ઠંડા શિયાળાની સાંજ સાથે સુગંધને પકવવા કરતાં વધુ હૂંફાળું હોઈ શકે છે, જે સમગ્ર ઘરમાં ફેલાય છે. અને જો તમારી પાસે જટિલ કેક અથવા યીસ્ટ કણક સાથે વાસણ માટે સમય નથી, તો તમે સરળતાથી અમારી વાનગીઓ પર સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ બનાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ બનશે, અને રસોઈથી તમને થોડો સમય લાગશે.
કોકો સાથે કૂકીઝ
આ કૂકી ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર છે. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:
- ઘઉંનો લોટ, 215 ગ્રામ;
- માખણ ક્રીમી, 115 ગ્રામ;
- કેન ખાંડ, 75 ગ્રામ;
- ઇંડા, 1 પીસી.
- કોકો, તજ લગભગ 30 ગ્રામ;
- મીઠું એક ચપટી;
- સોડા pinching.
ગ્લેઝ માટે:
- સુગર પાવડર, 225 ગ્રામ;
- પ્રોટીન 1 ઇંડા;
- લીંબુના રસની થોડી ટીપાં.
અગાઉથી, રેફ્રિજરેટરમાંથી તેલ મેળવો જેથી તે નરમ થઈ જશે. જ્યારે તેલ હળવા થાય છે, તે સમઘનનું સાથે મૂકો અને બાઉલમાં મૂકો. ત્યાં ખાંડ રેડવાની છે. તમે સામાન્ય ખાંડ લઈ શકો છો, પરંતુ વાંસ યકૃતને એક રસપ્રદ સ્વાદ આપશે. તેથી, તે પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ખાંડ સાથે માખણ કાપી. તમે તેને મોર્ટાર બનાવી શકો છો, અને તમે મિશ્રણ કરી શકો છો - મિશ્રણ અથવા સબમરીબલ બ્લેન્ડર સાથે. તે પછી, ઇંડાને ઢાંકવું અને એકરૂપતા સુધી ફરીથી માસ લો.
ચોરસ લોટ. જો તમે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ ન કરો તો, તમે તેને બદલી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા. કોકો, મીઠું અને સોડાથી લોટ કરો. અને અમે ધીમે ધીમે પરિણામી સમૂહમાં દાખલ કરીએ છીએ. કણક તપાસો. તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જ જોઈએ. અને હાથમાં વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે કણક દૂર કરો.
તે પછી, તેને બહાર કાઢો અને તેને બહાર કાઢો. જળાશય ખૂબ જાડા ન હોવું જોઈએ. તે ઘણા મિલિમીટરની પહોળાઈ હોવી આવશ્યક છે. પછી પરીક્ષણમાંથી મોલ્ડ મૂર્તિઓ સાથે કાપી. પરંપરાગત રીતે, નવું વર્ષ એસ્ટિસ્ક્સ, વૃક્ષ અને પુરુષોના રૂપમાં કૂકીઝ બનાવે છે. પરંતુ તે બધું તમારી ઇચ્છા અને કાલ્પનિક પર આધારિત છે. પરિણામી કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, બેકરી ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું, અને 180 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.
જ્યારે કૂકી તૈયાર છે, ખાંડ પાવડર સાથે છંટકાવ. અને ગ્લેઝ રાંધવા આગળ વધો. આ માટે, મિક્સર ખાંડ પાવડર, પ્રોટીન અને લીંબુનો રસ ચાબૂક કરે છે. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ ચાબુક મારવો જેથી ગ્લેઝ પ્રતિકારક રહેશે, પરંતુ ખૂબ જાડા નથી. તેને એક મીઠાઈની બેગમાં મૂક્યા પછી અને કૂકીને પેટર્ન સાથે શણગારે છે. કૂકીઝને એક કલાક વિશે છોડી દો, જેથી ગ્લેઝ સંપૂર્ણપણે ભરાઈ જાય.
ક્રિસમસ કૂકીઝ
પરંપરાગત ક્રિસમસ કૂકીઝ - આદુ. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સુગંધિત નથી. અને ઉપરાંત, તેને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. તેથી, તે ખૂબ જ પ્રેમભર્યા અને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો છે.ક્રિસમસ કૂકીઝને પકડવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:
- ઘઉંનો લોટ, 220 જીઆર;
- જરદી, 1 પીસી;
- ક્રીમી તેલ, 110 ગ્રામ;
- હની, 2-3 ટેબલ. ચમચી;
- ખાંડ, 2-3 ટેબલ. ચમચી;
- આદુ, તજ, કાર્નેશન, જાયફળ - 1 ચમચી;
- બસ્ટી, 1 ચમચી;
- મીઠું એક ચપટી;
- ગ્લેઝ માટે 1 પ્રોટીન અને 110 ગ્રામ ખાંડ પાવડર.
ક્રીમી તેલને નરમ કરો અને તેને નાના સમઘનથી કાપી લો. બાઉલમાં મૂકો અને ત્યાં મધ ઉમેરો. એકરૂપ માસ માટે ખૂબ મિશ્રણ. આ કાર્ય માટે તેને સરળ બનાવવા માટે, સબમરીબલ બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. ત્યાં ખાંડ અને જરદી ઉમેરો અને ફરીથી બધું ભેગા કરો. એક અલગ વાટકી માં, લોટ, મસાલા અને બેકિંગ પાવડર મિશ્રણ. અને પછી આપણે ધીમે ધીમે તેલ સાથે સમૂહમાં પ્રવેશ કરીએ છીએ. અને કણક ગળી જાય છે. લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને દૂર કરો.
જ્યારે કણક ઠંડુ થાય છે, ગ્લેઝ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, પ્રોટીન અને ખાંડના પાવડર મિશ્રણને મિશ્રિત કરો. ગ્લેઝ ખૂબ જાડા હોય ત્યાં સુધી હરાવવું જરૂરી છે અને ટકાઉ શિખરો દેખાશે. ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે, તમે ત્યાં લીંબુના રસની ઘણી ટીપાં ઉમેરી શકો છો.
રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકને દૂર કરો અને તેને સ્તરમાં ફેરવો. તે ખૂબ જ ગૂઢ ન હોવું જોઈએ જેથી કૂકીઝ સખત મહેનત કરતી નથી. મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને આકૃતિઓ કાપો અને 180 ડિગ્રી પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. જ્યારે કૂકીઝ બોર હોય, ત્યારે તેને થોડું ઠંડુ કરો. પેસ્ટ્રી બેગમાં ગ્લેઝ મૂક્યા પછી અને કૂકીને શણગારે છે. ગ્લેઝને હિમ માટે ગ્લેઝ માટે એક કલાક વિશે છોડી દો.
આશ્ચર્યજનક સાથે ચોકોલેટ કૂકીઝ
ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, તેઓ તેના અને બાળકોની પૂજા કરે છે. અને એક સ્વાદિષ્ટ ચોકોલેટ બિસ્કીટની સામે એક આશ્ચર્યજનક અંદર કયા પ્રકારનું બાળક ઊભા રહેશે. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:
- ટોચના ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ, આશરે 200 ગ્રામ;
- કોકો 70 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ, 1 ચમચી;
- મીઠું અને સોડા, અડધા ચમચી;
- વેનીવિન pinching;
- ક્રીમી ઓઇલ 110 ગ્રામ;
- ઇંડા, 1 ભાગ;
- ખાંડ, લગભગ 150 ગ્રામ;
- એમ એન્ડ એમએસ, 2 નાના પેક્સ.
ક્રીમી તેલ તૈયાર કરો. તેને રેફ્રિજરેટરથી અગાઉથી મેળવો જેથી તે નરમ થઈ જાય. અગાઉથી ખાંડ મિશ્રણ પણ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, વેનિલિન અને ખાંડ મિશ્રણ. અને બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો, તેને બેકરી ચર્મપત્ર સાથે તપાસે છે. ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.
બાઉલ તેલ અને ખાંડ મિશ્રણમાં મિકસ કરો. કાળજીપૂર્વક સ્કેટર. ક્રીમ સમાન સમૂહ જ જોઈએ. તે પછી, ત્યાં ઇંડા લો અને એકરૂપતા સુધી તેને મિશ્રિત કરો. લોટ, કોકો, મીઠું, સ્ટાર્ચ અને સોડા મિકસ કરો. હું ખાતરી કરું છું કે હું કહું છું અને ધીમે ધીમે તેને તેલ સાથે ભીના મિશ્રણમાં દાખલ કરું છું. તમે પ્રથમ પાવડો અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા હાથથી કણક પછી.
કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. પરિણામી કણકમાંથી નાના દડા લો અને તેમને કેકમાં ફેરવો. પરિણામી કૂકીઝને બસ્ટર્ડ પર મૂકો. અને ઉપરથી, મલ્ટિકોલ્ડ એમ એન્ડ એમના કેટલાક ટુકડાઓ દબાવો. લગભગ 10-15 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કૂકી તૈયાર થાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો.
બોન એપીટિટ અને કોઝી સાંજે!