Ет тағамдары өте дәмді. Бірақ кейде сіз әр түрлі болғыңыз келеді. Немесе сіздің қонақтарыңыздан біреу вегетариандық бола алады. Мұндай жағдайлар үшін балық және теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар өте жақсы. Оларға ыстық ыдыс, екеуі де пирог, екеуі де, екі немесе басқа да суық тағамдар болуы мүмкін. Мұның бәрі тек дәмді емес, сонымен қатар өте пайдалы. Сондықтан біз сіздерге мерекелік жаңа жылдық үстелге осындай тағамдардың кішкене таңдауын жасадық.
Лосось отыны және асшаяндар
Мұндай жалған лайықты патша кестесі. Бұл өте дәмді, ол өте әдемі және мерекелік көрінеді. Бейнді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Лосось, шамамен 1 кг;
- асшаяндар, грамм 300-400;
- Желатин, шамамен 25-30 грамм;
- Суық су, 1,5 литр;
- Мұздатылған жасыл бұршақ;
- аскөк, 1 арық;
- Балық үшін дәмдеуіштер.
Тазартылған және балықтың кесектеріне кесілген. Үлкен кастрюльге салыңыз. Аскөк, бұрыш бұрыш, балдыркөк тамыры және лавр жапырағы жоқ. Барлығын суық сумен толтырыңыз және орташа отта қайнатыңыз. Сорпадан кейін қайнатқаннан кейін салют, отты азайтып, жарты сағаттан да пісіріңіз. Содан кейін отты сөндіріп, балық аулау. Барлық сүйектерді алып, оны кішкене бөліктерге бөліп алыңыз. Салқындатып, сорпа мен асшаяндарды араластырыңыз.
Асшаяндарды шайып, оларды кастрюльге салыңыз. Барлығын балыққа қосқан бірдей нәрсені қосыңыз. Су құйып, пісіруді салыңыз. Асшаяндар дайындалған кезде, балық сорпасын шыңдаңыз. Сорпа толығымен таза және мөлдір болғанша, оны бірнеше рет жасау керек. Содан кейін онымен ериді және салқындатыңыз. Полка нүктесін қайнаған суды бірнеше минутқа толтырыңыз.
Аяқталған асшаяндарды шығарып, салқындатып, сулардан алыңыз да, алыңыз. Және ыдыстың пайда болуына өтіңіз. Шығанағы үшін тағам алыңыз. Асшаяндардың түбіне және жасыл бұршақтың бөлігін салыңыз. Онда еріген желатин қосылған кішкене мөлшерде сорпа толтырыңыз. Тоңазытқышқа жіберіңіз, жабысыңыз. Содан кейін тоңазытқыштан шығарып, балық пен қалған полканы орналастырыңыз және сорпаның қалған бөлігін құйыңыз. Енді толығымен тоңазытқышты толығымен жіберіңіз.
Тунеці бар салат
Балық өте дәмді және пайдалы салаттар алады, олар кез-келген мерекелік кестеге жүгінбейді. Егер сіз «Үлкен пальто астында» және «мимоза» -ден шаршап, сізден шаршап алсаңыз, біз сізге әр түрлі болуды және тунецпен дәмді салат дайындауды ұсынамыз. Оны дайындау үшін сізге осындай өнімдер қажет:- Тунец консервілері, 1 банк;
- Жаңа қияр, 3 дана;
- салат, 1 арқалық;
- Тауық жұмыртқалары, 4 дана;
- Тұздалған крекер, грамм 100-200;
- жасыл пияз;
- Бір шымшым тұз және қара бұрыш.
Мас тау тауық жұмыртқасын қайнатыңыз және оларды суытыңыз. Салатты шайып кетіңіз. Орташа өлшемді қиярдың текшелеріне кесіңіз. Салабында немесе тақтайшада салатқа арналған салат жапырақтары жыртылған. Кесілген қиярды жоғарыдан қойыңыз. Салқындатылған жұмыртқаны қабықтан кесіп, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Оларды қиярдың үстіне қойыңыз.
Консервіленген тунецпен құмыраны ашып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Осыдан кейін балықты бөлек табаққа қойып, оны қарусыздандыру. Бірдей кішкентай бөліктерді алу керек. Жеткілікті біртекті масса. Балықты жұмыртқа салыңыз, оны біркелкі бөлді. Туралған жасыл пияз бен крекерлер себіңіз. Салатты зәйтүн майымен себуге немесе тунецтен толығымен құйып алуға болады. Және сіз оған қызмет ете аласыз. Қалай болғанда да, салат өте дәмді және жұмсақ болып шығады.
Краб еті мен авокадо салаты
Тағы бір дәмді, жеңіл және пайдалы салат, ол сіздің қонақтарыңызды таң қалдырады және қуантады. Ол барлық оңай және тамақтануға дайындалып жатыр. Сонымен қатар, оның пайдалы қасиеттері бар авокадо бар. Сонымен, осындай салатты дайындау үшін сізге қажет:
- краб еті, грамм 300-350;
- Асшаяндар, 300 грамм;
- грейпфрут, 1 дана;
- авокадо, 1 дана;
- Шамдардың жартысы;
- Аругула, 1 сәуле;
- өсімдік майы;
- Ақ бұрыш, тұз.
Егер сіз кенеттен краб еті таба алмасаңыз, оны краб таяқшаларымен алмастыруға болады. Бұдан дәмі аздап өзгереді, бірақ одан да жаман болмайды.
Таза грейпфрут. Онда ақ фильмнің қалғаны соншалықты маңызды, өйткені ол ащы береді. Сізге мүлдем қажет емес. Тазартылған грейпфрут кесілген кішкентай текшелер. Сондай-ақ, авокадоны тазартып, сүйекті алып тастап, оны бөліктермен кесіңіз. Олар туралған грейпфрут сияқты мөлшерде болуы керек. Аругунды ағынды сумен жуып, оны сүлгімен тегіс қабатқа жайыңыз, осылайша ол құрғатыңыз.
Қазір пияз барыңыз. Аршықтан тазартып, кесіңіз. Кесу кез-келген болуы мүмкін, өйткені сіз қалағаныңыздай. Сіз сүйкімді текшелерге немесе сәл үлкенірек, жұқа жарты сақиналарға кесе аласыз. Мұның бәрі сіздің талғамыңыз бен тілегіңізге байланысты. Садақтың ащы және өткір болмауы өте маңызды. Егер сіз осындай шамды кездестірсеңіз, оны қайнаған сумен құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Қажет болса, краб еті тұздықтан шығып, аздап құрғатыңыз.
Сонымен бірге, қайнаған суға кішкене суға қайнатыңыз асшаяндарды лақтырады. Олар аздап қайнатуы керек, олар бірнеше минут. Содан кейін оларды табаннан шығарып, салқындатыңыз. Осыдан кейін баспананың баспаналарын алыңыз. Және салат түзілуіне барыңыз. Кремде немесе жұқа шыны қабаттарда қабаттар қойыңыз: асшаяндар, грейпфрут, авокадо, пияз, краб еті және аругула. Сіз өзімсіз, қалаған ретпен жүктей аласыз. Кейбір рецепттерде барлық компоненттерді араластыру ұсынылады. Сунг жуу, дәмі бар бұрыш. Және жанармай өсімдік майы.