מה יכול להיות נעים יותר מאשר אפייה ניחוח עם ערב חורף קר, אשר התפשט בכל הבית. ואם אין לך זמן להתעסק עם עוגות מורכבות או בצק שמרים, אתה יכול פשוט לבשל עוגיות טעימות על המתכונים שלנו. זה יהיה להתברר להיות טעים, ואת הבישול ייקח לך קצת זמן.
עוגיות עם קקאו
קובץ cookie זה מוכן בקלות רבה ומתקבל מאוד טעים ויפה. בשבילו תצטרך:
- קמח חיטה, 215 גרם;
- חמאה שמנת, 115 גרם;
- סוכר קנים, 75 גרם;
- ביצה, 1 PC;
- קקאו, קינמון כ -30 גרם;
- קורט מלח;
- סודה צוברת.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר, 225 גרם;
- חלבון 1 ביצים;
- כמה טיפות של מיץ לימון.
מראש, לקבל את השמן מהמקרר, כך שהוא יתרכך. כאשר השמן הופך מתון, לשים אותו עם קוביות ולשים בקערה. יוצקים שם סוכר. אתה יכול לקחת את הסוכר הרגיל, אבל המקל ייתן את הכבד טעם מעניין. לכן, עדיף לבחור את זה. חותכים את החמאה בסוכר. אתה יכול לעשות את זה מרגמה, ואתה יכול - עם מיקסר או בלנדר צוללת. אחרי זה, להישען על הביצה ולקחת את המסה שוב עד אחידות.
קמח מרובע. אם אתה לא משתמש קמח חיטה, אתה יכול להחליף אותו, למשל, אורז. מערבבים קמח מ קקאו, מלח וסודה. ואנחנו בהדרגה להזין אותו לתוך המסה וכתוצאה מכך. בדוק את הבצק. זה חייב להיות רך ואלסטי. ולא צריך לדבוק לידיים. הסר את הבצק במשך 15 דקות למקרר.
אחרי זה, תוציא אותו ומגלגלים אותו. המאגר לא צריך להיות עבה מדי. זה חייב להיות רוחב של כמה מילימטרים. ואז לחתוך עם צלמיות עובש מן המבחן. באופן מסורתי, השנה החדשה הופכות עוגיות בצורה של כוכביות, עץ וגברים. אבל הכל תלוי הרצון והפנטזיה שלך. שים את העוגיות וכתוצאה מכך על גיליון האפייה, מכוסה קלף מאפייה ואופים בערך 10 דקות, ב -180 מעלות.
כאשר העוגייה מוכנה, מפזרים אבקת סוכר. ולהמשיך לבישול זיגוג. לשם כך, מערבל הצליף אבקת סוכר, חלבון ומיץ לימון. להיות שוטף לפחות 10 דקות כדי כי זיגוג יהיה עמיד, אבל לא עבה מאוד. לאחר לשים אותו בשקית קונדיטוריה לקשט את העוגיה עם דפוסים. השאירו את העוגיות כשעה, כך שהזיגוג קפא לחלוטין.
עוגיות חג המולד
עוגיות חג המולד מסורתיות - ג'ינג'ר. מתברר לא רק טעים, אלא גם ריחני מאוד. וחוץ מזה, זה לא קשה להכין אותו. לכן, הוא כל כך אהוב ומבוגרים וילדים.כדי לאפות עוגיות חג המולד, תצטרך:
- קמח חיטה, 220 גרם;
- חלמון, 1 PC;
- שמן שמנת, 110 גרם;
- מותק, 2-3 טבלה. כפות;
- סוכר, 2-3 טבלה. כפות;
- ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן, מוסקט - כפית 1;
- Busty, 1 כפית;
- קורט מלח;
- 1 חלבון ו 110 גרם של אבקת סוכר - עבור זיגוג.
לרכך את השמן הקדמי לחתוך אותו עם קוביות קטנות. לשים את הקערה ולהוסיף שם דבש. די מערבבים למסה הומוגנית. כדי להקל על משימה זו, השתמש בלנדר צוללת או מיקסר. לאחר הוספת סוכר חלמון שם ומערבבים הכל שוב. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, תבלינים ואבקת אפייה. ואז אנחנו בהדרגה נכנסים למיסה עם שמן. ולוש את הבצק. הסר אותו במקרר במשך כשעה.
בעוד הבצק מקורר, להכין את הזגוג. כדי לעשות זאת, מערבבים את החלבון ואת מערבל אבקת סוכר. יש צורך להכות עד זיגוג הוא מאוד עבה ו peaks בר קיימא יופיעו. עבור העקביות הרצוי, אתה יכול להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון שם.
הסר את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו לשכבה. זה לא צריך להיות מאוד מתוחכם, כך עוגיות לא עובד קשה. חותכים את הדמויות באמצעות תבניות ולשלוח לתנור במשך כ -10 דקות, ב 180 מעלות. כאשר עוגיות נשאו, תן לו להתקרר קצת. לאחר לשים את זיגוג בשקית מאפה לקשט את העוגיה. להשאיר אותו בערך שעה עבור זיגוג לכפור.
עוגיות שוקולד עם הפתעה
אפייה לא רק מבוגרים, הם מערייכים אותה וילדים. ואיזה סוג של ילד יעמוד מול ביסקוויט שוקולד טעים בהפתעה בפנים. בשבילו תצטרך:
- קמח חיטה של כיתה העליון, כ 200 גרם;
- קקאו 70 גרם;
- עמילן, 1 כפית;
- מלח וסודה, חצי כפית;
- צובט ונילין;
- שמן קרמי 110 גרם;
- ביצה, 1 חתיכה;
- סוכר, כ -150 גרם;
- M & MS, 2 חבילות קטנות.
הכן שמן שמנת. קבל אותו מראש מן המקרר, כך שהוא הופך רך. גם להכין תערובת סוכר מראש. כדי לעשות זאת, לערבב את ונילין וסוכר. ולהכין גיליון אפייה, בודק אותו עם קלף המאפייה. גם לחמם את התנור ל 180 מעלות.
מערבבים בשמן קערה ותערובת סוכר. להתפזר בקפידה. חייב לקבל מסה דומה קרם. אחרי זה, קח את הביצה שם ומערבבים אותה עד אחידות. מערבבים קמח, קקאו, מלח, עמילן וסודה. מעריך משקל אני שואל בהדרגה להיכנס אותו לתערובת רטובה עם שמן. אתה יכול קודם להשתמש באת או מיקסר. אחרי ללוש את הבצק בידיים שלך.
הבצק צריך להיות רך ואלסטי. קח כדורים קטנים מן הבצק וכתוצאה מכך לשטח אותם לתוך עוגות. שים את העוגיות וכתוצאה מכך בממזר. ומאמנ לעיל, לחץ על כמה חתיכות של m & m ms. אופים על 10-15 דקות. כאשר העוגייה מוכנה, תן לזה להתקרר ולשים אותו על הצלחת.
בון Appetit וערב נעימים!