Հայտնի սրճարան դե Ֆլորը, ով անվանեց «Ֆլորա» աստվածուհիի արձանից, որը գտնվում էր «Բուլվար» -ի մյուս կողմում, հայտնվեց Սեն-Ժերմեն Դե Պրեն 1887-ին, եւ գրեթե անմիջապես այն դարձավ սիրված փարիզյան տեղը: Ոչ այն ժամանակ, ոչ հիմա, ոչ էլ բարձր խոհանոցը, այս բրնձը չէր փայլում, բայց գրավեց ամենահետաքրքիր մարդկանց շատերը:
Ահա Գիլա Ապոլին, Պաբլո Պիկասո, Ալեն Դելոն, Ժերար Ֆիլիպ, Բարդո, Պոլ Բելմոնդո, Ռոման Պոլանսկի, Յան Ֆոնդա, Միլան Կունդ, Ռոլան Բարթ, Սագան, Իվ Մոնթան , Կառլ Լագերֆելդը եւ Բոհեմյանները ներկայացնող շատ ուրիշներ: Երկրորդ աշխարհամարտի տարիներին Flore- ը հայտնի էր այն փաստով, որ ապրանքների ընդհանուր սղությամբ, իր սննդակարգում միշտ եղել են թարմ ձվեր: Մինչ այժմ ձվի ուտեստները հատուկ բաժանում են Celebrity կալիումի տրամաչափի ընտրացանկում:
Մինչ օրս սրճարանը հանրաճանաչ է. Flore հյուրերն են John ոնի Դեփը, Jack եք Նիչիկսոնը, Ալկիկսոն, Ֆորդ Ֆորդ Կոպոլա, Շեր Դե Նիրոն, Շարոն Քարի եւ Գարի Նիրո, Շարոն Սթոուն եւ Գարի Նիրոն: