Հողամասի կենտրոնում `Միացյալ Նահանգներում երիտասարդ լիտվական արտագաղթողի կյանքը, այնուամենայնիվ, գրքում 20-րդ դարի սկզբի մսամթերքի վերամշակման արդյունաբերության մեջ կոռուպցիայի եւ հակամշակման դրդապատճառներից շատերը:
Jurgis- ի գլխավոր հերոսը, աշխատանքային սպանդանոցը, ինչպես նաեւ այլ այցեր, բառացի իմաստով է գոյության համար պայքարելու համար: Գիրքը նկարագրում է այլ երկրների ներգաղթյալների հակամանրածախ եւ անհեթեթ աշխատանքային պայմանները. մութ ու դժվար էր տեսնել ամեն ինչ, բայց դժվար էր ձեռքը դնել կույտի մսի վրա, եւ ափը լցվեց չոր առնետի աղբով: Նրանք կռվեցին առնետներով: Առնետներ, հաց գնաց մսամթերք ... »:
Եկամտաբերությունից անմիջապես հետո վեպը մեծ հանրային ռեզոնանս է առաջացրել: Նախագահ Ռուզվելտը, ով այդ ժամանակ իշխանությամբ, օրական մի քանի հարյուր նամակ է ստացել `պահանջելով դադարեցնել քաոսը մսի վերամշակման մեջ: Սինլերայի աշխատանքի շնորհիվ երկրի ղեկավարությունը հատուկ ուշադրություն է դարձրել սննդի արդյունաբերության անվտանգությանը, իսկ 1930-ին գրասենյակը սահմանել է ապրանքների եւ դեղերի որակի վերահսկման համար, որոնց առաջադրանքները ներառում են օրենսդրության պահպանումը սնունդ: