ठंड सर्दियों की शाम के साथ सुगंध बेकिंग से अधिक आरामदायक क्या हो सकता है, जो पूरे घर में फैल गया है। और यदि आपके पास जटिल केक या खमीर आटा के साथ गड़बड़ करने का समय नहीं है, तो आप बस हमारे व्यंजनों पर स्वादिष्ट कुकीज़ पका सकते हैं। यह स्वादिष्ट हो जाएगा, और खाना पकाने में आपको काफी समय लगेगा।
कोको के साथ कुकीज़
यह कुकी बहुत आसानी से तैयार की जाती है और इसे बहुत स्वादिष्ट और सुंदर प्राप्त किया जाता है। उसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा, 215 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार, 115 ग्राम;
- गन्ना चीनी, 75 ग्राम;
- अंडे, 1 पीसी।;
- कोको, दालचीनी लगभग 30 ग्राम;
- नमक की एक चुटकी;
- सोडा पिंचिंग।
शीशा के लिए:
- चीनी पाउडर, 225 ग्राम;
- प्रोटीन 1 अंडे;
- नींबू के रस की कुछ बूंदें।
अग्रिम में, रेफ्रिजरेटर से तेल प्राप्त करें ताकि यह नरम हो जाए। जब तेल हल्का हो जाता है, तो इसे क्यूब्स के साथ रखें और एक कटोरे में डाल दें। वहां चीनी डालो। आप सामान्य चीनी ले सकते हैं, लेकिन गन्ना यकृत को एक दिलचस्प स्वाद देगा। इसलिए, इसे चुनना बेहतर है। चीनी के साथ मक्खन काट लें। आप इसे एक मोर्टार बना सकते हैं, और आप एक मिक्सर या पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। उसके बाद, अंडे को दुबला करें और एकरूपता तक द्रव्यमान को फिर से लें।
स्क्वायर आटा। यदि आप गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल। कोको, नमक और सोडा से आटा मिलाएं। और हम धीरे-धीरे इसे परिणामी द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं। आटा की जाँच करें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए। और हाथों से नहीं रहना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए आटा निकालें।
उसके बाद, इसे बाहर निकालें और इसे रोल करें। जलाशय बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। यह कई मिलीमीटर की चौड़ाई होना चाहिए। फिर परीक्षण से मोल्ड मूर्तियों के साथ काट लें। परंपरागत रूप से, नया साल तारांकन, पेड़ और पुरुषों के रूप में कुकीज़ बनाते हैं। लेकिन यह सब आपकी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है। बेकरी चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर परिणामी कुकीज़ रखें, और 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट सेंकना।
जब कुकी तैयार होती है, तो चीनी पाउडर के साथ छिड़कना। और ग्लेज़ खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। इसके लिए, एक मिक्सर व्हीप्ड चीनी पाउडर, प्रोटीन और नींबू का रस। कम से कम 10 मिनट को चाबुक करें ताकि शीशा प्रतिरोधी होगी, लेकिन बहुत मोटी नहीं। इसे एक कन्फेक्शनरी बैग में डालने और पैटर्न के साथ कुकी को सजाने के बाद। एक घंटे के बारे में कुकीज़ छोड़ दें, ताकि शीशा पूरी तरह से जम गया हो।
क्रिसमस कुकीज़
पारंपरिक क्रिसमस कुकीज़ - अदरक। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत सुगंधित हो जाता है। और इसके अलावा, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसलिए, यह इतना प्यार और वयस्क और बच्चे हैं।क्रिसमस कुकीज़ को सेंकने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा, 220 ग्राम;
- जर्दी, 1 पीसी;
- मलाईदार तेल, 110 ग्राम;
- हनी, 2-3 टेबल। चम्मच;
- चीनी, 2-3 टेबल। चम्मच;
- अदरक, दालचीनी, कार्नेशन, जायफल - 1 चम्मच;
- Busty, 1 चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- 1 प्रोटीन और 110 ग्राम चीनी पाउडर - शीशा के लिए।
मलाईदार तेल को नरम करें और इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें। कटोरे में रखो और वहाँ शहद जोड़ें। सजातीय द्रव्यमान के लिए सुंदर मिश्रण। इस कार्य के लिए इसे आसान बनाने के लिए, एक पनडुब्बी ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। वहां चीनी और जर्दी जोड़ने के बाद और सब कुछ फिर से मिलाएं। एक अलग कटोरे में, आटा, मसाले और बेकिंग पाउडर मिलाएं। और फिर हम धीरे-धीरे तेल के साथ एक द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं। और आटा गूंध। इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
जबकि आटा ठंडा हो जाता है, शीशा लगाना तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन और चीनी पाउडर मिक्सर मिलाएं। जब तक शीशा लगाना बहुत मोटी और टिकाऊ चोटियों दिखाई देने तक हरा करना आवश्यक है। वांछित स्थिरता के लिए, आप वहां नींबू के रस की कई बूंदों को जोड़ सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे परत में घुमाएं। यह बहुत सूक्ष्म नहीं होना चाहिए ताकि कुकीज़ कड़ी मेहनत न करें। मोल्डों का उपयोग करके आंकड़े काटें और 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए ओवन को भेजें। जब कुकीज़ बोर हो, तो उसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक पेस्ट्री बैग में शीशा लगाना और कुकी को सजाने के बाद। इसे ठंढ के लिए शीशा के लिए एक घंटे छोड़ दें।
आश्चर्य के साथ चॉकलेट कुकीज़
न केवल वयस्कों को पकाना, वे उसे और बच्चों की पूजा करते हैं। और किस तरह का बच्चा एक स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्कुट के सामने एक आश्चर्य के साथ खड़ा होगा। उसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- शीर्ष ग्रेड का गेहूं का आटा, लगभग 200 ग्राम;
- कोको 70 ग्राम;
- स्टार्च, 1 चम्मच;
- नमक और सोडा, आधा चम्मच;
- वैनिलिन पिंचिंग;
- मलाईदार तेल 110 ग्राम;
- अंडे, 1 टुकड़ा;
- चीनी, लगभग 150 ग्राम;
- एम एंड एमएस, 2 छोटे पैक।
मलाईदार तेल तैयार करें। इसे रेफ्रिजरेटर से पहले से प्राप्त करें ताकि यह नरम हो जाए। अग्रिम में एक चीनी मिश्रण भी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वैनिलिन और चीनी मिलाएं। और बेकिंग शीट तैयार करें, इसे बेकरी चर्मपत्र के साथ जांचें। 180 डिग्री तक ओवन को भी गर्म करें।
एक कटोरा तेल और चीनी मिश्रण में मिलाएं। ध्यान से बिखरना। क्रीम के समान द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। उसके बाद, अंडे को वहां ले जाएं और इसे एकरूपता तक मिलाएं। मिक्स आटा, कोको, नमक, स्टार्च और सोडा। वजन बढ़ाना मैं पूछता हूं और धीरे-धीरे इसे तेल के साथ गीले मिश्रण में प्रवेश करता हूं। आप पहले एक फावड़ा या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। अपने हाथों से आटा गूंधने के बाद।
आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। परिणामी आटा से छोटी गेंदों को लें और उन्हें केक में घुमाएं। परिणामस्वरूप कुकीज़ को बेस्टर्ड पर रखें। और ऊपर से, मल्टीकोरर एम एंड एमएस के कुछ टुकड़े दबाएं। लगभग 10-15 मिनट सेंकना। जब कुकी तैयार होती है, तो इसे ठंडा होने दें और इसे प्लेट पर रखें।
बॉन भूख और आरामदायक शाम!