Los platos de carne son definitivamente muy sabrosos. Pero a veces quieres una variedad. O alguien de sus invitados puede ser vegetariano. Para tales casos, los platos de pescado y mariscos son perfectos. Se pueden servir como un plato caliente, ambos son tartas, y ambas buques u otros bocadillos fríos. Todo esto no es solo sabroso, sino también muy útil. Por lo tanto, hicimos para usted una pequeña selección de tales platos para la mesa de año nuevo festivo.
Combustible de salmón y camarones
Tal mesa real decente falsa. No es suficiente que muy sabroso, también se ve muy hermoso y festivo. Para preparar la bahía, necesitará los siguientes ingredientes:
- Salmón, aproximadamente 1 kilogramo;
- Camarones, gramos 300-400;
- Gelatina, alrededor de 25-30 gramos;
- Agua fría, 1,5 litros;
- Guisantes verdes congelados;
- eneldo, 1 haz;
- Especias para peces.
Purificado y cortado en trozos de pescado. Poner en una cacerola grande. No hay eneldo, pimienta, pimienta, raíz de apio y hoja de laurel. Rellene todo con agua fría y húbida a fuego medio. Después de que el caldo se hierve, salude, reduzca el fuego y cocine incluso aproximadamente media hora. Luego apaga el fuego y consigue peces. Retire todos los huesos y desmontelo en trozos pequeños. Deja frío y lidiar con caldo y camarones.
Enjuague los camarones y colóquelos en una cacerola. Añadir todo lo mismo que se agregó al pez. Rellenar con agua y poner cocinando. Mientras que el camarón está preparado, coloque el caldo de pescado. Debe hacerse varias veces hasta que el caldo se vuelva completamente limpio y transparente. Y luego disolver en ella gelatina y dejar fresco. Llene el agua hirviendo del lunar durante unos minutos.
Los camarones terminados se retiran, frescos y eliminan las cáscaras de ellos. Y proceder a la formación del plato. Tomar un plato para la bahía. Poner en la parte inferior del camarón y parte de los guisantes verdes. Llene con una pequeña cantidad de caldo con una gelatina disuelta en ella. Y enviar a la nevera, palo. Luego retire del refrigerador, coloque el pescado y el lunardo restante y vierta el resto del caldo. Y ahora envíe el relleno del refrigerador durante toda la noche.
Ensalada con atún
Los peces obtienen ensaladas muy sabrosas y útiles que no se avergüenzan de archivar a ninguna mesa festiva. Y si está cansado de un "Sledney debajo de un abrigo de piel" y "Mimosa", le sugerimos que haga una variedad y prepare una deliciosa ensalada con un atún. Para su preparación necesitará tales productos:- Atún enlatado, 1 banco;
- Pepinos frescos, 3 piezas;
- Ensalada, 1 haz;
- Huevos de pollo, 4 piezas;
- Galletas saladas, gramos 100-200;
- cebollas verdes;
- Por pizca de sal y pimienta negra molida.
Hervir los huevos de pollo borracho y enfriarlos. Enjuague las hojas de ensalada bajo el agua corriente. Cortar en cubos de pepinos de tamaño mediano. En la forma o placa para ensalada, extiende las hojas de lechuga desgarrado a mano. Ponga los pepinos en rodajas desde arriba. Recorte sus huevos enfriados de la cáscara y también se cortan en cubos. Ponlos encima de los pepinos.
Abra el frasco con un atún enlatado y drene el líquido. Después de eso, extiende el pescado en una placa separada y desarma. Debe obtener las mismas piezas pequeñas. Masa suficientemente homogénea. Ponga pescado sobre los huevos, lo distribuyó uniformemente. Espolvoree con cebollas verdes picadas y galletas en la parte superior. La ensalada se puede espolvorear con aceite de oliva o virar completamente marinen del atún. Y puedes servir y así como eso. En cualquier caso, la ensalada resulta muy sabrosa y suave.
Ensalada con carne de cangrejo y aguacate.
Otra ensalada muy sabrosa, ligera y útil, que sorprenderá y deleitará a sus invitados. Se está preparando con todo fácil y se come casi al instante. Además, tiene aguacates, que es ampliamente conocido con sus propiedades útiles. Entonces, para preparar una ensalada de este tipo, necesitará:
- carne de cangrejo, gramos 300-350;
- Camarones, 300 gramos;
- pomelo, 1 pieza;
- aguacate, 1 pieza;
- La mitad de las bombillas;
- Arugula, 1 haz;
- aceite vegetal;
- Pimienta blanca, sal.
Si de repente no encontró carne de cangrejo, entonces puede ser reemplazado por palos de cangrejo. El sabor de esto cambiará un poco, pero no será peor.
Pomelo limpio. Es muy importante que no quede ninguna película blanca, porque le da amargura. Y no lo necesitas en absoluto. Pomelo purificado cortó pequeños cubos. También necesita limpiar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo con trozos. Deben ser del mismo tamaño que la pomelo picada. Lave con rúcula de agua corriente y extiéndola a una capa lisa en la toalla para que se seque.
Ahora ve las cebollas. Límpialelo de la cáscara y corte. El corte puede ser cualquiera, como quieras más. Puedes cortar en cubos lindos o un medio anillo ligeramente más grande y delgado. Todo depende por completo de su gusto y deseo. Es importante que la proa no sea demasiado amarga y aguda. Si se encontró con un bulbo de este tipo, solo vierta con agua hirviendo y déjese unos minutos. Carne de cangrejo, si es necesario, sal de la marinada y seque un poco.
Mientras tanto, hervir en una cacerola de un poco de agua en los camarones de agua hirviendo. Deben hervir bastante, literalmente unos minutos. Luego sacarlos de la sartén y enfriar. Después de eso, retire los refugios del refugio. Y proceder a la formación de ensalada. En la crema o en las finas capas de vidrio disponen: camarones, pomelo, aguacate, cebollas, carne de cangrejo y rúcula. Puede cargar arbitrariamente, en el orden en que desee. En algunas recetas, se recomienda simplemente mezclar todos los componentes. Sung Lave, pimienta en sabor. Y aceite de verdura de combustible.