માંસની વાનગીઓ ચોક્કસપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ ક્યારેક તમે વિવિધ માંગો છો. અથવા તમારા મહેમાનોમાંથી કોઈ એક શાકાહારી હોઈ શકે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, માછલી અને સીફૂડથી વાનગીઓ સંપૂર્ણ છે. તેઓને ગરમ વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે, બંને પાઈ છે, અને બંને ખાડી અથવા અન્ય ઠંડા નાસ્તો છે. આ બધું માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી, અમે તહેવારની નવી વર્ષની ટેબલ માટે આવા વાનગીઓની એક નાની પસંદગી બનાવી છે.
સૅલ્મોન ઇંધણ અને ઝીંગા
આવા ખોટા પ્રતિષ્ઠિત શાહી ટેબલ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, તે ખૂબ જ સુંદર અને તહેવારો પણ જુએ છે. ખાડી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- સૅલ્મોન, આશરે 1 કિલોગ્રામ;
- શ્રીમંત, ગ્રામ 300-400;
- જિલેટીન, લગભગ 25-30 ગ્રામ;
- ઠંડા પાણી, 1.5 લિટર;
- ફ્રોઝન લીલા વટાણા;
- ડિલ, 1 બીમ;
- માછલી માટે મસાલા.
શુદ્ધ અને માછલી ટુકડાઓ માં કાપી. મોટા સોસપાનમાં મૂકો. ત્યાં કોઈ ડિલ, મરી મરી, સેલરિ રુટ અને ખાડી પર્ણ નથી. બધાને ઠંડા પાણીથી ભરો અને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા દો. સૂપ ઉકળવા પછી, સલામ, આગને ઘટાડે છે અને લગભગ અડધા કલાક સુધી રસોઇ કરે છે. પછી આગ બંધ કરો અને માછલી મેળવો. બધી હાડકાંને દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડાઓ પર કાઢી નાખો. ઠંડી છોડી દો અને સૂપ અને શ્રીમંત સાથે વ્યવહાર કરો.
શ્રીમંત શ્રીમંત અને તેમને એક સોસપાનમાં મૂકો. બધું જ તે જ વસ્તુ ઉમેરો જે માછલીમાં ઉમેરવામાં આવી હતી. પાણી ભરો અને રસોઈ મૂકો. જ્યારે ઝીંગા તૈયાર થાય છે, ત્યારે માછલી સૂપને તાણ કરો. સૂપ સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને પારદર્શક બને ત્યાં સુધી તે ઘણી વાર કરવું આવશ્યક છે. અને પછી જિલેટીન માં ઓગળવું અને ઠંડી છોડી દો. પોલ્કા ડોટ ઉકળતા પાણીને થોડી મિનિટો માટે ભરો.
સમાપ્ત શ્રીમંત્સ ખેંચો, ઠંડી અને તેમના તરફથી શેલો દૂર કરો. અને વાનગીની રચના તરફ આગળ વધો. ખાડી માટે એક વાનગી લો. ઝીંગા તળિયે મૂકો અને લીલા વટાણા ભાગ. તેમાં એક જિલેટીન સાથે થોડું સૂપ ભરો. અને ફ્રિજ, લાકડી પર મોકલો. પછી રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો, માછલી અને બાકીના પોલ્કા ડોટ મૂકો અને બાકીના સૂપ રેડશો. અને હવે સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં ભરો મોકલો.
ટુના સાથે સલાડ
માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી સલાડ મેળવે છે જે કોઈપણ તહેવારની ટેબલ પર ફાઇલ કરવા માટે શરમજનક નથી. અને જો તમે "ફુર કોટ હેઠળ સ્લેડની" અને "મિમોસા" થી કંટાળી ગયા છો, તો અમે તમને વિવિધ બનાવવા અને ટ્યૂના સાથે એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા સૂચવે છે. તેની તૈયારી માટે તમને આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:- ટુના કેનમાં, 1 બેંક;
- તાજા કાકડી, 3 ટુકડાઓ;
- સલાડ, 1 બીમ;
- ચિકન ઇંડા, 4 ટુકડાઓ;
- મીઠું ચડાવેલું ક્રેકર્સ, ગ્રામ 100-200;
- લીલા ડુંગળી;
- મીઠું અને જમીન કાળા મરીના ચપટી દ્વારા.
નશામાં ચિકન ઇંડા બોઇલ અને તેમને ઠંડી. ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ કચુંબર પાંદડા. મધ્યમ કદના કાકડીના સમઘનનું કાપી. કચુંબર માટે આકાર અથવા પ્લેટ માં, હાથ દ્વારા ફાટેલા લેટસ પાંદડા મૂકો. ઉપરથી કાતરી કાકડી મૂકો. તમારા ઠંડુવાળા ઇંડાને શેલમાંથી કાપો અને સમઘનનું પણ કાપી લો. તેમને કાકડી ટોચ પર મૂકો.
એક કેનવાળા ટુના સાથે જાર ખોલો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. તે પછી, માછલીને એક અલગ પ્લેટ પર મૂકે છે અને તેને નિરાશ કરે છે. તે જ નાના ટુકડાઓ મેળવવા જોઈએ. પૂરતા પ્રમાણમાં એકરૂપ માસ. ઇંડા ઉપર માછલી મૂકો, સમાનરૂપે તેને વિતરિત કરો. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને ટોચ પર ક્રેકરો સાથે છંટકાવ. સલાડને ઓલિવ તેલથી છાંટવામાં આવે છે અથવા ટ્યૂનાથી સંપૂર્ણપણે મેરીનેન રેડવામાં આવે છે. અને તમે તે જ રીતે સેવા આપી શકો છો. કોઈ પણ કિસ્સામાં, સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સૌમ્ય તરફ વળે છે.
કરચલો માંસ અને એવોકાડો સાથે સલાડ
અન્ય ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હલકો અને ઉપયોગી સલાડ, જે તમારા અતિથિઓને આશ્ચર્ય કરશે અને આનંદ કરશે. તે ખૂબ જ સરળ અને લગભગ તરત જ ખાય છે. વધુમાં, તેમાં એવોકાડોસ છે, જે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે વ્યાપકપણે જાણીતું છે. તેથી, આવા સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:
- કરચલો માંસ, ગ્રામ 300-350;
- શ્રીમંત, 300 ગ્રામ;
- ગ્રેપફ્રૂટમાંથી, 1 ભાગ;
- એવોકાડો, 1 ભાગ;
- બલ્બના અડધા;
- ઔરુગુલા, 1 બીમ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સફેદ મરી, મીઠું.
જો અચાનક તમને ક્રેબ માંસ મળ્યું ન હોય, તો તેને કરચલો લાકડીઓથી બદલી શકાય છે. આનો સ્વાદ થોડો બદલાશે, પરંતુ તે વધુ ખરાબ થશે નહીં.
સ્વચ્છ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેના પર કોઈ સફેદ ફિલ્મ બાકી નથી, કારણ કે તે કડવાશ આપે છે. અને તમારે તેની જરૂર નથી. શુદ્ધ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી નાના સમઘનનું કાપી. તમારે એવૉકાડોને પણ સાફ કરવાની જરૂર છે, અસ્થિને દૂર કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી લો. તેઓ અદલાબદલી ગ્રેપફ્રૂટમાં સમાન કદ હોવા જોઈએ. પાણીની ફરતી પાણીમાં ધોવા અને તેને ટુવાલ પર એક સરળ સ્તરમાં ફેલાવો જેથી તે સૂકાશે.
હવે ડુંગળી જાઓ. તેને છાલથી સાફ કરો અને કાપી લો. કટીંગ કોઈપણ હોઈ શકે છે, તમને વધુ ગમે છે. તમે સુંદર સમઘનનું અથવા સહેજ મોટા, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકો છો. તે બધા સંપૂર્ણપણે તમારા સ્વાદ અને ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે. તે અગત્યનું છે કે ધનુષ ખૂબ કડવી અને તીવ્ર નથી. જો તમે આવા બલ્બમાં આવ્યા છો, તો તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવાની અને થોડી મિનિટો સુધી છોડી દો. કરચલો માંસ, જો જરૂરી હોય, તો marinade બહાર મેળવો અને થોડું સૂકી મૂકો.
દરમિયાન, ઉકળતા પાણીમાં નાના પાણીના સોસપાનમાં ઉકળે છે. તેઓ ખૂબ જ બીટ ઉકળવા જ જોઈએ, શાબ્દિક થોડી મિનિટો. પછી તેમને પાન અને ઠંડીથી બહાર કાઢો. તે પછી, આશ્રય આશ્રય દૂર કરો. અને સલાડની રચના તરફ આગળ વધો. ક્રીમમાં અથવા પાતળા ગ્લાસ સ્તરોમાં બહાર આવે છે: શ્રીમંત્સ, ગ્રેપફ્રૂટમાંથી, એવોકાડો, ડુંગળી, કરચલો માંસ અને ઔરુગુલા. તમે ઇચ્છો તે ક્રમમાં તમે મનસ્વી રીતે અપલોડ કરી શકો છો. કેટલીક વાનગીઓમાં, ફક્ત બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગાયું ધોવા, સ્વાદ માં મરી. અને બળતણ વનસ્પતિ તેલ.