Os pratos de carne son definitivamente moi sabrosos. Pero ás veces queres unha variedade. Ou alguén dos seus invitados pode ser un vexetariano. Para tales casos, os pratos de peixes e mariscos son perfectos. Pódense servir como un prato quente, ambos son tortas e ambos bahía ou outros bocadillos fríos. Todo isto non é só saboroso, senón tamén moi útil. Polo tanto, fixemos para ti unha pequena selección de pratos para a mesa festiva de Ano Novo.
Combustible de salmón e cámara
Tal táboa real decente. Non é suficiente que moi saborosa, tamén se ve moi fermosa e festiva. Para preparar a bahía, necesitarás os seguintes ingredientes:
- salmón, aproximadamente 1 kilogramo;
- gambas, gramos 300-400;
- gelatina, uns 25-30 gramos;
- Auga fría, 1,5 litros;
- Chícharos verdes conxelados;
- eneldo, 1 feixe;
- Especias para peixes.
Purificado e cortado en anacos de peixe. Pon unha pota grande. Non hai eneldo, pementa, raíz de apio e folla de loureiro. Encha todo con auga fría e ferva a lume medio. Despois de que o calzón ferve, saúda, reduce o lume e cociña ata media hora. A continuación, apague o lume e faga peixe. Elimina todos os ósos e desmonte en anacos pequenos. Deixar arrefriar e tratar de caldo e gambas.
Enxágüe gambas e colócaos nunha cacerola. Engade todo o mesmo que se engadiu ao peixe. Encha con auga e coloque a cocción. Mentres que o camarón está preparado, estire o caldo de peixe. Debe facerse varias veces ata que o caldo fose completamente limpo e transparente. E logo disólvese nela gelatina e deixe fresco. Encha a auga fervendo a polca durante uns minutos.
Os gambas acabados saen, arrefrízanse e eliminan as cunchas. E proceder á formación do prato. Tome un prato para a bahía. Poñer no fondo do camarón e parte dos chícharos verdes. Encha cunha pequena cantidade de caldo cunha gelatina disolta nel. E enviar á neveira, pau. A continuación, retire do frigorífico, establece o peixe e o punto de polka restante e bota o resto do caldo. E agora envía o enchido da heladera durante toda a noite.
Ensalada con atún.
O peixe ten ensaladas moi saborosas e útiles que non teñen vergoña de arquivar a calquera mesa festiva. E se está canso dunha "Sledney baixo unha pelaxe de pel" e "Mimosa", suxerímoslle que faga unha variedade e preparamos unha deliciosa ensalada cun atún. Para a súa preparación necesitarás eses produtos:- Atún enlatado, 1 banco;
- Pepinos frescos, 3 pezas;
- ensalada, 1 feixe;
- Ovos de polo, 4 pezas;
- Galletas salgadas, gramos 100-200;
- cebolas verdes;
- Por pizca de sal e pementa negra.
Ferva os ovos de polo borracho e arrefríeos. Aclarar a ensalada deixa baixo a auga corrente. Cortar en cubos de pepinos de tamaño medio. Na forma ou a placa para a ensalada, establece as follas de leituga rasgadas a man. Coloca os pepinos en rodajas desde arriba. Cortar os seus ovos arrefriados da cuncha e tamén cortado en cubos. Poñer-los encima dos pepinos.
Abra o frasco cun atún enlatado e drenar o líquido. Despois diso, estableza o peixe nunha placa separada e desarmala. Debe obter as mesmas pequenas pezas. Masa suficientemente homoxénea. Pon peixes sobre ovos, distribuíu uniformemente. Espolvoreo con cebola verde picada e galletas encima. A ensalada pode ser espolvoreada con aceite de oliva ou despejar completamente a marinen do atún. E pode servir e así. En calquera caso, a ensalada resulta moi saborosa e amable.
Ensalada con carne de cangrejo e aguacate
Outra ensalada moi sabrosa, lixeira e útil, que sorprenderá e deleitará aos teus convidados. Está preparado en todo fácil e come case instantaneamente. Ademais, ten aguacates, que é amplamente coñecido coas súas propiedades útiles. Entón, para preparar esa ensalada, necesitarás:
- Carne de cangrexo, gramos 300-350;
- Gambas, 300 gramos;
- pomelo, 1 peza;
- aguacate, 1 peza;
- A metade das lámpadas;
- arugula, 1 feixe;
- aceite vexetal;
- Pementa branca, sal.
Se de súpeto non atopou carne de cangrejo, entón pode ser substituído por varas de cangrexo. O gusto disto cambiará un pouco, pero non será peor.
Limpeza de pomelo. É moi importante que non haxa ningunha película branca, porque dá amargura. E non o necesitas en absoluto. PINIFIZADO CUPREFRUIT CUT SMALL CUBES. Tamén cómpre limpar o aguacate, eliminar o óso e cortalo con anacos. Deben ter o mesmo tamaño que a pomelo picada. Lavar a correr arugula de auga e difundilo a unha capa lisa sobre a toalla para que seque.
Agora vaia a cebola. Limpa-lo da casca e corte. O corte pode ser calquera, como máis lle gusta. Pode cortar en cachorros fermosos ou aneis lixeiramente máis grandes e delgados. Todo depende completamente do teu gusto e desexo. É importante que o arco non sexa demasiado amargo e afiado. Se atopaches a unha lámpada, só tes que verter con auga fervendo e deixar por uns minutos. Carne de cangrexo, se é necesario, saia do marinado e coloque un pouco seco.
Mentres tanto, ferva nunha cacerola dun pouco de auga en gambas de gambas de auga fervendo. Deben ferver un pouco, literalmente uns minutos. A continuación, sacalos da tixola e fría. Despois diso, elimine os refuxios do refuxio. E proceder á formación de ensalada. Na crema ou nunha fina capa de vidro que se despide: gambas, pomelo, aguacate, cebola, carne de cangrexo e arugula. Pode cargar arbitrariamente, na orde en que quere. Nalgunhas receitas, recoméndase simplemente mesturar todos os compoñentes. Lavado cantado, pementa en gusto. E aceite vexetal combustible.