Liha-astiat ovat ehdottomasti erittäin maukkaita. Mutta joskus haluat erilaisia. Tai joku vieraille voi olla kasvissyöjä. Tällaisissa tapauksissa kalojen ja äyriäisten astiat ovat täydellisiä. Niitä voidaan toimittaa kuumana ruokalajina, molemmat ovat piirakoita ja molempia lahden tai muita kylmiä välipaloja. Kaikki tämä ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Siksi teimme sinulle pienen valikoiman tällaisia ruokia juhlallisen uudenvuoden pöydälle.
Lohipolttoaine ja katkarapu
Tällainen väärä kunnon kuninkaallinen pöytä. Se ei riitä, että erittäin maukasta, se näyttää myös hyvin kauniilta ja juhlaisilta. Jotta voit valmistaa lahden, tarvitset seuraavat aineet:
- Lohi, noin 1 kilogramma;
- katkaravut, grammaa 300-400;
- gelatiini, noin 25-30 g;
- Kylmä vesi, 1,5 litraa;
- Jäädytetyt vihreät herneet;
- Dill, 1 palkki;
- Kalojen mausteet.
Puhdistetaan ja leikataan kaloiksi. Aseta suuri kattilaan. Ei ole tilliä, pippuriprippuria, sellerijuurta ja lahden lehtiä. Täytä kaikki kylmällä vedellä ja kiehua keskilämpö. Kun liemi kiehuu, tervehdys, vähennä tulta ja kypsennä jopa noin puoli tuntia. Sammuta sitten tulipalo ja hanki kala. Poista kaikki luut ja pura se pienille kappaleille. Jätä viileä ja käsitellä liemi ja katkaravut.
Huuhtele katkarapuja ja laita ne kattilaan. Lisää kaikki sama asia, joka lisättiin kaloihin. Täytä vedellä ja laita ruoanlaitto. Vaikka katkarapu on valmis, rasittaa kala-liemi. Se on tehtävä useita kertoja, kunnes liemi on täysin puhdas ja läpinäkyvä. Ja liukene sitten siihen gelatiiniin ja jätä jäähtyä. Täytä polka dot kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan.
Valmis katkarapuja vedä ulos, jäähtyä ja poista ne kuoret. Ja siirry astian muodostumiseen. Ota lahdelle lahdelle. Laittaa katkarapujen pohjalle ja osan vihreistä herneistä. Täytä pieni määrä liemiä, jossa on liuotettu gelatiini. Ja lähetä jääkaappiin, kiinni. Poista sitten jääkaapista, aseta kala ja jäljellä oleva Polka-piste ja kaada loput liemi. Ja lähetä nyt täyttö jääkaapissa koko yön ajan.
Salaatti tonnikalalla
Kalat saavat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä salaatteja, jotka eivät häpeää tiedostoon mihin tahansa juhlataulukkoon. Ja jos olet kyllästynyt "Sledneyn turkis takki" ja "Mimosa", suosittelemme sinua tekemään erilaisia ja valmistamaan herkullisen salaatin tonnikalan kanssa. Sen valmistelusta tarvitset tällaisia tuotteita:- Tonnikala Säilykkeet, 1 pankki;
- Tuoreet kurkut, 3 kpl;
- salaatti, 1 palkki;
- Kananmunat, 4 kpl;
- Suolatut keksejä, grammaa 100-200;
- vihreitä sipuleita;
- Puristamalla suolaa ja maata mustapippuria.
Keitä humalassa kananmunia ja jäähdytä ne alas. Huuhtele salaatti lähtee juoksevan veden alla. Leikkaa keskikokoisten kurkkujen kuutioiksi. Salaain muoto tai levy, aseta salaatin lehdet, jotka on repeitetty käsin. Laita viipaloidut kurkut ylhäältä. Rajaa jäähdytetyt munat kuoresta ja leikataan myös kuutioiksi. Laita ne kurkkujen päälle.
Avaa purkki säilöttyyn tonnikalaan ja tyhjennä neste. Sen jälkeen aseta kala erilliselle levylle ja aseta se käytöstä. Pitäisi saada samat pienet palat. Riittävän homogeeninen massa. Laita kalat yli munat, tasaisesti jakautuvat sen. Ripottele hienonnettu vihreitä sipulia ja keksejä päälle. Salaattia voidaan ripustaa oliiviöljyllä tai kokonaan kaataa vieriä tonnikalasta. Ja voit palvella ja aivan niin. Joka tapauksessa salaatti osoittautuu erittäin maukasta ja lempeäksi.
Salaatti rapujen lihalla ja avokadolla
Toinen erittäin maukas, kevyt ja hyödyllinen salaatti, joka yllättää ja ilahduttaa vieraitasi. Se valmistautuu kaikkiin helppoa ja syö melkein välittömästi. Lisäksi sillä on avokadot, joka tunnetaan laajalti hyödyllisillä ominaisuuksilla. Joten, valmistella tällaista salaattia, tarvitset:
- Rapuja, grammaa 300-350;
- Katkarapuja, 300 grammaa;
- greippi, 1 kpl;
- avokado, 1 kpl;
- Puolet sipulista;
- Arugula, 1 palkki;
- kasviöljy;
- Valkoinen pippuri, suola.
Jos yhtäkkiä et löytänyt rapuja lihaa, se voidaan korvata rapujen kanssa. Maku tästä muuttuu vähän, mutta ei ole huonompi.
Puhdista greippi. On erittäin tärkeää, että siinä ei ole valkoista kalvoa, koska se antaa katkeruutta. Ja et tarvitse sitä lainkaan. Puhdistettu greippi leikkaa pienet kuutiot. Sinun on myös puhdistettava avokado, poista luu ja leikkaa se siihen palasilla. Niiden pitäisi olla sama koko kuin hienonnettu greippi. Pese juoksevalla vedellä Arugula ja levitä se pehmeään kerrokseen pyyhkeelle niin, että se kuivuu.
Nyt mennä sipulit. Puhdista se kuoresta ja leikkaa. Leikkaaminen voi olla mikä tahansa, kuten haluat enemmän. Voit leikata söpöihin kuutioihin tai hieman suurempia, ohut puoli renkaat. Se kaikki täysin riippuu maustasi ja halustasi. On tärkeää, että keula ei ole liian katkera ja terävä. Jos törmäsit tällaiseen lampun, kaada se kiehuvalla vedellä ja jätä muutaman minuutin ajan. Rapu lihaa tarvittaessa päästä pois marinadista ja aseta hieman kuiva.
Samaan aikaan kiehua kattilaan pieni vesi kiehuvaan veteen heittää katkarapuja. Niiden on keitettävä melko vähän, kirjaimellisesti muutama minuutti. Sitten saat ne pois pannusta ja viileä. Tämän jälkeen irrota turvakodit. Ja siirry salaatin muodostumiseen. Kermossa tai ohuissa lasikerroksissa asetetaan: katkaravut, greippi, avokado, sipulit, rapuja ja arugula. Voit ladata mielivaltaisesti, järjestyksessä, johon haluat. Joissakin resepteissä on suositeltavaa yksinkertaisesti sekoittaa kaikki osat. Sung pesu, pippuri maku. Ja polttoaineen kasviöljyä.