, som vil overraske og glæde dine gæster. Det forbereder overhovedet let og spiser næsten øjeblikkeligt. Derudover har den avocados, som er almindeligt kendt med sine nyttige egenskaber. Så for at forberede en sådan salat, skal du bruge:
- Krabbe kød, gram 300-350;
- Rejer, 300 gram;
- grapefrugt, 1 stykke;
- avocado, 1 stykke;
- Halvdelen af pærerne;
- Arugula, 1 stråle;
- vegetabilsk olie;
- Hvid peber, salt.
Hvis du pludselig ikke fandt krabbekød, så kan det udskiftes med krabbe sticks. Smagen fra dette vil ændre sig lidt, men vil ikke være værre.
Ren grapefrugt. Det er meget vigtigt, at der ikke er nogen hvid film tilbage på det, fordi det giver bitterhed. Og du behøver det slet ikke. Renset grapefrugt skåret små kuber. Du skal også rense Avocado, fjerne knoglen og skære det i det med stykker. De bør være af samme størrelse som hakket grapefrugt. Vask i rindende vand arugula og spred det til et glat lag på håndklædet, så det vil tørre.
Nu gå løg. Rengør det fra skræl og skåret. Skæring kan være nogen, som du kan lide mere. Du kan skære i søde kuber eller lidt større, tynde halvringe. Det hele afhænger helt af din smag og lyst. Det er vigtigt, at buen ikke er for bitter og skarp. Hvis du kom på tværs af en sådan pære, skal du bare hælde det med kogende vand og forlade i et par minutter. Krabbe kød, om nødvendigt, kom ud af marinaden og læg lidt tør.
I mellemtiden kog kog i en gryde af lidt vand i kogende vandkast rejer. De skal koge ganske lidt, bogstaveligt talt et par minutter. Så få dem ud af panden og køligt. Derefter skal du fjerne huslyets hylder. Og fortsæt til dannelsen af salat. I cremen eller i et tyndt glaslag udlæges: rejer, grapefrugt, avocado, løg, krabbe kød og arugula. Du kan uploade vilkårligt, i den rækkefølge, du vil have. I nogle opskrifter anbefales det at blot blande alle komponenterne. Sung vask, peber i smag. Og brændstof vegetabilsk olie.