מנות בשר הם בהחלט טעים מאוד. אבל לפעמים אתה רוצה מגוון. או מישהו מהאורחים שלך יכול להיות צמחוני. במקרים כאלה, מנות מדגים ופירות ים מושלמים. הם יכולים להיות מוגשים כמו צלחת חמה, הן פשטידות, ושני חטיפים קר אחרים. כל זה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. לכן, עשינו לך מבחר קטן של מנות כאלה עבור השולחן החדש של השנה החדשה.
דלק סלמון ושרימפס
כזה שולחן מלכותי שווא. זה לא מספיק טעים מאוד, זה גם נראה יפה מאוד וחגיגי. כדי להכין את המפרץ, תצטרך את המרכיבים הבאים:
- סלמון, כ 1 ק"ג;
- שרימפס, גרם 300-400;
- ג'לטין, כ -25-30 גרם;
- מים קרים, 1.5 ליטר;
- אפונה ירוקה קפואה;
- שמיר, 1 קרן;
- תבלינים לדגים.
מטוהרים וחתכו לחתיכות דגים. הכניס לסיר גדול. אין שמיר, פלפל פלפל, שורש סלרי ועלי מפרץ. למלא כל עם מים קרים לשים לרתיחה על חום בינוני. אחרי מרק רותח, מצדיע, מפחית את האש ומבשלים אפילו כחצי שעה. ואז לכבות את האש ולקבל דגים. הסר את כל העצמות ופרקו אותו על חתיכות קטנות. להשאיר מגניב להתמודד עם מרק שרימפס.
לשטוף שרימפס ולשים אותם בסיר. הוסף את הכל אותו דבר שנוסף לדגים. למלא במים ולשים בישול. בעוד שרימפס מוכן, לסנן את מרק הדגים. זה חייב להיעשות מספר פעמים עד שהמרק יהיה נקי לחלוטין ושקוף. ולאחר מכן להתמוסס בו gelatin ולהשאיר מגניב. ממלאים את המים הרותחים של פולקה במשך כמה דקות.
סיים שרימפס לשלוף, מגניב ולהסיר את הפגזים מהם. ולהמשיך להיווצרות של המנה. קח מנה עבור המפרץ. לשים על החלק התחתון של שרימפס וחלק של אפונה ירוקה. למלא עם כמות קטנה של מרק עם ג'לטין מומס בו. ושלח למקרר, מקל. ואז להסיר מהמקרר, לפרוש את הדגים ואת נקודת פולקה הנותרים לשפוך את שאר המרק. ועכשיו לשלוח את המילוי במקרר לכל הלילה.
סלט עם טונה
דגים מקבלים סלטים טעימים מאוד ושימושיים שאינם מתביישים להגיש לכל שולחן חגיגי. ואם אתה עייף של "סלצני תחת מעיל פרווה" ו "מימוזה", אנו מציעים לך לעשות מגוון ולהכין סלט טעים עם טונה. לקבלת ההכנה שלה תצטרך מוצרים כאלה:- טונה משומר, 1 בנק;
- מלפפונים טריים, 3 חלקים;
- סלט, 1 קרן;
- ביצי עוף, 4 חתיכות;
- קרקרים מלוחים, גרם 100-200;
- בצל ירוק;
- על ידי קמצוץ של מלח ופלפל שחור הקרקע.
מרתיחים ביצים עוף שיכור ומקררים אותם. שוטפים סלט משאיר מתחת למים זורמים. לחתוך לקוביות של מלפפונים בגודל בינוני. בצורת או בצלחת לסלט, לפרוש את עלי חסה קרועה ביד. שים את מלפפונים פרוסים מלמעלה. לחתוך את הביצים מקורר שלך מן הקליפה וגם לחתוך לקוביות. לשים אותם על המלפפונים.
לפתוח את הצנצנת עם טונה משומר ולרוקן את הנוזל. אחר כך, משחרר את הדג על צלחת נפרדת ומפרק אותו. צריך לקבל את אותם חתיכות קטנות. מסה הומוגנית מספקת. לשים דגים על ביצים, באופן שווה חילק אותו. מפזרים בצל ירוק קצוץ קרקרים על גבי. סלט יכול להיות מפוזר עם שמן זית או לגמרי לשפוך marinen מ טונה. ואתה יכול לשמש וככה. בכל מקרה, הסלט מתברר מאוד טעים ועדין.
סלט עם בשר סרטן אבוקדו
עוד סלט טעים מאוד, קל משקל ושימושי, אשר יפתיע ולשמח את האורחים שלך. הוא מתכונן בכלל קל ואוכל כמעט מיד. בנוסף, יש לו אבוקדו, אשר ידוע נרחב עם תכונות שימושיות שלה. אז, כדי להכין סלט כזה, תצטרך:
- סרטן בשר, גרם 300-350;
- שרימפס, 300 גרם;
- אשכולית, 1 חתיכה;
- אבוקדו, 1 חתיכה;
- מחצית מהנורות;
- ארוגולה, 1 קרן;
- שמן צמחי;
- פלפל לבן, מלח.
אם פתאום לא מצאת בשר סרטן, אז זה יכול להיות מוחלף עם מקלות סרטן. הטעם הזה ישתנה קצת, אבל לא יהיה גרוע יותר.
אשכולית נקייה. זה מאוד חשוב כי אין סרט לבן נשאר על זה, כי זה נותן מרירות. ואתה לא צריך את זה בכלל. מטוהרים אשכולית לחתוך קוביות קטנות. אתה גם צריך לנקות את אבוקדו, להסיר את העצם לחתוך אותו לתוכו עם חתיכות. הם צריכים להיות באותו גודל כמו אשכולית קצוצה. לשטוף בארגולה מים זורמים ולהפיץ אותו לשכבה חלקה על המגבת, כך שהוא יבש.
עכשיו ללכת בצל. לנקות אותו מן הקליפה לחתוך. חיתוך יכול להיות, כמו שאתה אוהב יותר. אתה יכול לחתוך לקוביות חמוד או מעט גדול, חצי טבעות. כל זה תלוי לחלוטין בטעם שלך ואת הרצון. חשוב כי הקשת היא לא מרירה מדי וחדה. אם אתה נתקל בנורה כזו, פשוט לשפוך אותו עם מים רותחים ולהשאיר כמה דקות. בשר סרטן, אם יש צורך, לצאת מן המרינדה ולשים קצת יבש.
בינתיים, לרתיחה בסיר של מים קטנים במים רותחים לזרוק שרימפס. הם חייבים להרתיח לא מעט, פשוטו כמשמעו כמה דקות. ואז להוציא אותם מהמחבת ומקרר. לאחר מכן, להסיר את המקלטים של המקלט. ולהמשיך היווצרות של סלט. בשמנת או בשכבות זכוכית דקה לפרוש: שרימפס, אשכולית, אבוקדו, בצל, בשר סרטנים וארוגולה. אתה יכול להעלות באופן שרירותי, בסדר שבו אתה רוצה. ב כמה מתכונים, מומלץ פשוט לערבב את כל הרכיבים. לשטוף, פלפל בטעם. ודלק שמן צמחי.